陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn)，交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信： yncc1314 】

慢慢的，做易武天門山也快有五年了。

都算是很小量很謹(jǐn)慎的做。之所以說很小量很謹(jǐn)慎的做，是因?yàn)?，資金少，二是這些小茶區(qū)我也不敢放開膽子的亂喊多牛。

需要按自己的方式慢慢的用些時(shí)間總結(jié)并且用自己的價(jià)格和價(jià)值的標(biāo)準(zhǔn)去判斷。

對(duì)很多易武小茶區(qū)茶，最近兩年對(duì)自己說的是，讓自己自信一點(diǎn)。

我這個(gè)價(jià)位這個(gè)選料，真的很不錯(cuò)了。

我們只選取那一個(gè)正宗片區(qū)的原料，在最美的季節(jié)。

而且，也經(jīng)過很多次的測評(píng)，是在這個(gè)價(jià)位里是最優(yōu)的選擇。

不好高騖遠(yuǎn)，不妄自菲薄。

像前幾天做的天門山，薄荷塘，這樣的熱門地方，我若將銷售價(jià)提高一倍，文案每個(gè)品種上多花外十多分鐘時(shí)間。

按我前幾年的制作量，銷售完也沒有問題。但，還是考慮著收一下。

畢竟考慮的是以后的持續(xù)性。

一時(shí)的銷售高底并非是最重要的，只是原料控制得好，一年兩年三年，不會(huì)擔(dān)心銷售得出去的問題。

易武天門山哪里打動(dòng)了我們？

低苦澀感？山野花蜜香過后的余味？那濃濃的層次感？越喝越甜的感覺？

開喝易武天門山，

1到2泡。開始有花蜜香，

是一種更有油脂的花蜜香。

這讓我們大山里的那些各種植物和花。

雖然，這個(gè)香味不是另外的植物帶來的。

但，他們肯定是整體組成一的部分。

3到4泡，

茶湯更濃厚，有壓舌感

油脂感，花蜜感

有回甘，咽口水感。

花蜜香感一直在。

上面的這些感覺一直持續(xù)到十多泡還有。

然后隨著茶湯的減弱。

越喝越甜的茶湯湯香伴著蜜甜的易武系茶湯特征出現(xiàn)。

我常在想我每年堅(jiān)持做天門山是為什么？

在2019年的最后時(shí)間找到了確定的答案。古六山各茶區(qū)風(fēng)格有茶同。但隨著口感體系的慢慢深入。天門山還是有自己特別的位置。

2020，我將天門山的產(chǎn)品介紹放在第一個(gè)產(chǎn)品。也是我們?cè)谶@個(gè)區(qū)域數(shù)年積累之后的信心表現(xiàn)。

這幾年幫我制作這個(gè)天門山的也是老兩口。前面我寫過的，給我的茶價(jià)比刮風(fēng)寨從還便宜的兩位老制茶人。

文章來源于網(wǎng)絡(luò)

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