茶中網(wǎng)
陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn)，交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信： yncc1314 】
易武古六大山整個(gè)大樹頭春茶，同期減產(chǎn)至少50%以上，平均價(jià)格維穩(wěn)；
熱度微小產(chǎn)區(qū)漲價(jià)趨勢(shì)明顯，價(jià)格浮動(dòng)較大：
薄荷塘一類屬樹鮮葉需當(dāng)面議價(jià)，二類樹鮮葉每公斤漲價(jià)200元左右；
刮風(fēng)寨茶王樹鮮葉每公斤上漲100—150元左右；
哆依樹鮮葉每公斤飆升至5000元；
勐海產(chǎn)區(qū)同期減產(chǎn)達(dá)到50%，臨滄產(chǎn)區(qū)同期減產(chǎn)30%，名山古樹頭春價(jià)格漲幅明顯。
……
2019年4月13日，云南，西雙版納，勐臘縣，易武鄉(xiāng)。
此刻，大有一二線城市晚高峰勢(shì)頭的易武主街，人聲、車聲鼎沸。
這些來自全國各地牌照的車輛擠滿于此，將原本熱度持久不下的易武，再次逼向了不可描述的高度。
事實(shí)上，在這個(gè)時(shí)候涌向易武的人群大多目的相同：為了能夠收著茶葉，每年都會(huì)有很多老板逗留于此。并，向當(dāng)?shù)夭枭?、茶農(nóng)或大量、或成批收（訂）購普洱茶。
但在今年，他們幾乎都面臨著一個(gè)同樣的問題——2019年，整個(gè)普洱茶頭春古樹收不上來，嚴(yán)重的，甚至?xí)p產(chǎn)50%以上。
更為嚴(yán)峻地是，沒有發(fā)芽、沒有鮮葉，數(shù)量不夠，價(jià)格居高不下。甚至，部分微小產(chǎn)區(qū)價(jià)格必須要漲。而今年市場權(quán)重比與關(guān)注度極高的易武，也讓整個(gè)產(chǎn)區(qū)的減產(chǎn)事態(tài)愈發(fā)明顯。
這也就意味著，對(duì)于2019年的普洱茶頭春市場來說，這是繼2017年“茶荒”后，又一次遭遇的大量減產(chǎn)。
普洱頭春茶同期減產(chǎn)50%，已成定局
寫到這里，我們不得不對(duì)普洱茶做幾個(gè)純粹概念上的解釋。
由于云南氣候條件原因，春季茶葉發(fā)芽的時(shí)間會(huì)所有不同。根據(jù)大眾對(duì)普洱春茶采摘的時(shí)間界定，一般而言，普洱茶會(huì)劃分為頭春、二春、雨水茶以及谷花茶。
其中，普洱頭春茶是指3月中下旬一直到4月中上旬，冬季過后，進(jìn)入春天茶樹的第一波采摘期。（每個(gè)產(chǎn)區(qū)的春茶時(shí)間并不完全一致，僅版納一地就有五天甚至到兩周的區(qū)別）
二春則是指，4月中上旬到5月上旬，頭春茶采摘之后，第二波發(fā)出來的茶葉。這類茶葉，雖然與頭春茶相隔時(shí)間不久，但在品質(zhì)上還是有所區(qū)別。
在此之外，還有雨水茶，“當(dāng)時(shí)間行至5月上旬至6月時(shí)，便是雨水茶大量發(fā)芽采摘的時(shí)候。”
在此之后，便是谷花茶，也就是我們所說的秋茶。當(dāng)然，這僅僅是按照往年時(shí)間的一種定義。其他茶區(qū)，略有不同。
而在眾多的普洱茶消費(fèi)者的眼里，雨水茶已經(jīng)不被列入春茶的范疇。因?yàn)樗c春茶相比，呈現(xiàn)出苦重、水粗、香氣低等口感特征。
事實(shí)上，在當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)與茶商的判斷中，雖然今年的古樹頭春料收不上來，但雨水茶發(fā)出來之后整個(gè)產(chǎn)量并不見得會(huì)下降多少。
但正如我們?cè)谇懊嫠龅囊粯樱瑢?duì)于大多數(shù)普洱茶的玩家而言，雨水茶因?yàn)樗目诟凶涛哆d色于春茶。
所以，并不能大量的用于制作中高端普洱生茶。
