景谷是思茅市的一個傣族彝族自治縣,地處無量山脈西南側(cè),歷史上就是普洱茶主要產(chǎn)區(qū)之一。唐代樊綽《蠻書》所載:“茶出銀生城界諸山”,唐南詔時置威遠瞼(今景谷)屬銀生府之轄地,產(chǎn)茶的景谷區(qū)、民樂區(qū)原屬景東縣,1958年劃歸景谷縣。茶葉始祖,第三紀(jì)晚漸新世3540萬年前的寬葉木蘭(新種)化石,1978年由中科院等處發(fā)現(xiàn)于景谷盆地芒線,被命名為“景谷寬葉木蘭(新種)化石”,茶葉在這里發(fā)源。
據(jù)《景谷縣志》載,在今正興鄉(xiāng)黃草壩村乾壩子山嶺的大尖山、困莊大地、大水缸3處,有野生茶林:面積2千畝,其間有許多數(shù)百年的大茶樹,困莊大地有一株樹高20米,基部干徑88厘米,幅寬16.5米,樹齡約400多年。鳳山鄉(xiāng)順南光山的2300~2500米高的山上,有野生茶樹1千畝,與鎮(zhèn)沅田壩野生茶樹接壤。景谷鄉(xiāng)村大黑石巖山,有大黑龍?zhí)兑吧枇?千畝,茶樹干徑在30厘米以上,山下兩側(cè)為景谷、鳳山的茶葉產(chǎn)地。景谷鄉(xiāng)文東村大中山,有野生茶林500畝,益智鄉(xiāng)大田村大綠山,有野生茶林500畝,可以說這些與茶樹起源搖籃有關(guān)。景谷的栽培茶歷史也較長,已有數(shù)百年,據(jù)正興鄉(xiāng)黃草壩董、楊二姓家譜所記,清乾隆初期,先輩從恩樂(鎮(zhèn)沅縣)搬家來時,帶來“南宋茶”栽種自食,以后漸為商品出售,至今已有9代人了。隨著栽培傳播,清道光年問,大村秧塔(景谷民樂鄉(xiāng))、勐麻、龍?zhí)?景谷鐘山鄉(xiāng))等地農(nóng)民從瀾滄江迤引進茶種栽植。
清道光二十年(1840)前后,秧塔陳氏老人到瀾滄江迤西做生意,從茶山壩引進大白茶栽培,清咸豐初年,景谷鎮(zhèn)的苦竹山、馬鹿山農(nóng)民開始種茶自食。清光緒年間,景谷鎮(zhèn)紀(jì)家營的紀(jì)襄廷從雙江引進茶 種,先試種,后倡導(dǎo)群眾性種植,至宣統(tǒng)二年(1910),已種植茶園80畝,民國23年(1934),景谷街年銷茶葉100噸,民國26年(1937)銷售茶葉550 噸。景谷茶區(qū)以江河為中心的生產(chǎn)區(qū)域,在小黑江上游、景谷河、大村河、『新村河、文紹河等流域的半山區(qū)或山區(qū)均為茶葉產(chǎn)區(qū)。
清乾隆后,茶區(qū)由正興黃草壩漸向回薩、寬宏、秧塔、勐麻、龍?zhí)?、文山、大村、宣?今鳳山)等地擴展,數(shù)年后,景谷河兩岸形成茶區(qū),到了清末,茶區(qū)漸由西北擴展到西南地帶。據(jù)《威遠同知報告》載,宣統(tǒng)三年(19l1),有勐主、勐班、勐戛、宣化、回薩、翁孔、習(xí)環(huán)、西薩等鄉(xiāng)陸續(xù)種茶10萬株,境內(nèi)四方有茶分布。民國9年(1920)時,種植茶葉的區(qū)鄉(xiāng)有:中區(qū)(今鐘山鄉(xiāng))的勐麻、芒冒、龍?zhí)两帧⒋蠛?、文朗、壩朗;東區(qū)(今正興鄉(xiāng))有黃草壩、回薩、寬宏、謙崗、西薩;南一區(qū)(今益智鄉(xiāng))有習(xí)環(huán);南二區(qū)(今碧安鄉(xiāng)、勐班鄉(xiāng))有勐主、勐班;西一區(qū)(今民樂鄉(xiāng)翁孔上)有翁孔、大村、秧塔;西二區(qū)(今民樂鄉(xiāng)翁孔下)有新村、南谷;北區(qū)(今鳳山鄉(xiāng))有文紹、大田、自家村等地,區(qū)區(qū)種茶?!