清朝，普洱城作為一座大城清晰記載在史冊中，由于地處滇南要塞，清康熙三年(公元1664年)在普洱設(shè)置元江分府，雍正四年(1726 年)，雍正皇帝委派自己的心腹大臣鄂爾泰出任云南總督，在云南少數(shù)民族地區(qū)推行“改土歸流”政策。雍正七年(公元1729年)改設(shè)普洱府。領(lǐng)1縣3廳1司，即寧洱縣、思茅廳(今思茅區(qū))、威遠(yuǎn)廳(今景谷縣)、他郎廳(今墨江縣)、車?yán)镄克?今西雙版納州); 乾隆、道光、光緒年間、又先后增設(shè)景東、鎮(zhèn)沅、鎮(zhèn)邊3個(gè)直隸廳，其中鎮(zhèn)邊直隸廳管轄今瀾滄、西盟、孟連3縣及雙江、滄源部分地區(qū)。

　雍正十三年(1735年)設(shè)寧洱縣，意思是“安寧的普洱”，隸屬同置一地的普洱府。至此，普洱已經(jīng)由一個(gè)最初的哈尼族寨子變成一個(gè)大府的名稱，它的轄地囊括了今天的普洱市、西雙版納州全境及臨滄部分地區(qū)的廣袤大地，從此，這里成為集經(jīng)濟(jì)、政治、文化、軍事中心于一體的滇南重鎮(zhèn)。

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　詳讀史料真有一種想穿越回到古普洱府的沖動(dòng)。咸豐、同治年間，普洱府城已經(jīng)成為一座大城，高大雄偉的城墻由青磚砌成，城內(nèi)四通八達(dá)，三里三的城圍氣勢不凡。城中車水馬龍，商號(hào)林立，江西會(huì)館、徽州會(huì)館、兩湖會(huì)館、秦晉會(huì)館、兩廣會(huì)館、四川會(huì)館、昆明會(huì)館、玉溪會(huì)館、石屏?xí)^等數(shù)十家會(huì)館都曾顯赫一時(shí)。還有來自全國各地，甚至世界各地的客商，單從西藏前來的馬幫商隊(duì)，每年就有數(shù)千人之多，普洱茶從周圍的“古六大茶山”等地向這里聚集，交易，貼上官府的“茶引”，一隊(duì)隊(duì)馬幫馱著大包小包的普洱茶上路，出普洱府城門便四散開，踏上不同方向的茶馬古道。

　普洱大城作為滇西南通往東南亞的交通要道曾被譽(yù)為“東南亞陸路碼頭”，是銜接邊內(nèi)貿(mào)易、商品交流的貨運(yùn)中轉(zhuǎn)之地。這條茶馬古道分別向江城、打洛、瀾滄、昆明幾大方向延伸，中間有大小無數(shù)條道路縱橫交錯(cuò)。東南從江城到越南、老撾;西南從瀾滄、西盟、孟連3縣可到緬甸;水路沿瀾滄江而下可連續(xù)到達(dá)東南亞各國，經(jīng)安南(今越南)河內(nèi)、香港銷運(yùn)日本，東南亞和歐美各國;還有從佛海(今勐海)出口，經(jīng)緬甸、仰光、孟加拉灣運(yùn)往西亞和歐美。

　普洱茶由馬幫馱向四方，一直走向西藏、內(nèi)地、京城宮廷、東南亞、甚至漂洋過海，到達(dá)遙遠(yuǎn)的歐洲宮廷和貴族餐桌。繁盛時(shí)期的普洱大城不僅是中國西南地區(qū)的政治，經(jīng)濟(jì)中心之一，也是一個(gè)以一片神奇的樹葉，把眾多地域、民族、語言、文化、宗教奇妙連接在一起的一座古典時(shí)代大城。如今，古典大城早已隨著瘟疫、火災(zāi)、戰(zhàn)亂等各種原因在時(shí)光中消逝，但普洱故地還在，普洱茶還在。

　來到小城寧洱感受到這座以普洱茶為靈魂的城市正日益壯大，想要快速了解那段史詩般的茶馬歲月，來茶源廣場是最佳選擇。這是以普洱茶文化為主軸的廣場，開闊的廣場由”茶之源，道之始”碑，“七子餅廣場”“清道光年間普洱府城圖”和“茶源廣場主雕塑”幾個(gè)部分組成，廣場四周的綠地中都種植著茶樹，國內(nèi)外的不少茶友把這里當(dāng)作探尋茶馬古道源頭的第一站。

　普洱茶自古以來就 被制作成緊壓茶，這是因?yàn)榫o壓茶一是 便于稱量交易，二是便于長途運(yùn)輸。這個(gè)在茶源廣場最前面的圓形小廣場，因?yàn)橄褚粋€(gè)七子餅茶的形狀，故而別稱為“七子餅廣場”，廣場左邊一幢古樸的小樓是云南省普洱茶葉協(xié)會(huì)永久性會(huì)址， 在茶協(xié)的正前方就是譽(yù)為“茶馬古道零公里碑”的“茶之源、道之始”石碑。

　寧洱老街是我最喜歡溜達(dá)的地方， 只因那里的一磚一瓦，一草一木都充滿著故事與煙火氣。路邊高大的榕樹下里三層外三層圍滿對弈的老人，外圍則坐著幾位老太太在樹下扇著扇子納涼，說著家長里短的事兒。不遠(yuǎn)處的小巷子里，隱匿著一間距今已有兩百多年歷史江西會(huì)館，這是清代置普洱府后，紛紛成立的普洱同鄉(xiāng)會(huì)館中“四大會(huì)館 五小會(huì)館”中最大的一座。如今可在江西會(huì)館品嘗到正宗的寧洱美食。

　聽了那么多關(guān)于普洱府的故事，不如去茶馬古道遺址走上一段，親身感受古道艱險(xiǎn)，馬幫難行。寧洱境內(nèi)有五條古道保存相對完好，分別是茶庵塘茶馬古道、孔雀屏茶馬古道、那柯里茶馬古道、石膏井茶馬古道、石丫坡茶馬古道，其中距離寧洱縣城16公里，普洱市區(qū)25公里的那柯里茶馬古道遺址，因其便利的交通條件而成為愛茶人尋根問源的必經(jīng)之地。

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陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn)，交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信： 435121 】