茶中網(wǎng)
今年，為大家?guī)韼卓钚缕?，里面就有大家所期待的昔歸古樹茶，昔歸在眾多客戶中的口碑，是很不錯的，口感如何，只待我們帶它下山，您來品嘗。
昔歸，隸屬臨滄市臨翔區(qū)邦東鄉(xiāng)，背依風(fēng)景秀麗的忙麓山，一條碧玉帶般的瀾滄江寨前川流不息，昔歸忙麓古樹茶共335畝，主要分布在半山一帶，海拔在740～950米之間。是云南唯一的高緯度低海拔名茶，土壤為瀾滄江沿岸典型的赤紅壤，受大雪山、瀾滄江河谷的影響，降雨量較豐富、濕度大，土質(zhì)疏松，土壤有機質(zhì)和微量元素含量高。
清末民初，紀《緬寧縣志》記載，臨滄邦東鄉(xiāng)：
“種茶人戶全縣約六七千戶，邦東鄉(xiāng)則蠻鹿、錫規(guī)尤特著蠻鹿茶色味之佳，超過其他產(chǎn)茶區(qū)”，其中“蠻鹿”即如今的“忙麓山”“錫規(guī)”即“昔歸”，可見其優(yōu)良品質(zhì)在很早便被人所喜愛熟知。
因昔歸的氣候十分優(yōu)越，故其古樹茶內(nèi)質(zhì)豐富、茶氣強烈又湯感柔順，水路細膩喉韻深，柔中帶剛，湯中帶香且持久辨識度非常高，其獨特的地理環(huán)境造就昔歸古樹茶的品質(zhì)風(fēng)味上的獨特性、唯一性。臨滄作為云南大葉種茶樹的發(fā)源地，用勐庫大葉種鮮葉制作而成的普洱茶一直是云南普洱茶中品質(zhì)最好的茶品之一，昔歸茶湯的細膩、水里的幽香皆為世人欽慕。
昔歸村，一百多戶人家，居民以漢族、傣族為主。曾寫為“錫規(guī)”，錫：搓，規(guī)：麻繩，方言中有“搓麻繩”之意。由于昔歸居民俱已遷出，老寨得以保留一些古舊的民居，但大部分都改建成了茶葉初制所，村里人白天來到江邊老寨采茶，傍晚開始萎凋、殺青、揉捻直至夜深再返回新寨休息。
在昔歸村里，茶農(nóng)親家哥哥的家門前，那條瀾滄江像一條翡翠玉帶將昔歸村縈系，這里曾有著名的昔歸古渡口——嘎里古渡，是天然良港，清朝始設(shè)擺渡，馬幫定期在此開展交易，是茶馬古道必經(jīng)之路。
今年第一年收昔歸茶，雖然剛開始并不順利，但還是很愉快的，這里，不與其它茶山相同，其它茶山一戶就有分配到一大片的茶地，而在昔歸，一家的古樹茶，在同一片最多不超過15顆，所以遠遠不夠我們想收的量，于是只有一家一家去收鮮葉，然后帶去一個茶農(nóng)哥哥家里加工。昔歸忙麓山里，采摘的多是老人家，方言不通的我們，幸虧有一個昔歸當?shù)氐慕憬銕覀兩先?，所以最后還是收到了我們所預(yù)期的一半古樹茶鮮葉，也采了幾顆古樹單株。
昔歸茶湯色明亮清澈、香高氣揚、滋味微澀甘甜，喉韻沉香鮮爽、茶氣醇厚、回甘生津的特點。昔歸茶內(nèi)質(zhì)豐富十分耐泡，茶湯濃度高，滋味厚重，香氣高銳，茶氣強烈卻又湯感柔順，水路細膩并伴隨著濃強的回甘與生津，且口腔留香持久。
昔歸茶包含了昔歸村周邊和忙麓山所產(chǎn)茶品，但忙麓山所出茶品是昔歸茶中品質(zhì)的佼佼者，稱為“昔歸忙麓茶”,因此忙麓茶更代表著昔歸茶的典型特點。
今年我們的萬潤號昔歸茶，將不負眾望。
昔歸茶是以傳統(tǒng)的“藤條茶采養(yǎng)方式”養(yǎng)護采摘：
“頂留葉，可使茶樹養(yǎng)分集中有效增加萌發(fā)葉芽的內(nèi)質(zhì)；側(cè)修枝，讓茶樹橫向生長便于采摘；隱清除，即摘除花果，防止茶樹過早衰老和營養(yǎng)分散”，看似有損實則有益，農(nóng)人智慧也。
它并不像其他茶樹看上去那么蓬勃，很多枝條從主干上垂下，倒像是柳枝，乍看上去枝條也不繁茂，不明所以的還以為這種現(xiàn)象是過度采摘導(dǎo)致的。
陳財，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗，交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信： 435121 】
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