令人遺憾地是，這樣的情況不僅發(fā)生在易武，也發(fā)生在勐海、臨滄茶區(qū)等一眾讓人耳熟能詳?shù)钠斩璁a(chǎn)區(qū)里。
換句話說，普洱茶頭春同期整體減產(chǎn)50%，或已成定局。
減產(chǎn)元兇：干旱持續(xù)下的氣候所致
我們從易武當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)、茶商及資深茶人的口中得知，造成這一局面的罪魁禍?zhǔn)资菤夂颉?/p>
按照鄭四隆茶號(hào)負(fù)責(zé)人鄭建平指出，從今年春節(jié)后，整個(gè)普洱茶區(qū)除了立春與清明前后有零星降雨以外，其他時(shí)間包括春茶正在發(fā)芽的幾個(gè)重要時(shí)間節(jié)點(diǎn)里，整個(gè)易武產(chǎn)區(qū)卻一直處于干旱的極端氣候之中。
且，這些小范圍量少的雨降，還不足以供給土壤足夠水分，促成茶樹集中發(fā)芽。
這也或造成了往年同期已經(jīng)大量采摘，并開始制作的頭春茶，在今年未能按時(shí)發(fā)芽，將整個(gè)時(shí)間推遲了一個(gè)星期，或半個(gè)月。從而，出現(xiàn)了整個(gè)易武地區(qū)，同期普洱頭春茶大量減產(chǎn)的情況。
時(shí)至今日，根據(jù)西雙版納地區(qū)未來7—15天的天氣預(yù)報(bào)顯示，除下周或會(huì)有一天少量降雨外，其他時(shí)間可能還會(huì)處于干旱狀態(tài)。
鄭建平表示，去年3月底做茶的時(shí)候還天天下雨，今年卻太干。如果未來幾天仍舊不下雨，可能也會(huì)影響五一期間茶樹發(fā)芽的情況，導(dǎo)致二春茶或直接過渡到雨水茶。
“旋渦”中心的古六山同期減產(chǎn)嚴(yán)重，價(jià)格與去年基本持平
在此境況下，在今年古六山大樹春茶整體減產(chǎn)之中。極大可能的是，今年個(gè)別茶區(qū)的發(fā)芽推遲，導(dǎo)致與往年同期相比，產(chǎn)量大幅縮減。
目前，倚邦、革登的大樹頭春茶，已經(jīng)全面發(fā)完?！艾F(xiàn)在頭春基本是做完了，沒有茶了，再發(fā)芽出來就是二春茶了?！睘榇?，鄭建平指出，去年同期茶樹發(fā)芽早于今年，并且產(chǎn)量也更多。
另外，按照我們此前實(shí)地走訪倚邦獲取的訊息顯示，去年頭春同期，當(dāng)?shù)匾粦舨柁r(nóng)，最多的時(shí)候需要六個(gè)人連續(xù)采摘一個(gè)星期。而今年，六個(gè)人同時(shí)集中開采的情況不復(fù)存在，僅僅采摘兩天，就沒有鮮葉了。
同時(shí)，以蠻磚地區(qū)為例，當(dāng)?shù)匾粦舨柁r(nóng)也表示，今年同期僅做出200多公斤茶葉，產(chǎn)量至少縮減一半。
在此之前，按照去年茶葉發(fā)出的情況及市場表現(xiàn)等各方面綜合考量來看，大部分茶人、茶商曾預(yù)測，2019年普洱春茶的價(jià)格或會(huì)有所下降。
但人算不如天算，今年雖因干旱引起的減產(chǎn)，暫時(shí)未出現(xiàn)價(jià)格大幅上漲的情況，但頭春、量少，其價(jià)格也或會(huì)維持在去年的價(jià)格水平，并不會(huì)因此下調(diào)。
“今年付完頭春茶工錢后，幾乎與去年的價(jià)格相差不多。”一位來自云南的茶商如是說。
易武超微產(chǎn)區(qū)波動(dòng)明顯，價(jià)格再升級(jí)
另一邊，易武近年來關(guān)注度、熱度較高超微產(chǎn)區(qū)，同期產(chǎn)量縮減的同時(shí)，價(jià)格卻有走高趨勢(shì)。且，上揚(yáng)苗頭明顯。
更令人擔(dān)憂的是，越是荒，越是慌。其中，還有個(gè)別實(shí)力“強(qiáng)勁”的散戶，奔涌進(jìn)刮風(fēng)寨、茶王樹及薄荷塘等超微產(chǎn)區(qū)。一邊守著當(dāng)?shù)噩幾宀柁r(nóng)爬樹采茶，一邊出價(jià)競茶，生生硬砸出本就為數(shù)不多的極少量鮮葉。
