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勐海保塘古茶山:百年古茶生長的地方

  保塘古茶園  穿過樹蔭,在陽光灑射下的路途上,緩慢前行 春天的氣息,全在前往保塘路途上展現(xiàn)的淋漓。藍(lán)天之上的白云,腳旁流動的河流,陽光下慵懶曬日光的小豬。保塘本是勐宋古茶品質(zhì)最高的茶寨,卻以最溫

  保塘古茶園

勐海保塘古茶山:百年古茶生長的地方

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  穿過樹蔭,在陽光灑射下的路途上,緩慢前行.春天的氣息,全在前往保塘路途上展現(xiàn)的淋漓。藍(lán)天之上的白云,腳旁流動的河流,陽光下慵懶曬日光的小豬。保塘本是勐宋古茶品質(zhì)最高的茶寨,卻以最溫和,最易近人的姿態(tài)迎接我們一行尋茶者。
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  保塘這個茶葉大寨,絲毫沒有靠茶吃茶的閑散,反而整個村寨一片繁忙,農(nóng)戶應(yīng)著季節(jié)忙碌耕種。耕種,牲畜,明媚,是保塘春天最真實的面貌。
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  一路明媚的春光,可以說是勐宋之行最愜意的一個目的地。在陽光正好的時候,找一家農(nóng)戶,進(jìn)入小閣樓,隨手抓一把陽光下晾曬的毛茶,就這樣隨意喝一杯。想象茶園中的茶樹,是如何在這樣一片明媚之地迎風(fēng)生長。
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  和所有茶寨一樣,保塘茶園古茶樹生長地,在寨子后方的山上,沿著陽光明媚的小路,穿過寨子,走過樹林,隱藏在深處的便是古茶園。一整片古茶園,每一棵古茶樹,都獨立,傲立的生長。繁茂的茶園,悠久的樹齡。正是保塘高品質(zhì)茶的真正原因。

勐海保塘古茶山:百年古茶生長的地方

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  走進(jìn)茶園,并不是被茶園整體的繁茂而吸引。每一棵茶樹,都有獨樹成林的生長趨勢,主干與樹枝的相互纏繞,相依生長。茶樹主干之上的分枝,每一枝獨立都能成古茶樹。茶樹的大小,茶園的生態(tài),在茶品的品質(zhì)上,似乎是可以成為判斷的首要條件,保塘的茶園,陽光所照之處,皆是綠樹嫩葉。茶園中的茶樹,樹枝之上嫩芽與鮮葉,在陽光下更現(xiàn)光亮。
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  保塘的茶樹,油綠飽滿的葉片,厚實寬大,正符合保塘茶樹的特性。純正的大葉種茶樹鮮葉,加上茶園豐富的植物。每一片鮮葉,都飽含生命的活力,采下一片,隨即就會期待鮮葉化為杯中茶湯的一刻。
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  保塘茶湯在勐宋古茶區(qū),乃至整個西雙版納古茶區(qū),茶湯入口,識別性很高,入口之前的茶香,明顯能感受到,濃郁的花蜜香,好似嬌艷鮮花花蕊中,提取出濃縮的那一滴花蜜。充盈的茶蜜香,柔滑的茶湯順然流進(jìn)喉中,,首先感受到苦與弱弱的澀感,在舌根部慢慢顯現(xiàn)。
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  想象著茶樹百年,傲立于自然中生長,最后在杯中,成為這世上最有滋味的水。茶湯在口中的柔與甜,或是滑與澀,都是漫長時光中,養(yǎng)分的積淀。云南古茶群落雖眾多,每一個茶區(qū)都以獨立的生長姿態(tài),呈現(xiàn)著獨特的茶湯口感。這就是古茶寨,每一寨帶給茶人最平淡的驚喜。

勐海保塘古茶山:百年古茶生長的地方

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  保塘分保塘新寨、保塘舊寨,保塘舊寨是拉祜族,歷史上種茶為生,新中國成立后計劃經(jīng)濟(jì)下茶葉統(tǒng)購,保塘茶無人收購或少有收購,拉祜族不少外遷,目前只有約20戶,不到百人。人口減少缺乏勞動力也是古茶園森林保存好的重要原因。保塘新寨主要是漢族,一百多年前茶葉生產(chǎn)的興盛吸引了漢人的遷入。
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  保塘隸屬勐??h勐宋鄉(xiāng)壩檬村委會,距鄉(xiāng)政府所在地約10多公里,位于北緯22°06',東經(jīng)100°32',海拔1760米。土壤主要是黃沙土。古茶樹分布于村后山林中,茶樹密度不大,多數(shù)自然生長,與森林灌木共生,缺乏必要管理和適當(dāng)整理,因此單株的發(fā)芽率和產(chǎn)量受限。
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  保塘茶的特點是條索緊結(jié)、較黑亮,湯色金黃明亮,山野氣強(qiáng),干茶、杯底香強(qiáng)且持久苦較突顯,澀較長久,回甘稍慢,回甘一般。

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