馬鞍山位于臨滄市鎮(zhèn)康縣忙丙鄉(xiāng),據(jù)說因?yàn)橥庑蜗耨R鞍得名。在鎮(zhèn)康就流傳著這樣一句話:“好聽不過阿數(shù)瑟,好喝不過馬鞍山?!?/p>
第一次喝到馬鞍山茶時(shí),最記得的是她特別的香氣,茶湯微苦,馬上又化為一縷縷甘甜。給我的印象, 像鎮(zhèn)康女人的性格:個(gè)性直爽鮮明,又不失柔和與女人味。所以一直想親自去看看。
2017年4月,終于有機(jī)會(huì)去看看。
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好聽不過阿數(shù)瑟,好喝不過馬鞍山。
◎ 上茶山不易
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去馬鞍山那天, 天下著雨。正趕上南傘到鳳尾路段修路,一路泥濘,到達(dá)鳳尾再沿一段山路行走一段,才算走上了去馬鞍山的“正道”。
蜿蜒的環(huán)山路算不得開闊, 云霧像絲帶般纏繞在如翠如黛的山間, 還有鳳尾竹掩映,像一幅柔情繾綣又開闊的清淡水墨畫。
馬鞍山氣候呈立體垂直氣候分布,為熱帶、亞熱帶和溫帶等氣候?!耙簧椒炙募?,十里不同天” 在這里得到了體現(xiàn)。馬鞍山分為三級(jí)茶區(qū) 。相比另外兩個(gè)茶區(qū),大包包茶味偏甜, 既有馬鞍山茶特有的香氣,又少了一些苦澀的味道。大包包古樹茶湯色黃亮, 甜味像梨果初綻,湯感潤(rùn)滑,像錦緞綿綿。大包包是這里的核心產(chǎn)區(qū)。這幾年,伴隨馬鞍山茶知名度的提高以及政府的支持。馬鞍山的交通條件有所改變,在大包包茶區(qū)附近修了石階,塑造出自然與人文相結(jié)合的景觀。
沿石階而上,走累了可以在路邊的亭子休息一下。
綠油油的茶山景象,在你面前立體地鋪開。據(jù)說,大包包茶的茶葉不打農(nóng)藥,不施化肥,人工采摘。但在行走茶園的過程中,還是看到,一些茶樹經(jīng)過茶農(nóng)的矮化。
喝過一點(diǎn)被矮化茶樹上采摘下來的大包包茶,相比從沒有被矮化過的茶樹上采下來的茶,平淡了很多。人為了自己的便利與利益,一直沒有停止過對(duì)自然的所謂“改造”。然而,矮化茶樹是為自己采茶提供便利,還是犧牲了更長(zhǎng)遠(yuǎn)的利益呢?
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一路 一路 一路 從泥濘到風(fēng)景
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枝繞蔓連
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近幾年,因?yàn)樵颇先蟛鑵^(qū)名山茶大熱,出現(xiàn)了茶葉采摘過度,茶葉質(zhì)量下降等問題。馬鞍山的古樹茶還沒有經(jīng)歷過度采摘,屬于剛剛把面紗揭開,以積極的面貌示人的姿態(tài)。 也因?yàn)殒?zhèn)康縣當(dāng)?shù)氐墓艠洳柽€沒有進(jìn)行大規(guī)模商業(yè)開發(fā), 馬鞍山茶的香氣和口感又有自己的特色,因此知名度也在提高。
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其實(shí)我給你的愛比你想的多
也有一些拍攝馬鞍山茶的宣傳片和微電影出現(xiàn)。 然而,在我看來,對(duì)茶的表達(dá),與其停留在單純的宣傳層面,不如深入去挖掘和表達(dá)當(dāng)?shù)夭璧膬?nèi)涵,以及展示對(duì)當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展的思考。
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17年跑茶山時(shí),朋友托我?guī)退I了一點(diǎn)馬鞍山茶,我把在馬鞍山做茶的一位小伙的聯(lián)系方式也給了他。今年,朋友問我還跑茶山嗎?我說不跑了。朋友說:“今年我問那個(gè)小伙子茶價(jià),馬鞍山茶比去年貴了?!甭犃艘院?, 我也不知道這是不是一個(gè)好現(xiàn)象。一方面,馬鞍山茶相對(duì)其他所謂名山茶,確實(shí)有著比較高的性價(jià)比,目前環(huán)境也算生態(tài),民風(fēng)還算樸實(shí)。并且,馬鞍山茶也有著自己讓人印象深刻的特點(diǎn)。
另一方面,茶的核心價(jià)值畢竟在于品飲。然而,伴隨著普洱茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,也出現(xiàn)了過度追捧與炒作名山茶的現(xiàn)象。 著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家凡勃倫在他的著作《有閑階級(jí)論》里提出過“炫耀性消費(fèi)。”他說,消費(fèi)者購買某些商品的目的,不只是為了滿足直接的物質(zhì)需求和享受,同時(shí)也是為了顯示自己優(yōu)于他人,而對(duì)某些消費(fèi)并擁有的物品進(jìn)行炫耀。對(duì)“名山茶”的追捧,可以說,存在著這樣的心理?!庇忻?,無名牌“也是目前中國(guó)茶界存在的現(xiàn)象。
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以 “占山為王”與炒作名山茶來運(yùn)作的方式,固然為茶山和茶農(nóng)帶來了不小的經(jīng)濟(jì)效益。然而,也會(huì)遭遇原料過度采摘與炒作的危機(jī)。有人已經(jīng)開始對(duì)山頭概念進(jìn)行反思,“去山頭化”的概念開始出現(xiàn)在人們的視野當(dāng)中。有人預(yù)測(cè):在不久的將來,去山頭化的拐點(diǎn)也許即將到來。只有回到茶本身,在鑒藏、品飲、時(shí)尚等細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域確立核心優(yōu)勢(shì),建立標(biāo)準(zhǔn)并塑造品牌,相應(yīng)的普洱茶產(chǎn)品才有機(jī)會(huì)脫穎而出。 只希望有特點(diǎn)的馬鞍山茶在獲得關(guān)注的同時(shí)避免自己落入被過度炒作與消費(fèi)的怪圈。
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從馬鞍山回來的路上,風(fēng)景相比來時(shí)更加明麗。 看著一路上“淡妝濃抹總相宜”的情景,為終于能親自上馬鞍山看看馬鞍山上的茶樹而欣慰。
今年泡去年帶回來的馬鞍山春茶,溫杯燙盞, 茶葉入蓋碗,沸水洗茶潤(rùn)茶,條索娉婷舒展, 飄著清香的霧氣絮絮升騰,像綻放開的云朵,茶杯將那幅山水帶到我面前,聽朋友說他聯(lián)系馬鞍山那位小伙時(shí)茶價(jià)更高的事。也希望馬鞍山茶在獲得更多認(rèn)可與關(guān)注度的同時(shí),能從容理性并不疾不徐地走出屬于自己良性的發(fā)展道路。保留住目前讓人來了還能產(chǎn)生愉悅感的景象。
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