昔歸普洱茶,昔歸產于云南省臨滄市臨翔區(qū)綁東鄉(xiāng)境內的昔歸村忙麓山,忙麓山是臨滄大雪山向東延伸靠近瀾滄江的一部分,背靠昔歸山,向東延伸至瀾滄江,山腳便是歸西渡口(原嘎里古渡)。近年來,越來越多的茶友迷上昔歸,昔歸也有“臨滄老班章”的稱號,其口感特點如下:
昔歸古樹茶口感特點
昔歸古樹茶口感特點:湯色明亮清澈、香高氣揚、滋味微澀甘甜,喉韻沉香鮮爽、茶氣醇厚、回甘生津的特點。昔歸茶內質豐富十分耐泡,茶湯濃度高,滋味厚重,香氣高銳,茶氣強烈卻又湯感柔順,水路細膩并伴隨著濃強的回甘與生津,且口腔留香持久。
昔歸普洱茶口感飽滿純正和諧。茶湯入口,口腔各個部位均感受到不同信息,但這些感受恰如一曲多種樂器合奏的樂曲,雖聲音的聲部音色高低各不相同,但都舒服而極為和諧,細心品飲,恰如欣賞一曲動人的樂曲。
昔歸普洱茶還有一大特點就是也有冰糖香,這讓人聯(lián)想到以冰糖香聞名遐邇的冰島。同是冰糖香為什么冰島那么貴?
昔歸古樹茶口感特點
那么昔歸和冰島到底差別在哪里?
1、冰糖香香不過冰島
冰島入口即有滿滿的冰糖香,而昔歸要到4~6泡冰糖香漸顯。所以對于冰糖香來說,昔歸是來的稍慢。
2、入口苦澀
昔歸入口能感覺到稍澀,然后在3泡左右快速化掉,回甘強烈。而冰島呢,如果殺青好,一點苦澀都感覺不到。
3、入口湯感細膩
冰島入口茶湯粘稠度高,而昔歸呢,入口細膩,是兩個不同的湯感。粘稠度高,說明內含物質更豐富,也更甜,口感更飽滿,所以冰島也更受歡迎。
4、茶氣霸道
昔歸之所以被稱為”臨滄老班章“,是因為看了這款茶和老班章一樣霸氣,茶氣足。而冰島則是以柔著稱。以前冰島不知名的時候,還被當作易武來賣呢。從茶氣角度來說,昔歸和冰島的區(qū)別,就是老班章和易武的區(qū)別。一個剛,一個柔,要說哪個好,憑個人口感吧!
昔歸雖不如冰島貴,但其特點顯著,回甘生津非常好,這也是很多人喜歡昔歸的原因。
昔歸古樹茶口感特點
昔歸古樹茶的特點:
第一,樹齡最老的,250年就一棵,正常的,通常的,200年。清末民初《緬寧縣志》記載:“種茶人戶全縣約六、七千戶,邦東鄉(xiāng)則蠻鹿、錫規(guī)尤特著,蠻鹿茶色味之佳,超過其他產茶區(qū)”。這里說的蠻鹿,現(xiàn)稱為忙麓,錫規(guī)現(xiàn)稱為昔歸。這個是僅僅見于史料最早關于昔歸茶的描述。
第二,根本特性這個是大滇飛揚自己的總結,也是昔歸茶特點的來源,沒有修剪,只采春秋兩季。大滇飛揚見過許多許多古樹,口感不如意的原因,往往是兩條:第一,修剪,第二,過渡采摘;根本原因是為了提高產量,方便采摘。易武的茶樹,就其歷史而言,顯然比昔歸早幾百年,但是,稍一長高,超過2米,即把主干砍斷,只許向四周發(fā)芽生長,不許往高處長。在茶區(qū)周游的過程中,大滇發(fā)現(xiàn),即便某些地區(qū)的茶樹,樹齡不夠易武老,但往往有出色表現(xiàn),其中一個原因是:沒有修剪。易武高山寨的茶,我認為比麻黑出色,就在于,年份雖短了幾百年,但是,沒有修剪,滋味更飽滿。
昔歸古樹茶口感特點
忙麓山的茶還有一個特點,是自然生長的。有的樹高三、四米,有的五、六米,有幾棵茶樹主干只剩下一截枯樹樁,但又從底部重新長出了鋤把粗的新樹叉。大茶樹基圍在80~90厘米左右,茶園屬傳統(tǒng)采摘自然生長,樹枝盤曲向上,經百年的人工無意造作,形成的造型嶙峋古怪,似臥龍、似飛禽展翅,既易攀援采摘又有觀賞性,是典型的人工栽培古茶園。
昔歸古樹茶含蓄而富于變化。古樹茶雖然茶氣強勁,但恰如一個極具修養(yǎng)的君子,雖茶氣強勁而毫不外斂刺激,而且極具變化性,從新茶到老茶,處在不斷的成長變化之中,其中也以昔歸茶最具代表性。
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