主泡器：蓋碗

用水：碧然德過濾水

對(duì)丁家寨，過去的印象都是：特別平淡，無任何特點(diǎn)，一轉(zhuǎn)身就會(huì)忘了他。

昨天清理茶罐，又看到他，然后，今天喝啥捏？算了，看在你是丁家寨的份兒上，就喝你吧。

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于是漫不經(jīng)心的燒水、秤茶、投茶、開香、浸泡、出湯、分茶，第一口，驚艷！茶湯細(xì)膩柔軟舒適，忽然發(fā)現(xiàn)甜香含在湯中，咽下去后三五秒打嗝，滿口生香，舌尖鳴泉，哇塞……太棒了，10分鐘左右茶韻基本消失。

第二泡浸泡15秒，湯依然細(xì)膩，放涼了喝，苦。韻中有微弱的陳香。又打了個(gè)大大的嗝。爽……一道氣從丹田涌出上升到胸口，停住不動(dòng)……津液滿口，綿綿不絕……

第三泡浸泡五秒，喝了一大口，濃稠細(xì)膩的湯啊！熱喝，不苦誒。聞杯底，濃郁的甜香，聞葉底，第一層甜香陳香混合，居然是第二層香甜的糯米飯，哈！舌面澀了，但是舌頭兩邊冒口水……打嗝……

第四泡浸泡15秒，湯輕，生津迅速，湯里有明顯的陳韻。滋味是微苦含著橄欖味兒。大約1分鐘后，舌頭后端的兩側(cè)涌出冰糖甜。飽啊……冒汗……杯底是甜香?陳香。

第五泡浸泡5分鐘，茶湯濃稠細(xì)膩，全是橄欖味兒，完全不苦誒。一團(tuán)氣聚在胸口，緩慢向頸部和肩膀蔓延……口水是甜的……全身毛孔都張開了……明顯感覺到脖子后面的大椎、大腿、小腿在冒汗……熱啊……

不喝了，太滿足太滿足……

陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn)，交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信： 435121 】