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陳財(cái)普洱茶

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生茶價(jià)格為什么會比熟茶高

喜歡喝普洱的朋友都知道,普洱茶按照制作工藝的不同,兩者都分生茶和熟茶。生茶和熟茶并存多年,都有各自的消費(fèi)群體。不知道茶友有否發(fā)現(xiàn),在價(jià)格上,如果以客單價(jià)來計(jì)算,熟茶便宜,生茶價(jià)格較高。這是為什…

喜歡喝普洱的朋友都知道,普洱茶按照制作工藝的不同,兩者都分生茶和熟茶。生茶和熟茶并存多年,都有各自的消費(fèi)群體。不知道茶友有否發(fā)現(xiàn),在價(jià)格上,如果以客單價(jià)來計(jì)算,熟茶便宜,生茶價(jià)格較高。這是為什么呢?

有些茶友的第一反應(yīng)是,熟茶的原料級別沒有生茶高,因?yàn)槭觳杞?jīng)過渥堆發(fā)酵工序,對于原料沒有那么嚴(yán)格的要求;而生茶的制作工序相對簡單,對于原料要求更加高,因此價(jià)格也就相對較高。

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其實(shí),這種說法比較片面,熟茶對于原料等級也是有國家標(biāo)準(zhǔn)的。試想一下,如果使用同樣原料級別的茶葉,分別制作生茶和熟茶,以熟茶的復(fù)雜工序來說,成本更高,那么熟茶價(jià)格就應(yīng)該比生茶高了?而現(xiàn)實(shí)的情況是,即使以上條件成立,生茶的價(jià)格也比熟茶高。

1、價(jià)格影響的共同點(diǎn)
有兩方面,一個是陳化年份,另一個是特殊的香型和菌種。這兩方面均能影響生茶和熟茶的價(jià)格。

2、價(jià)格影響的不同點(diǎn)

3、熟茶和生茶各自的優(yōu)缺點(diǎn)

4、生茶價(jià)格高的因素
存茶:熟茶出廠后,提倡的是現(xiàn)飲兼儲存功能。熟茶的保存相對于生茶來說,風(fēng)險(xiǎn)較小,只要確保不發(fā)霉變質(zhì),經(jīng)過5年以上的陳化,倉味基本去盡,品質(zhì)大大改善,所以熟茶的倉儲成本較低。

而生茶后期的層次變化豐富,但由于沒有經(jīng)過發(fā)酵工序,需要依靠合適的氣候條件、溫度、濕度、存放位置等相互作用的存茶環(huán)境,再經(jīng)過長時(shí)間的儲存,才能轉(zhuǎn)化為一款優(yōu)質(zhì)的老生茶,倉儲成本高昂。

因此,即使在原料優(yōu)秀的情況下,存茶環(huán)境只要有一項(xiàng)不達(dá)標(biāo),轉(zhuǎn)化也就達(dá)不到預(yù)期效果,風(fēng)險(xiǎn)較大。據(jù)業(yè)內(nèi)人士估算,生茶的倉儲成本至少是熟茶的3倍以上,而耗費(fèi)的時(shí)間是熟茶的2-3倍,所以,生茶比熟茶價(jià)格高也就不足為奇。

原料:在原料供應(yīng)的成本上,生茶也比熟茶高。生茶基本為農(nóng)戶采摘,在物料不斷上漲的現(xiàn)狀下,人力成本逐年上升;而熟茶的原料均為大批量采購再加工,規(guī)?;a(chǎn),采購成本較之生茶要低。

綜上所述,僅從工藝制作的成本上,熟茶成本高于生茶,但由于其規(guī)?;a(chǎn),在后期的環(huán)節(jié)上,生產(chǎn)成本得以控制;生茶受原料、產(chǎn)區(qū)、采摘成本、陳化風(fēng)險(xiǎn)等等條件的影響,相同年份的優(yōu)質(zhì)生茶和熟茶比較,生茶價(jià)格都要高于熟茶。

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作者: lisansi

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