西雙版納傣族自治州是世界茶樹原產(chǎn)地的中心地帶之一，也是普洱茶的發(fā)祥地和茶馬古道的源頭。

西雙版納傣族自治州州委副書記、州長羅紅江日前接受“高原美·云茶香”采訪組專訪時表示，將推動茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量和效益提升，開拓西雙版納州云茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新格局。

西雙版納州茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢明顯

羅紅江認(rèn)為，西雙版納州茶產(chǎn)業(yè)在生態(tài)、資源、品質(zhì)和茶文化等方面具有明顯優(yōu)勢。

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西雙版納茶區(qū)地處山區(qū)，熱量豐富、雨水充沛、土層深厚，遠(yuǎn)離重工業(yè)污染，茶園主要分布在海拔800-1800m、年相對濕度82%以上、年降雨量1300-1800mm的山地，土壤自然肥力高，植被覆蓋率在50%以上，極宜茶樹特別是大葉茶樹生長。

在茶樹資源方面，西雙版納州有6個茶種和1個變種，并發(fā)現(xiàn)多種類型的茶樹王。目前，地處勐海縣的云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所選育的良種有云抗10號、云抗14號、長葉白毫佛香茶和紫娟茶等國家級、省級良種18個，占全省21個的86%;推廣良種茶園面積160多萬畝，占全省茶園總面積420萬畝的38%。

羅紅江介紹，西雙版納大葉茶屬云南大葉茶群體類型之一，是我國最優(yōu)良的地方茶樹品種之一，內(nèi)含物質(zhì)豐富，品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高，制紅茶香氣高鮮，湯色紅艷;制普洱茶湯色紅濃，具有獨(dú)特陳香，滋味醇和回甜的特點(diǎn)。

此外，西雙版納州是世界茶樹原產(chǎn)地的中心地帶之一，具有豐富而厚重的茶文化，種茶、制茶、飲茶、貿(mào)茶的歷史悠久。

羅紅江說，西雙版納州十二大茶山是歷史的見證，瀾滄江兩岸有名揚(yáng)天下的江北易武(曼撒)、攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚六大茶山和江南的佛海、南糯、布朗山、巴達(dá)、勐宋(勐海)、勐宋(景洪)六大茶山。

史學(xué)和茶界專家普遍認(rèn)為，西雙版納普洱茶始于宋明，盛于清代。在云南普洱茶古六大茶山的彝族、哈尼族、布朗族、基諾族中至今都流傳著茶葉是“武侯遺種”的傳說，茶文明成為西雙版納州最悠久、最具標(biāo)志性的文明符號。

茶產(chǎn)業(yè)助力精準(zhǔn)扶貧

西雙版納州從2014年開始在全州范圍內(nèi)實(shí)施生態(tài)茶園建設(shè)，截止2016年末，累計(jì)完成建設(shè)生態(tài)茶園45.17萬畝。

羅紅江介紹，生態(tài)茶園建設(shè)以改變?nèi)輪我坏牟鑸@種植格局，改善茶園生態(tài)環(huán)境為突破口，以提升茶園的產(chǎn)量和質(zhì)量為著力點(diǎn)，以“優(yōu)質(zhì)、綠色、生態(tài)”的無公害茶、綠色食品茶及有機(jī)茶生產(chǎn)為目標(biāo)。

據(jù)介紹，西雙版納州農(nóng)業(yè)、生物產(chǎn)業(yè)部門每年都會組織開展古茶樹資源保護(hù)及法治宣傳教育，實(shí)施萬名茶農(nóng)培訓(xùn)工程，以增強(qiáng)茶農(nóng)制茶技能，提升茶葉品質(zhì)，從而實(shí)現(xiàn)整個茶產(chǎn)業(yè)良性循環(huán)健康發(fā)展的目標(biāo)。

羅紅江說，通過生態(tài)茶園的建設(shè)，茶業(yè)價格持續(xù)穩(wěn)定增長，茶農(nóng)增收，企業(yè)增效，財(cái)政增長，提質(zhì)增效成效明顯，2016年全州茶產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)75.76億元。

其中，勐?？h茶農(nóng)來自茶葉的年平均收入達(dá)5050元，占全縣農(nóng)民純收入的55%;茶業(yè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)值凈增1億元，茶農(nóng)平均增收500元，成品茶平均單價為137元/公斤，比上年的平均單價114元/公斤增長20%。

羅紅江舉例說，昔日的勐?？h布朗山鄉(xiāng)老班章村十分貧困，村民的基本溫飽都難以解決，2005年陳升茶業(yè)有限公司到老班章村建廠，隨即帶入技術(shù)、人才和市場，最終實(shí)現(xiàn)了老班章村古樹干毛茶從幾十元一公斤向幾千元一公斤的價格飛躍，村民的收入和生活水平顯著提高。2013年，老班章村成為云南省首家設(shè)有銀行的村寨。