隨之而來的，必然是這些小區(qū)域普洱茶價(jià)格的上漲。
根據(jù)不久前收茶歸來的部分茶商表示，刮風(fēng)寨、茶王樹區(qū)域鮮葉每公斤上漲100—150元，毛茶價(jià)格相比較去年同期上漲500—600元。并且，目前古樹頭春基本已經(jīng)沒有了，只能等二春的茶葉。
同時(shí)，薄荷塘二類樹鮮葉每公斤上漲200元左右，對(duì)應(yīng)的是，其毛茶價(jià)格上漲1000元左右，而一類樹的價(jià)格則需當(dāng)面議價(jià)。換句話說，搶購一類樹鮮葉的人越多，其價(jià)格也或上漲更多。
除此之外，今年被各大茶商、茶人看好的哆依樹區(qū)域的鮮葉價(jià)格，也由去年同期每公斤4800元左右，上升至每公斤5000元。
整體減產(chǎn)，勐海、臨滄產(chǎn)區(qū)形勢(shì)均受影響
實(shí)際上，除了古六山以外，勐海產(chǎn)區(qū)也在今年春茶季遭受了同等沖擊。與易武相同的是，導(dǎo)致勐海產(chǎn)區(qū)減產(chǎn)的直接原因，亦和天氣有關(guān)。
按照我們最早關(guān)注勐海產(chǎn)區(qū)春茶的情況來看，茶樹發(fā)芽因干旱的影響也有所推遲。從南糯山到布朗山的產(chǎn)量都呈現(xiàn)直線下降的態(tài)勢(shì)。其中，包括布朗山的老曼娥、曼新竜等區(qū)域，減產(chǎn)情況達(dá)到了50%。
另一邊，根據(jù)茶語網(wǎng)臨滄通訊員指出，臨滄產(chǎn)區(qū)在整個(gè)萌芽期也同樣是出于干旱狀態(tài)，就目前而言同期整體減產(chǎn)30%左右。
但，因其處于尾春，還有少量春茶還未發(fā)出，所以我們希望接下來能夠有一個(gè)不錯(cuò)的表現(xiàn)。
目前，臨滄區(qū)域小樹已經(jīng)全部發(fā)完，而部分山頭古樹仍舊有10%左右還未發(fā)芽。
價(jià)格方面，除了名山以外，平均價(jià)格與去年同期相比下降10%左右，價(jià)格浮動(dòng)較小。除此之外，勐庫冰島五寨的古樹價(jià)格，出現(xiàn)了上升的趨勢(shì)。其中，冰島老寨古樹鮮葉每公斤大約在12000元左右，單株毛茶每公斤達(dá)到6—8萬元。
可以肯定的是，由于近年來越來越多的茶企進(jìn)駐易武產(chǎn)區(qū)，并將易武茶列入其核心產(chǎn)品的規(guī)劃中。在此境況下，易武產(chǎn)區(qū)及古六山的熱度及市場比例也呈現(xiàn)出上升趨勢(shì)。
這也就意味著，在人們對(duì)易武產(chǎn)區(qū)古樹頭春的急迫需求下，其減產(chǎn)情況更為明顯與嚴(yán)峻，也令其頭春茶更稀缺。
2019年春茶品質(zhì)尚好，香氣、滋味優(yōu)于去年
誠然，因今年干旱致使普洱茶頭春較大面積減產(chǎn)，或?qū)⒆屨麄€(gè)市場產(chǎn)量受到一定程度沖擊。
但從目前出來的頭春茶葉表現(xiàn)來看，今年的品質(zhì)并未受到影響。在外形方面，條索雖不及去年同期美觀好看，但香氣和滋味卻表現(xiàn)上佳。
同時(shí)，部分品飲過毛茶的茶人及茶商表示，不論是易武產(chǎn)區(qū)，抑或是勐海產(chǎn)區(qū)的茶葉，品質(zhì)或均會(huì)比去年所有進(jìn)步。
值得一提的是，此種干旱引發(fā)的減產(chǎn)現(xiàn)象，也只是針對(duì)目前而言，后續(xù)情況我們也會(huì)持續(xù)關(guān)注。
撰文：瘦紫
部分來源于網(wǎng)絡(luò)
古樹茶,普洱茶,紅茶,白茶等購買請(qǐng)關(guān)注陳老師微信,或點(diǎn)擊囤茶優(yōu)選商城進(jìn)入購買。國家級(jí)制茶工程師，國家一級(jí)評(píng)茶師-陳財(cái)嚴(yán)選推薦。
一鍵關(guān)注陳老師微信號(hào)：435121
