陳財(cái),普洱茶新銳制茶工程師,1987年03月出生,云南瀾滄人,出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師,擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn),交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信: yncc1314】
提到革登古茶山,最為引人注目的便是《思茅廳志》《普洱府志》兩本史志中載:“其治革登山,有茶王樹,較眾茶樹獨(dú)高大,土人當(dāng)采茶時(shí),先具酒醴禮祭于此?!蹦敲锤锏遣枭降南阈团c口感如何呢?
革登茶山的香型與口感
革登茶區(qū)地理環(huán)境
革登茶山1950米的山神廟是革登茶區(qū)境內(nèi)的海拔最高點(diǎn),最低點(diǎn)則為磨者河與小黑江交匯處的565米處,其中著名的石梁子孔明山海拔1722米。如此懸殊的海拔差異,促成了革登茶山立體型的氣候奇觀。
在革登古茶區(qū)領(lǐng)域內(nèi),古茶園古茶樹所在地內(nèi)常年云霧繚繞,陽光充足,年平均氣溫為18.2℃;土壤主要為磚紅壤、赤紅壤、紫色土和黃土,土質(zhì)成微酸性反應(yīng),4.5-6.5的土壤PH值,兼少量石灰性反應(yīng),能為茶樹提供良好的生長(zhǎng)的生長(zhǎng)環(huán)境。
革登茶山的香型與口感
革登典型茶園有哪些
革登古茶山的茶園主要集中分布在直蚌、新發(fā)寨、新酒房、石梁子、撬頭山等五寨。其中,除了石梁子之外的其余村寨皆有古樹茶,且樹齡均在百年之上;論茶質(zhì)的話,直蚌寨的古樹茶最為上乘,其次的則是撬頭山。
革登茶山的香型與口感
古茶區(qū)山高谷深,磨者河、羅梭江等縱橫,冬季霧多,云霧繚繞,區(qū)域內(nèi)常年陽光充足.冬無嚴(yán)寒、夏無酷暑,年平均氣溫18.20C。土壤主要為磚紅壤、赤紅壤、黃土、紫色土.土質(zhì)都呈微酸性反應(yīng)。土壤pH值4.5-6.5之間,兼少量石灰性反應(yīng)。特點(diǎn)是:土壤養(yǎng)分積累快分解利用快,有機(jī)質(zhì)腐殖質(zhì)含量高,土壤有機(jī)質(zhì)含量4.5%以上;土壤透氣性好、水分含量中上,有機(jī)質(zhì)含量高;另外,在濕熱作用下由于侵蝕淺薄少故而土層深’厚,能為茶樹提供良好的生長(zhǎng)環(huán)境,養(yǎng)分足、茶樹根深葉茂。
革登茶山的香型與口感
革登古樹茶與莽枝古樹茶雖在歷史上有分有合,口感也極其類似,但還是有所差別。革登古樹茶湯質(zhì)較柔、苦澀較弱;花香明顯、香氣高、杯底香較好。回甘較快,上顎的中后段偏澀;但總體上茶湯的細(xì)膩度要高于莽枝;上顎的澀感要弱于莽枝。
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