曼拱，是倚邦山中的“五小山”之一，不僅是“古六茶山”遺存的古老喬木飲用茶樹最集中的片區(qū)，也是全云南以至全國，遺存的古老喬木飲用茶樹最集中的片區(qū)。曼拱片區(qū)，在20世紀(jì)七、八十年代稱“二鄉(xiāng)”，即原象明區(qū)第二生產(chǎn)大隊(duì)。外來人有知“二鄉(xiāng)”而不知“曼拱”，有的知“曼拱”而不知“二鄉(xiāng)”。那日筆者去飯店問主人電話碼，電員就回答：飯店老板娘是“二鄉(xiāng)”的，不是“曼拱”的。筆者說“二鄉(xiāng)”就是“曼拱”，才得到電話碼。

（右為曼拱彭雪梅及其大茶樹）

據(jù)曼拱老街已看不到年代的《修路捐資碑文》載：“鋪通奉公道路”，“捐金、捐物、奉銀”，除倚邦土司等以外，眾人多數(shù)各只“奉銀五錢”以下，而“慢拱，奉銀拾兩三錢”。亦即“慢拱”是一個(gè)人的名，應(yīng)是當(dāng)?shù)氐赂哓?cái)厚的富戶或頭人，捐資數(shù)額最高。為彰顯其功德，以誘導(dǎo)和鼓勵(lì)后人注重品德修養(yǎng)，人們借其名以稱呼此寨。后字變而音存，沿變?yōu)椤奥啊薄?/p>

（曼拱彭雪梅家老茶樹）

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在曼拱片區(qū)古老茶林中，“大黑樹林”是傳統(tǒng)老茶樹的保留和森林生態(tài)的保持較完好的片區(qū)。茶林主人分別是彭雪梅、彭成剛、彭成波、曹海平、曹海勇、蔡明啟、彭志偉、彭偉忠、吳進(jìn)平、亮增約十戶。它位于曼拱一組的北面約三公里路程，茶林地海拔約1380至1580之間。本是整座山四周——東面經(jīng)南面到

（彭雪梅家黑樹林老茶樹）

西面的多數(shù)，和西北經(jīng)北面到東北面接近山頂高坡地帶都曾布滿傳統(tǒng)老式茶林，只因民國中后期普洱茶業(yè)衰敗起至今，茶界專業(yè)人員分不清哪些是真正的飲用茶，哪些不是飲用茶，將山茶科植物藥用瓜蘆誤當(dāng)“大葉茶”，并將它誤定為“普洱茶優(yōu)良、標(biāo)準(zhǔn)品種”。將茶科所和國營茶廠都建到多瓜蘆而茶少的片區(qū)，傾向和偏

（彭雪梅家同樁分五岔老茶樹）

重少茶片區(qū)的瓜蘆為“大葉茶”，排斥和冷落“古六茶山”及其真正茶種。在建國初期到2000年初期，甚至到現(xiàn)今，只承認(rèn)“大葉種”——瓜蘆為普洱茶原料，將真正的飲用茶，即“古六茶山”原品種，除了將條尖形大葉茶勉強(qiáng)包含其中以外，中柳葉和各小葉種都被排除

（彭雪梅家老茶樹）

在普洱茶原料甚至云南茶原料之外。“古六大茶山”的古老飲用茶樹群，變成“被世人遺忘的角落”。以既苦又澀的“大葉茶”——瓜蘆芽制作的“綠茶”和今“生普”及霉?fàn)€“熟茶”強(qiáng)行推銷給消費(fèi)者，真正的“古六大茶山”飲用茶無人問津和收購及銷售。茶農(nóng)為了生存，凡是適合種糧的正東面，經(jīng)南面，到西面緩坡地帶，被迫砍燒其茶林，利用其地種糧。使八分之五以上面積的古老茶林被毀，僅殘活零落分散的少數(shù)幸存者。只有不宜種糧的東北向坡、北面坡和西北面坡的接近山頂?shù)牡貛?，才幸免被毀滅性砍燒和耕種。較完整的傳統(tǒng)老式茶林約8百畝，（彭雪梅家老茶樹）

