陳財，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術員、審評員、技術科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗，交流探討。歡迎關注陳老師【微信： yncc1314 】

平時罵罵你就算了，非得動手打你，你才知道我文武雙全。來，關注上方藍字“大理老黑客?！庇嗛喭扑?，通過老黑的鏡頭和文字，了解和暢游你所不知道的大理；慢慢的，足不出戶，隨我走遍云南；或者，跟我們一起，吃好茶。

大理|茶韻勳然：空山鳥語好吃茶

圖文|老黑出品

像我這種形跡可疑整天四處流竄的無業(yè)游民，對周末沒有什么概念。盡管專家把這類人說成是自由職業(yè)者，換湯不換藥而已，我依然對周末沒有概念。遙想當年，我曾經(jīng)也是工作機器，周一到周五，朝九晚十；一旦周末了，就化身消費動物，打球，喝酒，吹大牛；到處胡吃海喝，拼命透支。那樣不好。當然，我不過周末很多年了。

茶韻勳然茶學會開辦周末專場茶會后，親愛的周末再度回到身邊，空山鳥語好吃茶。

過去的周末，以為是用來休息的，結果總是透支，身心俱疲?，F(xiàn)在的周末，因為專場茶會，以為是干活的，肯定很累。從過去到現(xiàn)在，我總是誤會了周末，恰恰相反。做專場，我又不是鋼鐵俠、機器人，累是有的；不過，更多的是愉快，小小的疲累被大大的愉快不知不覺的消解了。于是，累并快樂著。

剛剛過去的這個周末，我們進行了也許是有史以來最折騰的周末專場茶會。茶會的地點，用水，茶葉，茶客都是極好的；茶主、茶輔盡管是由我們的學員第一次擔任，表現(xiàn)也可圈可點，只是過程折騰了一些。當然，折騰的不是人，是天氣。什么疼都可以忍受，就是折騰讓人受不了。

清明茶會的時候，我們就為選址糾結過，日觀天象，大為不妙，就把茶會辦在了寂照庵的花房。后來的事實證明，這個決定是英明的；當天，清明時節(jié)雨紛紛。

這次周末專場，沒有什么風，掐指一算，可能也不會下雨。我們就考慮能否把茶會辦在森林里，一來換換環(huán)境，二來，也算彌補清明茶會的遺憾。

僥幸心驅使著我，一想到我也可能中大獎，就干勁十足。于是，卯足了勁，把所有的家什器具，一股腦搬到森林中間的空地上，并著手布置起來。

春深，綠蔭更濃。

茶客陸續(xù)到來的時候，我們已經(jīng)準備就緒了。

一點半，茶會正式開始。

這次茶會的茶主和茶輔，都是我們茶韻勳然茶學會的新學員，之前的培訓、練習、考試，茶，她們天天泡；這樣正式的場合，還是第一次。從客人未到時的布席到茶會開始后的溫壺、燙杯，整個流程下來，有條不紊；出湯奉茶，紋絲不亂，有禮有節(jié)。盡管有細節(jié)上的瑕疵和紕漏（老K畫外音：這是留給她們進步的空間?。材懿换挪幻?，做到有序，大方，雅致。

看得出來，初次參加茶會的茶客，剛開始是很別扭的，甚至略為不屑，一副“不就喝個茶嘛，搞得這么有儀式感”的樣子。三道茶過后，不再止語，大家交流起來。他們說，等待的時候，那叫一個急啊，根本坐不?。灰蛔廊藝黄?，卻不能彼此說話，別扭得很。就覺得茶泡得好慢，時間過得好慢。

但是，喝了幾杯茶以后，心就逐漸平靜下來了。細細回味，用心感受，竟然發(fā)現(xiàn)茶會周邊的林子里，時不時傳來各種鳥叫，美妙極了；這哪里是喝茶，根本就是修身養(yǎng)性。我想，這可能就是“林子大了什么鳥都有”的最初的意思，現(xiàn)在變味了。每一道茶的湯色、味道、韻味，也有變化，只是每個人的感受不同；細細品味，總會知道它在變的。

第一泡茶還沒喝完，天就開始給我們臉色看了，派了大片大片的烏云，排著隊，從蒼山頂上一路跑過來，彌漫在我們做茶會的森林上空；看著都著急。

喝完茶，雨就淅淅瀝瀝的落了下來。

我們讓茶客回花房休息；茶主和茶輔忙著收拾茶席，順便準備第二泡茶；而雨和天，我們只有靜觀其變。

等了不大一會兒，云霧逐漸散去，太陽照在森林之上。請回茶客，落座，泡茶。

可是，第一道茶出湯，還不及奉茶的時候，雨又唰唰的來了。僥幸心再次驅使我們，我想，可能只是過山雨，只要不收過路費，它們應該會走得很快。大家八仙過海各顯神通，裹圍巾，加衣服，戴帽子，總想讓雨水和身體之間，保持有效安全的距離。茶會，冒雨繼續(xù)進行。

奉茶；請喝茶。端杯子的當口，唰唰的雨水變得嘩嘩了，咚咚咚的就砸了下來，看來是頂不住了。只好把茶客又請回花房。而我們，忙著收拾東西，把茶會搬回花房。

買彩票的時候堅信，常在河邊走哪有不濕鞋，堅持買，萬一中獎呢？可是，沒有萬一，就是不中獎。做茶會的時候想，老虎也有睡著的時候，萬一不刮風，萬一不下雨呢？可是，沒有萬一，關鍵時刻，就是刮風了，就是下雨了。這算是考驗么？

雨，還在繼續(xù)。

做事情要有始有終，茶會還沒結束，那就繼續(xù)。

不過，大理遇雨成冬的習俗，讓茶客受累了。有些茶客遺憾的下了山。這樣的結果是，經(jīng)常做茶會卻總是喝不上茶的我等苦力、后勤，終于有機會當茶客，上桌喝個痛快了。而且，這次周末專場，多了幾個拍照的。看來以后我不用跑老跑去，假裝很忙了，可以經(jīng)常上桌喝茶了。不然都沒上桌喝過茶，怎么好意思跟人說我們的茶會呢（老K畫外音：你已經(jīng)說了很多期了）。

?。啃盘柌缓?，聽不見。

文章來源于網(wǎng)絡

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