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陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn)，交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信： yncc1314 】
“巖子頭，三斤茶葉換頭牛；糯娥寨，古茶連片不愁賣；金廠壩，客商云集茶漲價(jià)；酸杷樹(shù)，馱來(lái)銀子換茶樹(shù)；風(fēng)吹山，金山銀山不如爛茶山……”走進(jìn)大山深處的巖子頭村，干凈整潔的硬板路，紅瓦白墻的農(nóng)家小院，以及古茶樹(shù)下哼著童謠玩耍的孩童，都比不上掩映在村前屋后碧綠蔥翠的古茶林引人注目。
幾場(chǎng)春雨過(guò)后，巖子頭村漫山遍野的古茶林已初露春芽。這幾天，村內(nèi)各大茶園也開(kāi)始忙碌起來(lái)，茶農(nóng)們采茶、賣茶、做茶，忙得不亦樂(lè)乎。茶園里，茶農(nóng)或背著背簍，或肩挎袋子，穿梭于翠綠的茶園中，采摘今年的第一波春茶。她們爬上高高的古茶樹(shù)，手捏春色，熟練地將一芽二葉裝進(jìn)背簍?！霸绱翰枭L(zhǎng)期最長(zhǎng)，內(nèi)涵物質(zhì)也最為豐富，今年我們這里開(kāi)采時(shí)間比去年推遲了十天左右，但鮮葉價(jià)格卻比往年高……”正在園里采摘春茶的李江美告訴記者。
歷經(jīng)一個(gè)冬天的嚴(yán)寒，加之經(jīng)過(guò)雨水的滋養(yǎng)，今年的春茶發(fā)得格外鮮嫩。家住巖子頭糯娥寨古茶園邊的李開(kāi)祥，家有古茶4畝，原來(lái)是自己加工自己銷售，一年賣個(gè)四五萬(wàn)元不成問(wèn)題，今年他準(zhǔn)備賣鮮葉給當(dāng)?shù)氐牟枞~初制所，他說(shuō)明前茶貴如金，一公斤鮮葉60多元，一天單賣鮮葉就能賺個(gè)七八百元，省工省事又省心。
與茶農(nóng)一樣，這幾天巖子頭村各大茶葉初制所也不閑著，老板們白天上山搶收古茶鮮葉，晚上回廠做茶?！敖裉煳沂樟?0多斤鮮葉，都是正宗的巖子頭古樹(shù)茶，品質(zhì)非常好，每公斤60多元，相比其它地方的不算貴，早上來(lái)了一趟，現(xiàn)在已經(jīng)是第二趟了……”開(kāi)著皮卡車等候在古茶園邊收購(gòu)鮮葉的月陽(yáng)茶廠老板王健華告訴記者，巖子頭茶升值空間很大，他一年大概做20噸左右干茶，主要銷往浙江、上海、廣州等省市，去年由于市場(chǎng)供不應(yīng)求，缺貨！今年打算多囤點(diǎn)貨，現(xiàn)在是頭春茶，鮮茶葉不多，要收到足夠的茶葉，自己得親自在地邊等候。
巖子頭村位于云南省臨滄市鎮(zhèn)康縣的勐捧鎮(zhèn)，位置靠近北回歸線，屬低緯山地南亞熱帶季風(fēng)氣候，具有冬無(wú)嚴(yán)寒、夏無(wú)酷暑，夏秋季長(zhǎng)、雨熱同季、雨量充沛的小氣候特點(diǎn)。巖子頭村最高海拔2200米，最低海拔1000多米，平均氣溫20攝氏度，這給茶葉生長(zhǎng)提供了得天獨(dú)厚的條件。據(jù)統(tǒng)計(jì)，巖子頭村目前有古茶園6000多畝，其中連片3000畝，茶園核心區(qū)主要分布在巖子頭、糯娥寨、金廠壩、段家寨、酸杷樹(shù)、茶家寨等14個(gè)村民小組。據(jù)考證，巖子頭古茶樹(shù)茶齡在300年以上的就有1000多株，是目前鎮(zhèn)康縣境內(nèi)古茶樹(shù)保存得最多最完整的古茶園。
“我們巖子頭茶綠色天然，無(wú)毒無(wú)害，內(nèi)涵物質(zhì)豐富，外界非常喜歡巖子頭茶，相比巖子頭原來(lái)建的28家初制所，自己的初制所是今年新建的，但自己從小在古茶樹(shù)下玩大，懂茶愛(ài)茶惜茶，相信自己能把這個(gè)茶廠做強(qiáng)做大……”今年投資近120萬(wàn)元?jiǎng)傂藿ǖ膸r子頭風(fēng)吹山‘綠露鴻博’茶葉初制所就坐落在古茶園邊，茶廠依山而建，小巧別致，剛修好的硬板路繞廠而過(guò)，茶廠旁邊開(kāi)滿了火草花。李菊老板告訴記者，初制所白天忙著收購(gòu)茶葉、晚上做茶，有時(shí)候工人們通宵達(dá)旦制茶，很辛苦也很快樂(lè)。
陸羽在《茶經(jīng)》中說(shuō)：茶，上者生于爛石，中者生礫壤，下者生黃土，巖子頭茶生于‘爛石’，屬于《茶經(jīng)》中說(shuō)的‘上者’。巖子頭茶條索略細(xì)顯毫，色澤暗綠亮白；湯色金黃泛綠，湯感順滑飽滿，舌面清苦微甘；茶湯較有層次感，入口喉部后期轉(zhuǎn)化好，甜韻足，底子厚實(shí)，伴有淡淡花蜜香而越來(lái)越受到消費(fèi)者的青睞，產(chǎn)品供不應(yīng)求，一度銷往香港、澳門等地區(qū)和馬來(lái)西亞、新加坡等國(guó)。
“念好山字經(jīng)，做好茶文章，走好致富路”如今已成為巖子頭茶農(nóng)的堅(jiān)定信念，巖子頭因茶而興、因茶而富、因茶而名，茶農(nóng)的日子越來(lái)越有奔頭。目前，巖子頭16個(gè)自然村26個(gè)村民小組7個(gè)移民點(diǎn)1204戶，家家戶戶都在種茶制茶。預(yù)計(jì)今年巖子頭茶鮮葉總產(chǎn)量1400噸，總產(chǎn)值近7000萬(wàn)元，平均畝產(chǎn)可達(dá)到1萬(wàn)元左右。
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