茶品:易武“百花潭”高桿古樹(shù)茶
產(chǎn)地:云南,易武
來(lái)源:易武古棧茶業(yè)
品評(píng):2019年中秋后數(shù)日
【壹】?說(shuō)幾句開(kāi)場(chǎng)閑話
高桿古茶樹(shù)
玩茶N年,茶友一圈,總有好茶不斷地從四面八方匯聚,真心感謝朋友們的信 任。只是,品茶不是“急就章”,時(shí)間不夠、茶品不雅、心情不好、環(huán)境欠 缺,都會(huì)成為我不愿或不能品嘗的理由。是以,來(lái)的茶,在下也只能有選擇地品評(píng)了。
沒(méi)有品的,先說(shuō)聲對(duì)不起了。品過(guò)的,沒(méi)有形成文字的,也說(shuō)聲對(duì)不起了。 品過(guò)說(shuō)過(guò)卻有“逆耳”之言的,還得說(shuō)聲對(duì)不起了!
品茶,茶品本身就是根基,客觀、真實(shí)地存在那里。每個(gè)喜茶的人,憑本心去觀察、鑒定、品嘗、感受,甚至是享受,若能形成文字,一定是有感而發(fā) 了!
【貳】?為什么想品“百花潭”?
對(duì)于來(lái)茶,一般都會(huì)有一個(gè)基本判斷,比如來(lái)源、產(chǎn)地、品種、年份,這是第一要素。這款茶,來(lái)自信任的朋友,來(lái)自易武,來(lái)自今年很火的百花潭。 據(jù)說(shuō),一棵高桿古樹(shù)的采摘權(quán)以100萬(wàn)的天價(jià)成交,比肩當(dāng)年的班章和冰島。
其次,這款做得比較用心。200克的茶,能做成什么樣?餅、沱、磚均可。但 這款“百花潭”用鐵餅的形式,感覺(jué)棒棒的!包裝圖文設(shè)計(jì)也很精美,融入 如意云紋等傳統(tǒng)元素,簡(jiǎn)潔、養(yǎng)眼。包裝時(shí)的工藝非常用心!見(jiàn)過(guò)用心的, 沒(méi)見(jiàn)過(guò)這么用心的!外面、里面兩層包裝展開(kāi)之后,宛如花兒綻放般,單純 看也是件藝術(shù)品,讓人舒心,不忍破壞。
【叁】?“百花潭”的滋味醇厚甘甜
打開(kāi)茶餅察看,餅形松緊適中,生茶條索粗壯,白毫滿披,茶面潔凈,用料 均勻。
開(kāi)泡準(zhǔn)備:200毫升紫砂壺,取茶7.3克。生聞,細(xì)膩柔和的芳香幽幽襲人, 繃緊的神經(jīng)藉此得以松馳,可以沉浸其中,享受片刻。
茶洗一輪,再次沖水,茶香即隨著水氣彌漫四周,沁人心脾。初始的茶湯, 色澤金黃,陽(yáng)光下富麗堂皇。滿披的茶毫,隨水而舞,迎光一照,星光點(diǎn)點(diǎn) 。隨后的湯色也比較穩(wěn)定,六七泡之后始淡,呈明黃色。
茶湯入口,不苦不澀,盈香滿口,茶氣滿腔,柔和而飽滿,緊定而持久,津 液橫流,可以定義為濃郁醇厚。易感的舌面有微澀痕跡,但不影響口感。
入喉比較柔順,突顯了古樹(shù)的特點(diǎn),基本上沒(méi)有明顯的搜腸刮肚的感覺(jué),既便是平日不太喝生茶的太太也能接受。但內(nèi)在的勁道仍在,提神醒腦。夜品時(shí),雖未影響我的睡眠,但第二天醒得早了些,精神勁頭明顯增加。
值得稱道的是:茶有甜味。讓人乘興而來(lái)、盡興而歸,陪伴始終,前期略淡 ,后期遂顯,愈后愈甘。這不是回甘,而是有甜度。
還值得稱道是:余味綿長(zhǎng)。喝過(guò)之后,余味環(huán)繞,久久不能散去,有點(diǎn)讓人 欲罷不能的感覺(jué)。是喝了之后能留下記憶,且喝了還想的茶。內(nèi)人跟品飲, 第二天便要求復(fù)泡,算是佐證吧。
總結(jié):花香濃郁,茶氣飽滿,湯水柔順,口感醇厚,甘味明顯,余味綿長(zhǎng)。仍妖嬈魅惑,誘人回想。此茶:可遇不可求,上品也!
注:品茶所感,一己之見(jiàn),只對(duì)應(yīng)當(dāng)下茶品。
陳財(cái),普洱茶新銳制茶工程師,1987年03月出生,云南瀾滄人,出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師,擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶,你想知道的,這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對(duì)1解答,朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識(shí)!只想把真正的好茶給愛(ài)茶懂茶的人!添加微信:435121
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