再加零落分散、間雜遺活在新種茶林中的老樁新枝茶樹，累計(jì)總面積近千畝。而適宜種糧食的正東面，經(jīng)南面，到西面坡地，因古老茶樹被毀，種植了小樹茶林。

（彭雪梅家大黑樹林老茶樹）

其中，該山由西北經(jīng)北面，轉(zhuǎn)向東的坡面上的一片古老茶林，屬于曼拱一隊(duì)彭雪梅、彭成剛、彭成波三姐弟，面積約六畝，原有茶株近六百株，但部分已缺株或枯死。其地腳邊海拔約1448米，地頭海拔約1460米，是飲用茶樹生長和保障茶品優(yōu)質(zhì)與高品味的最佳海拔范圍。地頭以上更高坡地的茶林是別人家的，也仍在較理想的海拔范圍。其茶地土壤多數(shù)、尤其深層度，都是紫紅沙石壤，少數(shù)偏黃紅色，

但表層腐殖質(zhì)較厚，土質(zhì)較疏松、細(xì)碎。深層酸堿度應(yīng)約在4.5至6之間，也是保障茶品優(yōu)質(zhì)與高品味的理想土壤范圍，表層約微高些。林地土壤生態(tài)較好，茶質(zhì)內(nèi)生態(tài)自然度高。周邊森林植被茂盛、良好，早晨多霧，整日氣侯涼爽，也是保障茶品優(yōu)質(zhì)與高品味的理想環(huán)境。

整片地的古老茶樹品種都屬于中小葉茶，沒有專家所謂“大葉茶”，其周邊的古老茶樹品種也

同樣。而且，整個(gè)曼拱片區(qū)也幾乎全是中小葉茶，沒有讓人飲用后會傷身的苦澀瓜蘆——專家所謂的“大葉茶”。是真正的飲用茶品種的喬木古老茶樹集中片區(qū)。亦即以其茶種的嫩芽采制的今“生茶”，是適合人們普遍長期飲用而不傷身，反而保健的屬于理應(yīng)推廣或多種植的飲用茶品種。

整片地的茶樹絕大多數(shù)都曾被故意截過樹干，然后分岔成棚狀，但就連分岔和分枝都已老態(tài)滿目，枝干上不僅布滿花斑紋絡(luò)，披滿各種苔蘚或寄生草，而且明瘤、暗瘤、節(jié)包、疙瘩、彎折、曲拐等眾多，彼彼皆是，還有眾多陳舊性傷痕，真可謂“老不堪言”。是片難得卻令人心痛、擔(dān)憂的老茶樹資源。其茶品，為真正的“古樹茶”，陰柔、甘甜有余。多數(shù)茶樹粗大樹干部分較短，粗度和高度稍不足，尤其連續(xù)兩年旱災(zāi)，水份嚴(yán)重不足，再加采摘不當(dāng)，保養(yǎng)不足，嫩枝綠葉嚴(yán)重偏少，初制工藝也有待提高，茶品難達(dá)“最高或理想境界”，陽剛之氣和濃釅豐厚度微不足。（彭雪梅家老茶樹）

這些問題恐怕是曼拱整個(gè)“黑樹林”多數(shù)茶林及其茶品的共性，至少也大同小異。如有商家與這些茶農(nóng)合作，首先應(yīng)配合幫著這些茶農(nóng)管理、養(yǎng)護(hù)好古老茶樹。其次是保護(hù)好其土地與森林及其生態(tài)。幫助清理老茶樹上的各種苔蘚、寄生草，防治蟲害，消除有害于茶林的因素。采茶必須保留苔葉以外至少一張新的寬葉，以備下次發(fā)芽。秋末整理茶樹，必須清除所有寄生物，間稀分枝，剪除細(xì)枝和枯枝及嚴(yán)重被苔蘚包裹處開端以上的枝條。其次是正面幫助茶農(nóng)改進(jìn)初制工藝，但千萬別出“餿主意”，“幫倒忙”！炒茶必須高溫，鮮茶入鍋起，到整個(gè)翻炒過程必須連續(xù)有細(xì)碎爆鳴聲，炒茶必須熟而不過，盡力炒成均勻黃綠色！所有低溫炒茶、炒半生不熟或炒煳、色澤不均勻、表面水氣散不夠等，都是錯(cuò)誤的！千萬別受某些所謂“大師”的主觀誤導(dǎo)！

