臨滄,是云南省管轄的一個地級市,以瀕臨瀾滄江而得名,這里從公元一世紀(jì)開始就有了人類生活的痕跡,是世界種茶原生地和世界滇紅之鄉(xiāng)。
說起臨滄的茶,當(dāng)數(shù)勐庫十八寨的最為出名。勐庫十八寨,寨寨出好茶。勐庫,作為雙江第二大鎮(zhèn),邦馬山與馬鞍山對峙,南勐河流經(jīng)兩山之間。勐庫人習(xí)慣以南勐河為界,將南勐河?xùn)|邊的稱為東半山,南勐河西邊的稱為西半山。勐庫鎮(zhèn)轄16個行政村,16個行政村由于茶葉的產(chǎn)量名氣不一,又細(xì)致地劃分為18個名寨,也就是勐庫茶愛好者俗稱的“勐庫十八寨”。勐庫十八寨的東半山有八個寨子,分別是忙蚌、壩糯、那焦、幫讀、那賽、東來、忙那、城子。而西半山,則有十個寨子,分別是冰島、壩卡、懂過、大戶賽、公弄、幫改、丙山、護(hù)東、大雪山、小戶賽。今天,我們要了解的便是勐庫西半山的懂過寨子。
懂過,地處勐庫鎮(zhèn)北邊,距勐庫鎮(zhèn)政府所在地19.00公里,國土面積2.88平方公里,海拔1740.00米,年平均氣溫20.00℃。懂過是勐庫西半山最大的寨子,懂過村委會下轄四個寨子,連成一片,單是懂過大寨就有四百多戶人家。懂過茶園面積合起來約有5700畝,新茶地和古茶園各占一半,面積遼闊,郁郁蔥蔥延綿不絕,年產(chǎn)毛茶上百噸。
據(jù)了解,懂過茶業(yè)基礎(chǔ)厚,因?yàn)椴鑸@多,新中國成立后,中國茶葉公司云南省分公司1953年就開始在懂過設(shè)點(diǎn)收購懂過的茶葉,雙江縣有檔案記載,1954年懂過收茶21413市斤,1955年懂過收茶30000市斤,這個數(shù)字已折射出懂過當(dāng)時(shí)已是一個產(chǎn)茶量很大的村寨,在勐庫茶區(qū)已占有很重的分量。而且,懂過和冰島、公弄、邦木一樣,還是新中國成立后雙江的首批茶葉良種培育基地。1954年新中國培養(yǎng)的第一批茶葉專業(yè)畢業(yè)的大學(xué)生貢惠英、肖時(shí)英及當(dāng)時(shí)云南省茶葉公司負(fù)責(zé)人彭承鑒就被派往懂過考察。
懂過茶山普洱的特點(diǎn)
懂過的古樹茶,有著獨(dú)特的魅力。它的古樹茶葉形略小,屬于大中小葉種混種。開湯后,香氣非常高亢,沉穩(wěn)的果蜜香宛轉(zhuǎn)悠揚(yáng)如同草原牧歌,有種奔放張揚(yáng)的活力;并且水浸出物豐富,茶葉香氣可以融于茶湯之中,雖然茶味非常濃,有苦澀味,但屬于很清爽的苦,而且化的很快,回甘生津也是迅猛剛勁的??傊^的古樹茶在勐庫大葉茶中,風(fēng)格自成一派。
陳財(cái),普洱茶新銳制茶工程師,1987年03月出生,云南瀾滄人,出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師,擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn),交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信: 435121 】
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