茶中網(wǎng)
古茶樹(shù)全貌
公元1209年，我在莽枝破土而出。
這一年，劍橋大學(xué)建校，濟(jì)公和尚卒。
2020年，我811歲了。
我的記憶，也是莽枝茶山的記憶，都鑲嵌在一圈圈的年輪里。
公元1367年，我158歲，春茶時(shí)節(jié)，皇帝內(nèi)侍巴圖布赫神色憂(yōu)郁，在茶園徘徊，他自言是最后一次來(lái)莽枝收茶。第二年，元順帝北逃蒙古。
那時(shí)我還年輕，對(duì)家國(guó)王朝的更迭滄桑，并沒(méi)有很深的感觸。只是好奇，蒙古草原上，一杯莽枝普洱，入口苦澀，回甘猛烈，與牛羊肉很搭，黃金家族貴胄，品到那截獨(dú)特怡人的莽枝香，會(huì)作何想？
斑駁·新芽
整個(gè)明王朝，時(shí)光悠悠，歲月靜好。
1662年，苦撐南明永歷朝的大將李定國(guó)在勐臘故去，他的部下潰散后，不少陜西漢族兵士退入莽枝茶山定居謀生。鐵骨錚錚的茶農(nóng)，會(huì)在我的樹(shù)蔭下喝苞谷酒，喝醉了抱頭痛哭，從他們口中，我知道了袁崇煥，知道了張獻(xiàn)忠，明末清初，跌宕起伏的大時(shí)代，那些歲月里，我的鮮葉炒制的春茶，特別的韻味悠長(zhǎng)，估計(jì)是聽(tīng)多了義士們的故事與不甘。
莽枝古茶山一角
雍正年間，六大茶山開(kāi)始興旺發(fā)達(dá)。莽枝年產(chǎn)茶葉達(dá)萬(wàn)擔(dān)之多，其時(shí)我五百多歲，正值壯年，我的茶外形勻整潔凈，條索完整，開(kāi)湯后湯色明黃透亮，那是多好的日子啊……
乾隆咸豐年間，牛滾塘好一派繁華景象，然后械斗、衰落、一蹶不振，我依然蔥郁繁盛，卻與其他植物混雜，茶園常年無(wú)人經(jīng)營(yíng)管理，破敗不堪，被雜草掩蓋，不產(chǎn)茶的年份里，只是活著。
1980年代，安樂(lè)村放了一場(chǎng)電影《芙蓉鎮(zhèn)》，我知道，堅(jiān)冰開(kāi)始融化，莽枝茶山復(fù)蘇了。
枯樹(shù)上的苔蘚，
環(huán)境非常好才能生存的一種蘚類(lèi)
那又是一段好日子，莽枝茶與臨近的倚邦茶口感相近但又具有獨(dú)特之處，花香明顯、香氣高、杯底香較好，回甘較快，上顎的中后段偏澀，獨(dú)特的莽枝，是老茶客們淘茶的樂(lè)趣所在。
可是，我漸漸的老了，不再年輕，古茶園里攜手走過(guò)幾百年的老伙計(jì)們，一年年見(jiàn)少，悄無(wú)聲息的凋零。
古茶樹(shù)喜陰喜陽(yáng)，
得天獨(dú)厚的環(huán)境造就一泡好茶
近年來(lái)茶圈的急功近利，為了通過(guò)增加光照來(lái)增加產(chǎn)量，莽枝出現(xiàn)了破壞古茶林中大樹(shù)的情況。我周?chē)纳鷳B(tài)環(huán)境受到破壞，植被的覆蓋率下降很多，茶園水份保持率低了，造成古樹(shù)茶品質(zhì)有所下降。有幾年，我的茶湯整體口感粗糙，有誰(shuí)知道，我的心有多痛！
古茶樹(shù)根部
2020年3月，期盼已久，茶音慧谷團(tuán)隊(duì)如期而至，我在811歲的時(shí)候，感覺(jué)又恢復(fù)了青春活力，渾身的葉子都在舒展，因?yàn)?，這是一群真正愛(ài)茶、用心做茶的人。
好日子，又回來(lái)了。
谷主炒茶瞬間
我真希望，陪著這群有情懷、有品位的愛(ài)茶人，在他們的呵護(hù)下，好日子過(guò)得久一點(diǎn)，再久一點(diǎn)，莽枝的奇香異韻，能夠通過(guò)茶音慧谷的慢生活理念，恒久遠(yuǎn)、永流傳。
伴著早春的第一縷陽(yáng)光出發(fā)采茶
陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn)，交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信： 435121 】
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