月度歸檔: 2020年11月

茉莉花茶不需要洗茶,首先準(zhǔn)備一只玻璃杯、8g茉莉花茶,先將玻璃杯用開水沖洗一次,然后將茉莉花茶投入杯中,注入85℃的水七分滿,晾置3分鐘左右即可飲用,由于茉莉花茶原料細(xì)嫩,耐泡程度低,所以正常情況下不需要洗茶,直接沖泡飲用即可。

茗泛指茶茗又取品茗、香茗之意,與茶字結(jié)合成茗茶,表示能令人仔細(xì)品味的優(yōu)良茶葉,是具有一定知名度優(yōu)良茶葉的統(tǒng)稱,而并非特定的一種茶,茗茶的代表茶葉有安吉白茶、西湖龍井、正山小種、鐵觀音、碧螺春、竹葉青、信陽毛尖、祁門紅茶等。

從喝茶開始的那一刻,那獨(dú)特的醇香就伴隨著茶人生活的每一個(gè)足跡。據(jù)說喝茶有四個(gè)層次首先是喝,只要有味,灌上一大缸,走到哪喝到哪;其次是品,可以具體分出每個(gè)茶類,喝茶可以講究起來;再次是茶藝,將藝術(shù)、技術(shù)融入在喝茶中,讓同一價(jià)格的茶表達(dá)到最佳品質(zhì);最后是茶道,茶像極了人生,茶人交融…

正山小種為什么有粗有細(xì):正山小種分為葉茶?以及菜茶兩個(gè)品種?,葉茶特點(diǎn)為緊結(jié)粗壯且香氣芬芳,其湯色紅亮,滋味醇厚;而菜茶是武夷山早起的品種之一,樹叢矮小,枝干較細(xì)?,干茶纖細(xì),采用葉茶制作的正山小種其特點(diǎn)為粗,菜茶制作成的正山小種其特點(diǎn)為細(xì)。

好的正山小種干茶呈黑褐色條索狀且緊結(jié)、粗壯?,而劣質(zhì)茶則顯黑暗色,條索粗大肥碩;好的正山小種湯色金黃且透亮,而劣質(zhì)茶呈紅黃色,且湯色昏暗;好的正山小種口感醇厚、細(xì)柔、爽滑,香氣馥郁持久,而劣質(zhì)茶口感清淡且苦澀味重,香氣陳雜或刺鼻。?
陳財(cái)制茶

正山小種沖泡后有絮狀物屬于正?,F(xiàn)象,正山小種?是選取一芽?jī)扇~細(xì)嫩原料制作而成,其干茶茶毫豐富,而沖泡時(shí)茶毫(茶表面 的單細(xì)胞組織)脫落并溶于茶湯之中,因此出現(xiàn)絮狀物,而絮狀物屬于正?,F(xiàn)象,靜置幾分鐘,茶湯即可清澈。?



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