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陳財，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗，交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信： yncc1314 】
對于小源來說，渴了需要一杯茶、睡醒了需要一杯茶、心情煩郁的時候需要一杯茶、開心了需要一杯茶，相信很多茶友都是如此，不然也不會有人說：
飲料的盡頭是茶葉
在《綠色黃金》一書中，曾提到：茶，是除了空氣和水以外，人類攝取量最多的飲料。
雖然說，世界上非酒精飲料還有咖啡、可可、碳酸飲料……但沒有一項可以撼動茶葉的龍頭地位，時至今日，茶都是世界上消耗量排名第二的飲料，而第一名的飲料，是水。
茶究竟有什么魔力？
品茶時，入口滋味豐富多樣，有苦、澀、甜、回甘，香氣也有花香、果香、蜜香等，滋味獨特，香氣迷人，更重要的是它變化無盡，能在各類茶品里品得不同的滋味。
而這多變的魅力，要源于茶葉中多達700多種的化學成分，其中最為重要的三種成分為：茶多酚、生物堿（主要為咖啡堿）、氨基酸（主要為茶氨酸）。
而茶內(nèi)含物質(zhì)的多少，與茶樹息息相關(guān)，長在云南深山的大葉種喬木有著得天獨厚的自然條件和茶樹種類優(yōu)勢，所制出的普洱茶滋味更加獨特。因為每個村寨海拔、氣候、樹種不同，更是呈現(xiàn)出一山一味的獨特魅力。
茶多酚是重要的人體保鮮劑，能夠很好的對抗、清除自由基，達到很好的抗氧化的功效；咖啡堿有助于提神抗疲勞，而且茶的咖啡堿含量在諸多飲料里是最多的，甚至比咖啡中咖啡堿的含量都要高；茶氨酸是非常好的天然鎮(zhèn)靜劑，可提升人的專注力。
咖啡堿提神，茶氨酸安神，兩者相輔相成，所以喝茶后，人會比較清醒，但不會過于興奮，而且有專家提到：咖啡堿的作用是短時生效的，而茶氨酸的安神、增強專注力的功效是長時間積累的。
而且除了三種主要成分，茶中還含有多種維生素及三十多種微量元素，得益于茶豐富的營養(yǎng)保健成分，讓茶有了諸多健康功效：降血壓降血脂，降低心血管疾病發(fā)病率，防癌抗癌，抗衰老等功能，這是其他飲料無法比擬的。
春茶的魅力
茶的魅力一篇文章不足以道盡，且無論哪種茶都講究采摘和制作的時辰，春茶在各類茶品中品質(zhì)都略勝一籌。在普洱茶界亦是如此。
春茶營養(yǎng)物質(zhì)更加豐富，在云南，為了保護茶山、維持茶山的自然生態(tài)，秋茶的采摘和制作都特別少，因此茶樹可以經(jīng)歷兩個季節(jié)的休養(yǎng)生息，春來茶葉的品質(zhì)自然更高。
春茶營養(yǎng)積累充足，而且春茶幾乎沒有污染，氨基酸的含量最高。內(nèi)含物質(zhì)充足，也使得春茶在后續(xù)轉(zhuǎn)化的過程中有更好的表現(xiàn)，普洱茶界也一直有喝老茶、存新茶的說法。那些品質(zhì)優(yōu)秀的老生茶大多也是從春茶來的。
春茶為啥要預(yù)定？
喝茶的茶友一定不陌生春茶的預(yù)定模式，那么春茶為啥一定要采取預(yù)定的模式呢？
春茶每個方面的表現(xiàn)都特別好，但唯一的缺點就是——量少。因此，在春茶還沒有開始采摘的時候就會有來自全國各地的茶友奔走在名山古寨之間去看春茶的長勢，預(yù)定春茶的采摘權(quán)。所以很多茶友都會發(fā)現(xiàn)每到春茶開始售賣的時候其實早已被其他茶友預(yù)訂走了。
而且每年春茶售賣總是處于一種供不應(yīng)求的局面，所以每年春茶價格都會經(jīng)歷一次飛漲。所以為了能夠以更好的價格得到更好的茶，人們便以預(yù)定的形式來購入春茶，預(yù)定春茶價格通常比較合理而且也能夠得到更好的茶，所以預(yù)定的形式便流行開來。
今年雖然因為疫情的影響，各處都冷冷清清，但大家都在等，等可以出門的時候，所以今年春茶價格如何？需要打上一個問號。
其實，小源比茶友們更加關(guān)心春茶的走勢。其實茶葉走勢如何一開始并不會表現(xiàn)在價格上，茶農(nóng)會以附送往年毛茶的形式來試探市場，如果發(fā)現(xiàn)市場需求降低會加大降價的幅度。
但目前來看還沒有這樣的傾向，而且被困在家里的茶友們對茶的需求并不會降低，春茶的市場仍然會處于一個供不應(yīng)求的狀況。目前春茶預(yù)定價格還是比較合理的，性價比也會比較高。
而普洱茶一直講究喝老茶，存新茶。在存茶方面今年除了茶葉品質(zhì)比較好，也有很大的紀念意義。所以小源覺得今年的春茶需求并不會低，至于價格誰也不敢拍著胸脯說指定會漲或者會跌，還需要各位茶友自行琢磨。
源勐目前已經(jīng)開始開展春茶的預(yù)定，其實為了春茶的預(yù)備小源年前就開始在各大茶山奔走，從所走到的山頭來看，各地茶樹生長環(huán)境極好，春茶的品質(zhì)一定是錯不了的。
春茶采摘雖然沒有開始，但春茶的預(yù)定已經(jīng)拉開了序幕，好的茶葉必定量少而金貴，未來茶市走勢如何還需要更多的觀察，但眼下開始預(yù)定絕對是性價比最高的。
更多春茶的信息，關(guān)注小源的朋友圈，及時為各位茶友反饋，希望大家2020都有好茶！
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