采茶

今年的春茶，"山野氣韻"高大的古樹茶，只能通過人工采摘，

一般采摘標準是一芽一葉和一芽二葉，因為此時的鮮葉在成熟度、內(nèi)含物上均達到最佳狀態(tài)，為普洱茶成品的后期陳化打好基礎(chǔ)，這樣的普洱茶就會"越陳越香"！

按照采摘季節(jié)的不同，可以分為春茶和秋茶，俗稱"春尖"和"谷花"。

殺青

短暫進行高溫處理，去除茶葉中過高的水分，以軟化茶葉，是為殺青。殺青的好壞，直接關(guān)系到普洱茶的品質(zhì)。阿清家堅持采用碳火、鐵鍋、手工炒制來殺青，手工殺青要求制茶師有豐富的制茶經(jīng)驗，能夠很好的掌握火候，翻炒頻率也必須均勻有序。

揉捻

將炒制好的班盆茶葉進行揉捻，成片的茶葉搓成條索狀，這樣做出來的干茶條形才會漂亮。

用手使茶菁成條，同時破壞茶鮮葉細胞組織，使茶葉內(nèi)含物質(zhì)附著于茶菁表面。

曬干

揉捻理條后，一定要將茶葉進行日光浴，最好在一天之內(nèi)曬干，不能頻繁翻動，否則茶葉曬不飽陽光，班盆的香氣就釋放不出來。

同時日光會讓茶葉內(nèi)部發(fā)生復雜的生化反應，形成普洱茶獨特風味，也讓普洱茶在以后的存放過程中較長時間的進行內(nèi)部反應，不斷釋放普洱茶的獨特香味，這種香味釋放可以長達多年。

壓型

為了班盆茶葉的安全與干凈，阿清要求負責壓餅的師傅，必須帶好口罩與手套。用紗布將固定種類和重量的普洱茶裝好，蒸汽軟化干茶后，用最傳統(tǒng)的石磨將其壓制成餅的形狀。

風干

將成型的茶葉放置在陰涼通風處，等待班盆茶餅自然晾干。為了保持茶葉的活性與后期的轉(zhuǎn)化，阿清說，我們茶葉堅決不能進烘房。

包裝

每一餅班盆普洱茶，都是使用云南本土的純手工棉紙，并且包裝一定要包兩層。

普洱在云南西雙版納源頭收的普洱茶，都是使用傳統(tǒng)古法烘焙，文火慢焙而成，班盆葉底肥厚，顏色純正，茶湯清澈，品后頰齒留香，回甘久遠。條索粗壯，白毫顯著，茶湯勁揚，入口綿，落口甜，葉底肥厚，品之悠然，獨具一股"山野氣韻"，故班盆名為"野韻"。我們深知無論取得多少成績都離不開朋友們的支持，所以我們專注只做古樹普洱茶，要把普洱茶做到極致，產(chǎn)品即人品！

云南上等的普洱茶要滿足兩個條件，一是生態(tài)的原始環(huán)境，二是必須要有200-500年歷史的老茶樹抽出的嫩茶葉。老話說"紅酒論酒莊，普洱講山頭"，云南源頭的古樹茶經(jīng)歷幾百年風雨，終年受溫暖氣候影響，雨水充足，陽光充沛，土地肥沃，造就了好茶樹的自然生長。在我看來，做茶的真正意圖，就是把云南本土的好茶從源頭分享給更多的人。與其在包裝上花太多的資金，還不如腳踏實地的把茶做好。

普洱茶經(jīng)歷了生茶到熟茶的轉(zhuǎn)變過程，其生茶具有祛風解表、清頭目等功效，而熟茶又有下氣、利水、通便等沉降功效。故普洱一直被譽為一種攻補兼?zhèn)涞牧妓?。普洱茶樹品種稀少，制作工藝獨特，當然也與其他茶不同，它越陳越好，并且養(yǎng)顏功效出奇。

古樹茶,普洱茶,紅茶,白茶等購買請關(guān)注陳老師微信,或點擊囤茶優(yōu)選商城進入購買。國家級制茶工程師，國家一級評茶師-陳財嚴選推薦。

一鍵關(guān)注陳老師微信號：435121 點擊復制