陳化描述的是普洱茶的外在表現(xiàn)，也可以理解為普洱茶的表象特征。比如我們看到的普洱茶的條索、顏色、茶湯，以及可觸可碰的滋味、香氣等。普洱茶的這些外在表現(xiàn)，只要我們用心觀察，是能直接感知到的。所以，陳化更準(zhǔn)確的說是描述普洱茶某一時(shí)間段的外在表現(xiàn)結(jié)果。

再來看向來注重山頭的普洱茶，現(xiàn)有的資料里對于某一山頭茶口感滋味的描述也多是生茶的口感。所以，即使近幾年來，人們開始發(fā)掘熟茶的各種好并試圖培養(yǎng)對熟茶的偏愛之情，但是畢竟已經(jīng)有了幾十年的歷史，我們不可能說跟熟茶一下子就能親熱起來，感情還需要慢慢培養(yǎng)。

新制熟茶在渥堆工序中溫度沒掌握好，溫度偏高，制成的茶葉喝起來也會(huì)有嗓子干干的感覺。如果一泡茶除了造成口舌發(fā)干外，并未有其它不舒服的口感，應(yīng)該還算正常。大家不要急于下結(jié)論，喝喝再說，找一下具體原因，或者醒醒茶，再試是否可以接受，如果效果不佳，此茶不喝也罷。

從字面來看：小+青+柑，分開來理解就一目了然了?！靶　贝韨€(gè)頭小，未成熟；青代表外皮成色。此時(shí)橙皮甙[dài]含量較高,多糖的含量較低,油室則較小而并不十分飽滿，果皮青綠色，陳皮色澤青褐色至青黑色，質(zhì)硬、皮薄，味辛苦、氣芳香，耐貯。

老茶頭，又叫“疙瘩茶”，是熟茶渥堆發(fā)酵的過程中產(chǎn)生的。因?yàn)殇锥训臅r(shí)候能結(jié)成茶塊的茶葉，都必須飽含膠質(zhì)和糖份，而茶葉中最嫩最壯的部分就是含糖和膠質(zhì)最多的。所以，老茶頭也是非常不錯(cuò)的。

圖為昌寧茶葉。攝影 吳再忠 7月29日，昌寧紅茶品牌推介會(huì)在昆明舉行，云南省昌寧縣相關(guān)負(fù)責(zé)人在會(huì)上介紹，依托境內(nèi)31 33萬畝茶園以及獨(dú)特的地理位置、良好的生態(tài)環(huán)境、優(yōu)質(zhì)的茶葉品種、成熟的加

要分辨你購買的是不是正宗的柑普茶，首先可以看皮子表面的油包顆粒：柑皮表面油包顆粒大且分布均勻，有卷邊現(xiàn)象；桔皮表面油包顆粒較細(xì)小且分布密集。厚度也有不同：新會(huì)柑的柑皮比較厚，約為2 2mm；而桔皮比較薄，約為1 1mm。

7月28日，記者從第二屆云南名茶開辟藍(lán)海工作研討會(huì)上獲悉，今年云南春茶總產(chǎn)量達(dá)15 5萬噸、同比增4 47%，春茶成品茶平均價(jià)格達(dá)94 31元 公斤、同比增17 84%。

生物界的任何生物都是有生命周期的，古茶樹也一樣。茶樹從小樹苗到百年、千年古茶樹，歷經(jīng)歲月的洗禮，就如同人的一生，各有各的精彩。每個(gè)時(shí)期的古樹茶都有它的特點(diǎn)，也不是樹齡越大的古樹茶就越好喝。茶最終是喝到嘴里的，好喝就是硬道理。

柑皮，俗稱陳皮，陳化多年的柑皮又稱老陳皮，多為世人所追。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，柑的主要功能為生津止渴、潤燥、和胃、利尿和醒酒。再加上優(yōu)質(zhì)熟茶的良好作用，小青柑具有順氣理中、健脾燥濕、化痰治咳、疏肝潤肺和消積化滯的功效明顯，難怪被稱為“雙劍合璧”。