一款茶的好壞與否,不僅和這款茶自身的茶葉品種有關(guān),還和儲存環(huán)境及沖泡方法有關(guān)。
即使是同一款茶,不同的人沖泡,給人的感覺也是不同的。
相比于其他茶類,普洱茶的沖泡方法很有講究。
多一分苦澀,少一分單薄,如果沖泡方法不對,很有可能會毀掉一款好茶。
今天我們要跟大家分享的是—最易毀掉普洱茶的幾種沖泡方法。想要泡好普洱茶的茶友可要認(rèn)真看哦!
一.暴力撬茶
目前,為了給普洱茶的后期轉(zhuǎn)化預(yù)留足夠的轉(zhuǎn)化空間,因此普洱茶目前大多以緊壓茶的形式呈現(xiàn)在我們面前,所以撬茶就成了茶友們?nèi)粘E莶璧碾y題。而茶針或茶刀等專業(yè)撬茶設(shè)備也被廣泛使用著。
但是如果在撬茶時不注意力度的大小,那么最終撬出來的茶葉葉片破壞較大,碎末較多,都會影響普洱茶的后期沖泡,也會對茶湯品質(zhì)產(chǎn)生一定的影響。
因此茶友們在撬茶過程中,要小心撬茶,爭取撬出條索完整的茶葉,從而減少由于茶葉過碎影響茶湯滋味現(xiàn)象的發(fā)生。
二.猛擊茶葉
對高香類茶葉來說,注水時用水流猛擊茶葉,能夠很好的推動香氣的散發(fā)。
然而普洱茶一般不適用于這種沖泡方法,因為普洱茶主要以云南大葉種原料為主,這種茶葉的內(nèi)含物質(zhì)豐富,如果用水流猛擊茶葉,就會導(dǎo)致茶葉充分析出自己內(nèi)部的內(nèi)含物質(zhì),使得沖泡出來的茶湯口感過于苦澀,無法給人帶來一個良好的品飲體驗。
三.水溫高低不定
在沖泡普洱茶過程中,水溫起著決定性因素。在沖泡新生茶時,水溫應(yīng)該保持在90-95度,而沖泡老生茶時,水溫需要保持在95-100度。
但是在使用高溫水沖泡普洱茶時,我們很難明確感知水溫的高低。這就導(dǎo)致茶友們在沖泡新生茶時一旦出現(xiàn)水溫過高的現(xiàn)象,就會導(dǎo)致茶湯滋味過于苦澀,給人一種不好的品飲體驗。
然而如果沖泡水溫過低,茶葉中的香氣就不能很好的散發(fā)出來,也不利于普洱茶良好口感的形成。
四.模糊了時間概念
大多數(shù)茶友在日常泡茶過程中,都是根據(jù)自己的經(jīng)驗和感覺來決定注水、浸泡及出湯時間的。
這就使得泡茶的時間概念被模糊,導(dǎo)致每泡茶水的茶湯滋味都不同,不利于保持穩(wěn)定的茶湯口感。
五.泡法單一
大多數(shù)茶友都認(rèn)為,一套沖泡手法可適用于多種普洱茶沖泡。但事實上,不同的普洱茶,沖泡方法也是不一樣的。
比如茶葉的整碎情況不同,則相應(yīng)的沖泡時間也需要進(jìn)行一定的調(diào)整。沖泡水溫也要根據(jù)茶葉的長短年份而改變。
而且,沖泡器具的不同,使得沖泡器具的含量不同,所以也要調(diào)整相應(yīng)的沖泡時間。
總體來說,普洱茶的沖泡方法是茶友們在日常的沖泡過程中不斷積累不斷學(xué)習(xí)的。
但是有一些沖泡方法的確會損壞一款普洱茶的口感,所以我們需要不斷摸索和熟悉普洱茶,才能在學(xué)習(xí)過程中提升自己的沖泡技能,讓自己沖泡出更好喝的普洱茶品。
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