一直以來,云南都是一個(gè)讓人心神向往的地方。這里有富饒的自然資源、熱情好客的傣族人民、豐富多彩的旅游資源。
但是對(duì)茶客來說,云南最讓人著迷的還是大自然恩賜的神圣靈物—古樹普洱茶。千山千味的古茶山、一山一味的滋味口感,都使云南在茶客心中光芒四射。
但是在這么多茶山中,昔歸始終獨(dú)樹一幟,既不高傲,也不媚俗,以柔弱身姿開創(chuàng)出屬于自己的一片天地。
昔歸簡(jiǎn)介
昔歸隸屬臨滄邦東鄉(xiāng)邦東行政村,是山區(qū),平均海拔750米,年平均氣溫21℃,年降水量1200毫米。屬邦東大葉種,茶品歷來出眾。
清末民初《緬寧縣志》記載,臨滄邦東鄉(xiāng)“種茶人戶全縣約六、七千戶,邦東鄉(xiāng)則蠻鹿、錫規(guī)尤特著”,蠻鹿、錫規(guī)茶色味之佳,超過其他產(chǎn)茶區(qū)。這里說的蠻鹿現(xiàn)稱忙麓,錫規(guī)現(xiàn)稱昔歸,這也是對(duì)昔歸的最早記載。
歷史上,昔歸茶一直以貢茶形式而存在。多次成為皇帝欽點(diǎn)的茶品,也有縣委茶之稱,足以彰顯其地位之高。然而,歲月流逝,昔歸逐漸淹沒于歷史云煙。
世事風(fēng)云變幻,過往云煙已成舊事,但昔歸茶質(zhì)不減、湯色依舊明亮清澈,以永恒的初心佇立在一隅,巋然的享受著來自茶客們的簇?fù)砗蛺鄞鳌?/p>
人們偏愛昔歸古樹茶的野性和口感,卻不知道,昔歸古樹茶中有著不為人知的五個(gè)秘密。
湯中藏香
昔歸茶最大的秘密之一就是湯中藏香。
茶湯入口,就能感受到茶香與茶湯的高度融合。茶湯香氣內(nèi)斂,卻在茶湯入口之后能從喉嚨里冒出來,不僅持續(xù)時(shí)間長(zhǎng),而且清幽、自然和悠遠(yuǎn)。
生津迅速
一款好生茶,入口即生津,從茶湯入口散開于口腔,生津隨即而來,而且源源不斷。昔歸古樹茶,就有這樣的魔力。
回甘徹底
昔歸茶不僅生津快,回甘也快。生津過后,隨即產(chǎn)生回甘?;馗书_始,整個(gè)口腔內(nèi)有的都是甜潤(rùn)感,沒有一絲苦澀附著于舌面,昔歸茶湯從回甘一開始,苦澀就徹底結(jié)束,沒有舌面附著感,整個(gè)口腔有種很甜潤(rùn)的感覺。
苦甘化一
昔歸茶入口會(huì)有苦澀感,但并非是那種刻骨銘心或纏綿不絕的苦,而是那種很自然的,持久卻不強(qiáng)烈的苦,苦感瞬間化去后,只剩下回甘源源不斷而來,讓品飲之人感受到昔歸茶的清爽和潤(rùn)澤。
山野韻足
昔歸茶湯,在喉部的甘化開之后,會(huì)有甘甜生津及香韻四溢的舒爽感受形成,讓人感受到昔歸茶獨(dú)特的山野氣韻。昔歸茶有一定的野性,但是茶湯入口,給人的感覺卻是舒爽和穩(wěn)定的,讓人留戀和依賴。這是它獨(dú)特的魅力所在。
昔歸茶,就如臨滄茶區(qū)的一個(gè)隱君子,既不狂妄自大,也不自怨自艾,以獨(dú)特的身姿矗立在臨滄一隅。
但是,好茶終會(huì)被看見,越來越多的人認(rèn)識(shí)并愛上昔歸茶,也讓我們相信,昔歸的光芒從不會(huì)被掩蓋。
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