氣如綿里藏針,香落含而不露。關于普洱,在茶客們傳統(tǒng)的觀念里,是“高山云霧出好茶”。昔歸古茶園多分布在半山一帶,混生于森林之中,完全顛覆了這一認知。957米的海拔,讓昔歸茶成為了當之無愧的低海拔品質之王。人們愛它的柔,愛它的剛,更愛它繞梁三日不絕的香氣。
昔歸茶似柳葉,細而長,偏瘦小,人稱“藤條茶”或“柳葉茶”。
有人用十二個字進行了概括:“柳葉形,黑荊條,背無毛,梗難瞧”,頗有幾分道理。細細打量昔歸的葉子,你會發(fā)現(xiàn),就如同易武“好喝難瞧”一樣,昔歸茶也普遍存在干茶色澤偏深,有紅梗、梗長,多馬蹄的現(xiàn)象。而且,昔歸茶的葉子還更瘦長,就像形容一個人像竹竿,瘦長干癟。乍看,根本都不會想象到昔歸茶內質是如此豐厚。或許也正是這種萌萌的反差,加深了人們對于昔歸茶的印象。
一開湯香氣漸出,湯色淡黃明亮,湯感順滑,花香與蜜香交織在一起,霸氣又不失優(yōu)雅。可能因為是剛采摘的春茶的緣故,茶還帶著青氣,青氣間又攜帶著淡淡的清香,茶氣強烈,香氣幽幽。
茶湯入口,口腔各個部位均感受到不同氣息。
關于昔歸,你想知道的都在這
咽一口入喉,香氣伴隨著漸顯的甜味,舌根回甘迅猛。3泡過后,喉韻沉香鮮爽,蘭香混合著蜜香在喉中氤氳不散。茶氣如藤條般,綿里藏針,霸而不狂,直下胸腔。
泡完的葉底富有彈性,韌性十足。
昔歸茶的冰糖香持續(xù)溢出,泡到最后細嗅葉底,還存留有淡淡清香。
昔歸,往往給人“余音繞梁,三日不絕”的感覺:香氣持久、縈繞于口腔之中;回甘不斷、綿綿不絕;喉韻悠遠、回味無窮。
“柔中帶剛”,或許就是對它最好的詮釋
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