多措并舉破解產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸

羅紅江并不諱言西雙版納州普洱茶產(chǎn)業(yè)面臨的問題。他認(rèn)為，目前西雙版納州茶產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)不完善，企業(yè)缺少對產(chǎn)品研發(fā)、運(yùn)營體系建設(shè)的投入，沒有形成企業(yè)自身的產(chǎn)品鏈，造成普洱茶產(chǎn)品品種單一，缺乏穩(wěn)固的產(chǎn)品體系。同時，對終端市場反應(yīng)不夠敏捷，抗風(fēng)險能力不強(qiáng)。

針對普洱茶產(chǎn)業(yè)存在的突出問題，西雙版納州“自上而下”和“自下而上”相結(jié)合加以解決。

羅紅江介紹，“自上而下”是政府主導(dǎo)嚴(yán)格保護(hù)古茶園，加快生態(tài)茶園建設(shè)，推進(jìn)低產(chǎn)低質(zhì)茶園改造，提高普洱茶的單產(chǎn)和品質(zhì)。通過生態(tài)茶園的實(shí)施，西雙版納州已初步建成“茶中有林，茶在林中，遠(yuǎn)看青山綠水，近看心曠神怡”的優(yōu)質(zhì)原料基地，從源頭上保障了茶葉安全綠色生態(tài)。

此外，“政府搭臺，企業(yè)唱戲，市場運(yùn)作”的推介方式成為常態(tài)，政府多次組織茶企、茶葉合作社參加茶葉博覽會和茶葉交易會，多形式展示推介西雙版納州普洱茶為主的品牌和名優(yōu)特茶葉產(chǎn)品，以提升企業(yè)形象，擴(kuò)大普洱茶品牌的知名度、影響力。

“自下而上”是州內(nèi)每年都會組織“勐海茶王節(jié)”“易武民間斗茶大會”“采茶能手大賽”“傳統(tǒng)曬青手工制茶技藝大賽”等茶事活動，吸引國內(nèi)外茶企、茶商和普洱茶愛好者參會，為云茶的對外開放開辟新路子。

同時，具有茶業(yè)培訓(xùn)和鑒定資格的云南省茶葉科研所和西雙版納職業(yè)學(xué)院每年都會開展茶藝師、評茶員職業(yè)技能培訓(xùn)工作，為全州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展積極培訓(xùn)茶藝、評茶技能人才隊(duì)伍。

“千億云茶”戰(zhàn)略的“版納機(jī)遇”

云南省把茶產(chǎn)業(yè)列為高原特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)重點(diǎn)培育產(chǎn)業(yè)之一，圍繞打造“千億茶產(chǎn)業(yè)”目標(biāo)，把云南建設(shè)成國內(nèi)外知名的茶葉生產(chǎn)、加工、貿(mào)易、文化和茶旅游基地。

作為普洱茶的重要產(chǎn)區(qū)，“十二五”末，西雙版納州茶葉種植面積90.6萬畝，采摘面積77.4萬畝，干毛茶產(chǎn)量4.74萬噸，全州古茶樹、古茶園分布區(qū)域達(dá)13萬畝，其中百年以上古茶園共8.2234萬畝。

羅紅江介紹，下一步，西雙版納州的茶產(chǎn)業(yè)將以國家“一帶一路”、中國—東盟自由貿(mào)易區(qū)、大湄公河次區(qū)域合作、中國—中南半島經(jīng)濟(jì)走廊、云南勐臘(磨憨)重點(diǎn)開發(fā)開放試驗(yàn)區(qū)建設(shè)為契機(jī)，開拓“十三五”茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新格局。

據(jù)介紹，在西雙版納州制定的《西雙版納州特色生物產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2016-2020年)》中，對茶產(chǎn)業(yè)作出明確規(guī)劃：堅(jiān)持一手抓擴(kuò)大工業(yè)化生產(chǎn)規(guī)模，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，一手抓促進(jìn)農(nóng)戶與企業(yè)共建普洱茶莊園，發(fā)展高端產(chǎn)品，提升傳統(tǒng)普洱茶產(chǎn)品，發(fā)展普洱茶飲料、茶膏、茶粉和功能保健茶、茶食品等系列普洱茶產(chǎn)品，延伸茶葉產(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)展茶室、民族茶具、茶葉包裝、印刷等配套產(chǎn)業(yè)，形成產(chǎn)業(yè)集群。

陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn)，交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信： 435121 】