刮風寨路爛，崎嶇坎坷，險象環(huán)生。刮風寨茶好，細膩入微，剛柔兼?zhèn)洹?/p>

如果要說清楚刮風寨的茶，就得一款一款的說，按照普洱茶以寨子名來命名的套路，廣義上的刮風寨茶通常可以認為是家邊茶樹所制作的茶葉，如果要找到能代表刮風寨茶農擁有的好茶，那還得往原始森林里去，那是曾經的國有林，現(xiàn)在的易武自然保護區(qū)，也是瑤族茶農看家吃飯的資源集中地。

簡單羅列并舉，冷水河、茶王樹、茶坪、白沙河、黑水梁子和家邊茶地，每一個地方，都有原生古樹和后期補種的小樹。這樣一來，刮風寨就可以拿出6款古樹，6款小樹，而這些地方的小樹茶，茶質同樣被外界認可。冷水河由于茶園遠、茶樹少，不為外界傳唱，黑水梁子古樹也非常少，不多言表。大名鼎鼎的茶王樹在量和質上更能夠代表刮風寨茶農手上茶葉的品質和高度。茶坪地的茶同樣很精彩，植株勻稱，易武難尋，不過綜合表現(xiàn)還是遜色茶王樹。白沙河的內質非?；旌?，澀感較重，普遍被認為其原因是茶地離河較近，但我稍有不同意見，海拔、土壤和光照可能是決定性的因素。

這樣一個刮風寨，這樣一堆大小樹，著實讓很多人頭暈腦脹、望而卻步。林林總總一堆茶，為什么偏偏就茶王樹能夠出類拔萃呢？

如果有機會走進茶王樹茶園，就可以從樹葉色澤、葉片大小、葉脈羽狀的感官直覺上，發(fā)現(xiàn)這里的茶樹種類繁多，就這么隨便一走，可以清晰分出至少3類，這種外觀的差異，可以在茶湯里找找感覺，茶王樹的茶湯入口層次感分明清晰，就像咬一塊3+2的夾心餅干，吃到什么，心里有數(shù)。

從海拔1200米左右的刮風寨寨子出發(fā)，四輪車可以翻過海拔1750米的山峰，近一小時的車程，寬敞的毛路結束。接下來，就只能是摩托車的事兒了，長下坡、急彎、羊腸小路，摩托車小哥說：“還是下來走路吧，我敢騎，你不敢座……”，森林里潮濕的泥巴路，修長而傾斜的60度+大陡坡，驚心動魄。沒錯，要從海拔1750米的山峰極速下降至海拔1250米左右的茶地，形成了這么一個“-∧-”符號，第二天全身肌肉無死角的酸痛會告訴你，這一場非專業(yè)騎手的翻山越領。

茶王樹的茶樹屬于矮胖型的小個子，挨近茶樹產生手機信號被擋住的錯覺，那種高大挺拔的茶樹少之又少，不用掰手指頭，都知道有幾顆。第一印象是這哪兒有茶王樹？沒錯，那顆粗壯的茶王樹已仙逝，很多人作合抱狀形容其魁梧的主干，不遠處保留下來的一株高桿，大概還能采得鮮葉10公斤，如果要找新茶王，非它莫屬。茶王樹就是這樣一片被刀耕火種蹂躪重生的茶園，蓬松狀的樹冠、枝椏繁茂的分枝，綠意可人的葉脈，可以輕松的聯(lián)想到當時的血雨腥風場面，耕種者是多么的想把它們一招致死。

常聽人說，陽面的茶好，陰坡的茶差，而茶王樹的茶地，就是這么一個座東南朝西北的方向，可能有人說，絕了，就這個朝向好，獨特。管它好不好，反正愚公也改變不了。時值13:00，陽光已經光顧茶地。

2013年前后，我們稱為國有林的地方，現(xiàn)在都界定到自然保護區(qū)，國有林不好理解，自然保護區(qū)就簡單直接。能產上乘好茶的地方，通常有其獨特之處，茶王樹的地標性景觀，當屬茶王樹河，那是丁家寨和刮風寨的紅線，私搭亂建的窩棚在360度的球形全景圖中可以快速定位茶地（后附全景圖鏈接），而茶王樹地里那塊眾人踏足的大石頭，無形中自然就變成茶地的地標。茶地有石頭也不是什么新鮮事，但我所見到的茶地石頭也分好幾種，比如丁家寨的茶地石頭大多像風化石，一掰就碎，彎弓有些是大青石，有些是風化石，茶王樹的石頭沒有仔細觀察，遠觀則硬度不小，這是地質勘測的范疇，外行就不瞎扯了。

一山一味似乎已不能用來詮釋一款普洱茶的特色了，一人一味在近幾年早已粉墨登場，尤其在自然保護內的古樹茶，直接鮮葉交易是最省心的做法，很多人一路奔波到刮風寨，可能連一泡正經產地的正經古樹茶都喝不到。這種情況，也不僅僅出現(xiàn)在這里，五花八門的做法，門庭若市的茶山，很多茶農已經不知道應該如何去把自家的茶做好，一個人一個說法，一個人一個做法，一個人一個要求，說的又要比做的多。慢慢的，沒有人知道什么是對的，什么是錯的，應該怎樣去做，換誰也不想因為做工問題變成被砍價的理由，所謂的傳統(tǒng)工藝，好像也只能在包裝紙上才能看見。

究竟茶王樹的茶能給人帶來何等非凡的體驗，那當然是要拿出頭春茶來說話的，寬廣度和層次感是我比較期待的，你呢？

陳財，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術員、審評員、技術科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經驗. 關于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識！只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人！添加微信：435121

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