（彭雪梅家黑樹林老茶樹）

曼拱的茶樹品種，與“古六茶山”的它山原茶種同樣，是適合普遍長期飲用，保健而不傷身的飲用茶種。曼拱茶品，只要初制得當(dāng)，與“古六山”它山茶品同樣，甘甜柔美。曼拱茶農(nóng)，與“古六茶山”絕大多數(shù)茶農(nóng)同樣，都純樸、熱情、好客。

（彭雪梅 倩影）

其中的彭雪梅，故名思意：“熬笑冰霜的紅梅”，排行長女。她有兩個(gè)弟，成波似乎已分戶，成剛留守老家，與父母生活，是個(gè)實(shí)在的茶農(nóng)。其妻景東人氏，勤勞賢惠，不善言辭，但善良好客，任勞任怨。雪梅自身，更是個(gè)開朗、熱情、客氣，樂觀，常帶微笑，能干又會道的女士。她同丈夫在象明街邊開著個(gè)“甜雨”飯店，兼隔壁的茶室?；丶沂情L女，

（彭雪梅家黑樹林老茶樹）

替父母和弟弟夫妻做主，出來街上則是主婦，里外都一把能手！平日里，既要帶茶客轉(zhuǎn)茶山、鉆茶林，又要接待茶客喝茶，還要管理飯店，東奔西忙。茶山離街上又都較遠(yuǎn)，有時(shí)竟然顧不上吃早餐就帶客人上山。好在丈夫在街邊從事建筑，間接管理工程，她去茶山，丈夫幫著搭理兩個(gè)店鋪。與她打過交道的人，都評價(jià)她：也是個(gè)不玩心眼、明來直去、實(shí)心真意、很好相處和合作的商業(yè)合伴。有好茶，又有好個(gè)性和好人品，作為茶商，與此類人結(jié)交何樂而不為？！但與她合作或交往的茶客，需多提諒她幾頭牽掛的不易！并幫她提高和完善茶業(yè)認(rèn)知，尤其幫她養(yǎng)護(hù)好古老茶樹，延緩這些茶樹的壽命和提高茶業(yè)技藝。

（彭雪梅家黑樹林老茶樹）

曼拱“大黑樹林”，喬木古老茶樹集中之林，是古人留給后人的遺產(chǎn)、財(cái)富，是愛茶人的寶貝。然而它們歷經(jīng)數(shù)百上千年的滄桑，后勁有限，連年負(fù)荷超重，實(shí)在是老得氣力不足了！其生命快到盡頭，很危險(xiǎn)了！望茶農(nóng)們生活上盡量節(jié)儉些，少浪費(fèi)些，多留給自己賴以生存的古老茶樹幾片新葉，多為它們養(yǎng)護(hù)幾條低矮處發(fā)出的青壯新枝，多為它們減輕些發(fā)芽負(fù)擔(dān)！望茶客們避免或減少對古老茶樹的損傷，包括減少拍照和攀爬以及群體靠近茶樹。望政府主管茶業(yè)的官員，適當(dāng)集中茶農(nóng)開設(shè)古老茶樹養(yǎng)護(hù)培訓(xùn)！

那些歷經(jīng)滄桑，傷痕累累的古老茶樹，實(shí)在寶貴而又萬分可憐！

（彭雪梅家黑樹林老茶樹）

我深知包括雪梅在內(nèi)的茶農(nóng)生活之不易！但我更心痛古老茶樹的艱難與困苦！更擔(dān)憂包括雪梅在內(nèi)的茶農(nóng)們喪失有限的古老茶樹！

陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn)，交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信： 435121 】