記得2018年易武斗茶會(huì)上,落水洞以每公斤20萬元價(jià)格,一舉摘得茶王桂冠!也還曾記得在往期的2013年和2015年的易武斗茶會(huì)上,落水洞也是分別拿下此二屆的金牌大獎(jiǎng),短短六屆三獲殊榮,由此可見落水洞的茶還真是有它獨(dú)特之處。今天我們用這空閑時(shí)光和大家說說易武的落水洞。
說到易武,我們會(huì)習(xí)慣性地想到“七村八寨”這個(gè)詞匯,那是因?yàn)樵趥鹘y(tǒng)的易武茶區(qū),這“七村八寨”是最有代表性的。七村所指:麻黑、落水洞、高山、曼秀、張家灣、三合社、易比;八寨指導(dǎo)是:刮風(fēng)寨、瑤族丁家寨、漢族丁家寨、舊廟、曼灑、大寨、新寨、倮德。
近年來很多在江湖上名聲顯赫的一些易武茶,有很多都是從這里細(xì)化和衍生出來的,如刮風(fēng)寨的茶王樹、冷水河、茶坪、白沙河,瑤族丁家寨白茶園、風(fēng)凰窩等等。
落水洞地處易武鎮(zhèn)偏西方向,距易武鎮(zhèn)約八公里,與麻黑村毗鄰,行政村域隸屬麻黑村委會(huì),是一個(gè)漢族村。海拔約1460多米,年平均氣溫在18度左右,常年云霧繚繞,濕熱多雨,土壤肥沃,適宜茶樹生長。落水洞與麻黑均是易武蜜香型帶的杰出代表,也是公認(rèn)的易武高品質(zhì)茶的代表之一。
落水洞村整體地勢很特別,四面環(huán)山,整個(gè)村寨如坐鍋底,傳說落水洞是七仙女洗澡的地方。村中心有一口井,村背后有一個(gè)棵曾是易武人為之驕傲的栽培型茶樹的活化石—茶王樹。可惜因保護(hù)措施不當(dāng),早年釆摘過度,于已二年前仙逝了。落水洞的茶樹多屬矮化型古樹茶,現(xiàn)尚有2000余畝古茶園。
落水洞的茶:干茶條索肥壯,色澤墨綠顯毫,聞之清香淡雅;茶湯金黃透亮,茶香清透甘活,濃郁的蜜香帶有花果香并透著野性的芬芳,與麻黑的輕柔高揚(yáng)略顯低沉;湯質(zhì)飽滿粘稠、湯糯柔雅,刺激性較低,陰柔中透出高雅。
入口甘甜清冽、輕柔靈動(dòng)、水細(xì)而活,與麻黑的綿柔甜潤還是有一點(diǎn)區(qū)別,如果說落水洞是一個(gè)20歲的姑娘,那么麻黑就是一個(gè)三十多歲的女人。
平衡度、穏定性和持久性都不錯(cuò),喉韻舒爽持久、韻味悠長。葉底肥嫩活性高、富有韌性。后期陳化非常好!
陳財(cái),普洱茶新銳制茶工程師,1987年03月出生,云南瀾滄人,出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師,擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶,你想知道的,這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對1解答,朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識!只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人!添加微信:435121
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