臨滄那罕茶的“四絕”，居然還沒說到它的品質(zhì)

一直以來，覺得有個茶很神秘，就是那罕茶（又叫娜罕）。以前沒有小茶區(qū)的概念時，不管是勐庫的茶、鳳慶的茶還是邦東的茶，都叫臨滄茶。不管是昔歸茶、那罕茶還是曼崗茶都叫邦東茶。

后來小茶區(qū)山頭茶流行，臨滄茶中除了滇紅和冰島出名稍早外，隨后大名鼎鼎的昔歸茶迅速躥紅，后來了解到昔歸茶的所在地是邦東鄉(xiāng)，08年前后又出了個那罕茶，在2010年時已經(jīng)名在外。如果給邦東鄉(xiāng)這三款茶排名，昔歸是老大，曼崗是老三，那罕無疑已經(jīng)成為老二了。昔歸名氣大，品質(zhì)也最高，但是產(chǎn)量較少，于是以前市面上大量的昔歸茶出自老二老三的原料，后來老二又出名了，又有人用老三的料來充老二啦，現(xiàn)在如果還有人用老二那罕的料來冒充老大昔歸，據(jù)說這算是“厚道了”！

等親自走了一趟邦東茶區(qū)，我更是納悶了：那罕和傳統(tǒng)的邦東茶——曼崗兩地雞犬相聞，相隔很近。海拔區(qū)域相同，界線很難分清，是什么原因讓這個茶從曼崗茶中脫穎而出的呢？

其實，那罕茶如此牛氣，源于它有四絕：

【一絕】：貢茶身份

但凡名氣大的茶，都有個特點：在歷史上總會與貢茶、古道、商號、文獻(xiàn)中的一樣粘上邊，那罕這個茶之所以在邦東乃至臨滄名茶中排上號，也與其身上貢茶的身份分不開。

和昔歸早年成為當(dāng)?shù)氐摹翱h委茶”不同，事實上那罕的成名更早，那罕在清朝道光至咸豐年間連續(xù)十二年被選作貢茶進(jìn)京，被盛譽為茶魁之首。嘉慶二十四年（1819年）八月，林則徐主持云南鄉(xiāng)試，楊國翰中第42名舉人，因而與林則徐有師生之誼。1826年，楊國翰回故里接母親到海鹽侍奉，因其母好飲家鄉(xiāng)茶，楊國翰就遍托鄉(xiāng)親盡選家鄉(xiāng)好茶孝敬母親，后來選定了名揚鄉(xiāng)里的那罕茶供其母飲用。

1828年道光皇帝在京城召見楊國翰，楊國翰獻(xiàn)上那罕茶餅。道光皇帝飲后隨口說道：“這楊國翰獻(xiàn)的茶，顏色雖然淺淡，卻令齒頰生香，回味甘醇?！绷謩t徐當(dāng)即回答：“回皇上，這就叫君子之交淡如水啊?！钡拦獾勐牶蠊笮ΓB稱好好好。遂將此茶封為貢茶，并作為御前議政大臣的例茶長達(dá)12年。楊國翰去逝，貢茶失繼，貢茶的故事卻在民間流傳下來。在沉寂了百年之后那罕茶因其卓越品質(zhì)，被更多愛茶人鐘愛。尤其是在對品質(zhì)有更高追求的今天，那罕成為了邦東茶區(qū)僅次于昔歸的第二貴茶。

【二絕】：樹齡平均

云南很多茶山，有樹齡很高的古樹，但很少集中、連片的，大多數(shù)幾百年的古樹，和數(shù)十年、七八年的大樹和小樹混生，那罕茶園三百年以上的古樹很少，古樹基本以樹齡在100-200年之間大樹茶為主，樹齡較為平均。

傳統(tǒng)的那罕茶區(qū)主要分三片：那罕大溝片區(qū)，這一片區(qū)產(chǎn)量約占那罕茶的2/5；那罕和小曼崗交界處，產(chǎn)量也略占2/5，這一片全都是百年以上的老茶樹；下那罕和其他片區(qū)的零星茶樹產(chǎn)量約占1/5。傳統(tǒng)的那罕茶區(qū)毛茶年產(chǎn)量6噸左右，春茶約2.5噸，基本無小樹。

所以，那罕境內(nèi)，小樹充古樹的現(xiàn)象不多，除非從外地混入，這實際上從品質(zhì)上保證了一些那罕茶的純度。

【三絕】：石上生茶

陸羽《茶經(jīng)一之源》中如是記載：“上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土”;宋子安《東溪試茶錄》中也云:“茶出壑嶺斷崖缺石之間，蓋草木之仙骨”。那罕的大多數(shù)茶樹就生長在亂石夾縫中，石下又是深厚的土層，正是“爛石產(chǎn)好茶”的典型代表。

邦東大雪山雪水的滋養(yǎng)，瀾滄江邊高山峽谷氣候，云海升騰，迷霧繚繞，那罕茶已經(jīng)得天獨厚，加上當(dāng)?shù)赝临|(zhì)是紅土爛石土，茶樹和其他灌木雜林混生，那罕茶更顯得絕世不凡，不僅具有優(yōu)質(zhì)古樹茶的山野氣韻，還多了一層難得的巖韻。

【四絕】：紫芽奇葩

傳統(tǒng)紫芽是指茶樹因季節(jié)和產(chǎn)地而出現(xiàn)變異芽體，茶樹的幼嫩芽葉呈紫色。“紫芽連白蕊,初向嶺頭生。自看家人摘,尋常觸露行?！倍拍廉?dāng)年見紫芽而歌詠，踏露摘下，“日午獨覺無余聲,山童隔竹敲茶臼”，一幅田園畫卷。陸羽曾言“紫者上，綠者下”，來贊賞紫芽茶的品質(zhì)。

紫芽茶的芽葉呈紫色是因其花青素含量較高所致，在綠芽茶中占0.01%，紫芽茶中可高達(dá)0.5%－1%，，為一般茶葉的50至100倍；而花青素是多元酚類化合物的一種，也是重要的植物色素，具有很強(qiáng)的抗氧化保健效果，可抑制脂質(zhì)過氧化及清除自由基，降低人體內(nèi)自由基的氧化傷害。

一片茶林中出現(xiàn)紫芽的樹很少，一株古樹上紫芽者也不多。 那罕茶山面南背北，與瀾滄江直線距離 3-4 公里，茶樹 30% 以上為紫芽，每天日照時間達(dá)到 10 小時，夜沐江露。紫茶，被冠上茶中極品。

那罕茶身兼古樹、貢茶、巖韻和紫芽“四絕”，想不出名都很難了！

陳財，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗. 關(guān)于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識！只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人！添加微信：435121

古樹茶,普洱茶,紅茶,白茶等購買請關(guān)注陳老師微信,或點擊囤茶優(yōu)選商城進(jìn)入購買。國家級制茶工程師，國家一級評茶師-陳財嚴(yán)選推薦。

一鍵關(guān)注陳老師微信號：435121 點擊復(fù)制