茶藝是包括茶葉品評技法和藝術(shù)操作手段的鑒賞以及品茗美好環(huán)境的領(lǐng)略等整個品茶過程的美好意境，其過程體現(xiàn)形式和精神的相互統(tǒng)一。就形式而言，茶藝包括：選茗、擇水、烹茶技術(shù)、茶具藝術(shù)、環(huán)境的選擇創(chuàng)造等一系列內(nèi)容。品茶、先要擇，講究壺與杯的古樸雅致，或是豪華莊貴。另外，品茶還要講究人品，環(huán)境的協(xié)調(diào)，文人雅士講求清幽靜雅，達(dá)官貴族追求豪華高貴等。

　　一般傳統(tǒng)的品茶，環(huán)境要求多是清風(fēng)、明月、松吟、竹韻、梅開、雪霽等種種妙趣和意境?？傊?，茶藝是形式和精神的完美結(jié)合，其中包含著美學(xué)觀點(diǎn)和人的精神寄托。傳統(tǒng)的茶藝，是用辯證統(tǒng)一的自然觀和人的自身體驗(yàn)，從靈與肉的交互感受中來辨別有關(guān)問題，所以在技藝當(dāng)中，即包含著中國古代樸素的辯證唯物主義思想，又包含了人們主觀的審美情趣和精神寄托。

　　1、孔雀開屏：象征著向同伴展示自己美麗的羽毛，我們借此來展示為大家泡茶所選用的精美器具：隨手泡、紫砂壺、蓋碗（又稱三才杯）象征著天、地、人三才合一，不可分離。

　　2、百花齊放：泡茶要講究四美，即：茶美、境美、人美、器美。我們就百花齊放這道程序?qū)⑵渌钠髅蠼榻B一下。

　　茶藝六君子：

　　茶漏——用于漏放干茶，防止茶葉外濺；

　　茶夾——用來夾取葉片，欣賞葉底；

　　茶則——做為量取干茶的準(zhǔn)則；

　　茶匙——用來撥放干茶；

　　茶針——用于通透紫砂壺壺嘴；

　　茶托——用于盛放聞飲杯組。

　　茶荷——用于餞賞干茶，取其貌似荷花，親近自然之意；

　　茶船——上有盤用來存放壺組，下有倉用來存放廢水；

　　3、溫杯潔具：用開水燙杯，洗壺，借此提高器皿的溫度，便于茶的香氣更好的透發(fā)。

　　4、普洱入宮：將茶葉放入紫砂壺或蓋碗（泡普洱茶用兩種器具之一都可以）

　　5、游龍戲水：即是洗茶，在熱水的浸泡下，普洱茶慢慢舒展開來，不正如一條游龍?jiān)阪覒騿幔?/p>

　　6、孟臣沐?。赫?jīng)_泡之前，先用開水淋壺，借此提高壺身溫度。普洱茶所要求沖泡的溫度比較高，以100℃為宜，以免溫度過低而影響茶湯的質(zhì)量。

　　7、行云流水：即要用新鮮潔凈的水來泡茶，用懸壺高沖將水緩緩注入紫砂壺或蓋碗中。

　　8、玉液移壺：將泡好的茶湯倒入茶盅，又稱出湯入壺。倒時宜低斟，可避免茶香味過多的散發(fā)。

　　9、普降甘露：用關(guān)公巡的手法，取其精華，均分之意，即將茶湯均勻分到每個杯中。

　　10、點(diǎn)水流香：用韓信點(diǎn)兵的手法，將茶湯慢慢點(diǎn)到每個品茗杯中，使每杯中的茶湯量一致。

　　11、敬奉香茗：請細(xì)品茶香真味，人生如茶，起起落落，沉沉浮浮，最重要是我們珍惜過，擁有過，品味過！

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