对颇贤ㄖ尽份d:“民國9年(1920),景谷區(qū)、猛倮區(qū)(今民樂鄉(xiāng))共植茶樹3347萬株,年產(chǎn)量35.5萬斤?!泵駠?3年(1934),景谷縣屬茶區(qū)擴大為8個區(qū)18個鄉(xiāng),成為云南的著名茶區(qū)。1949年全縣有茶園1.1萬畝,采摘面積10200畝,產(chǎn)茶128噸。1990年全縣11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)117個村種茶有茶園45701畝,采摘面積31457畝,茶葉產(chǎn)量1084噸。
景谷鄉(xiāng)(小景谷)位于景谷縣縣城以北,距縣城41公里,北與鎮(zhèn)沅縣振泰鄉(xiāng)交界。全鄉(xiāng)森林覆蓋率達76.4%,屬亞熱帶山原季風(fēng)氣候,年降水量為1200-1400毫米,年平均氣溫20℃,下轄9個村民委員會,95個村民小組。
景谷縣位于橫斷山脈無量山西南段,是云南喬木老茶樹分布較多的縣之一,也是云南茶樹最古老的生長區(qū)之一(1078年在景谷芒線發(fā)現(xiàn)了我國唯一的寬葉木蘭化石,距今3540年,是公認的現(xiàn)代茶樹始祖)。全縣有古茶樹(園)面積98490畝,其中:栽培百年以上古茶園30042畝,50—100年的老茶園6226畝,野生茶群落面積62220畝,主要分布在正興鎮(zhèn)黃草壩、通達,益智鄉(xiāng)曼竜、蘇家山,鳳山鄉(xiāng)順南光山,景谷鄉(xiāng)文山、文東等地,其中又以景谷鄉(xiāng)(小景谷)古茶園面積為最多,品質(zhì)也列于前茅。
景谷地勢以山地高原為主,總地勢由北向南傾斜,漸向東西兩翼擴展,最高海拔2920米,最低海拔600米;屬亞熱帶高原型季風(fēng)氣候,年均降水量為1253毫米,年平均氣溫20.2℃,年平均相對濕度78%由于境內(nèi)山高谷深、海拔差異大,氣候呈明顯的垂直變化,以致茶品口感差異性也大。
景谷茶區(qū)的普洱茶特色:大葉種野生野放茶特色:條索不長、葉質(zhì)厚,口感刺激性強而集中,舌面與上顎中后段偏苦為其特色,時有輕發(fā)酵香甜味。
景谷茶區(qū)喬木茶的共性特征是:芽頭較肥壯,條索長,有茸毛,茶湯苦澀中帶甜,苦顯于澀,杯底留香,山野氣韻較好,回甘較好,湯質(zhì)尚飽滿。
第一、數(shù)量多,分布廣。景谷鄉(xiāng)的文東、文杏、文山、文聯(lián)、文召、營盤各村及所屬多數(shù)自然村都有古茶園分布,古茶園成片種植,密度較高,產(chǎn)量也較多。
第二、生態(tài)狀況好。小景谷茶區(qū)沒進行過大規(guī)模的茶園改造,古茶樹基本都是呈喬木自然生長,幾乎沒經(jīng)矮化過。
第三、樹齡較長。小景谷各種茶歷史較早,但現(xiàn)存量最大的應(yīng)該是百年前紀(jì)囊廷(清朝官吏)推廣種植后形成的,這些古茶樹很多是干徑10厘米以上的大樹。
第四、茶質(zhì)較好。受自然條件、樹齡、生態(tài)狀況影響,小景谷茶區(qū)芽頭較肥壯,條索長,有茸毛,茶湯苦澀中帶甜,苦顯于澀,杯底留香,山野氣韻較好,
第五、在茶山上幾乎不存在用臺地茶摻老(老換成大)樹茶的問題,茶山上也有部分臺地茶種植,但都種植大白茶,大白茶每公斤收購價格都要比老(老換成大)樹茶高,因此不會用大白茶(臺地茶)去摻老樹茶。
小景谷茶區(qū)各村會基本都有古茶園分布,其中最有代表性和名氣最大的是苦竹山和文山頂兩處古茶園片區(qū)。茶區(qū)喬木老樹(生)茶的主要特點是:芽頭肥壯、條索長、有絨毛、茶湯苦澀中帶甜、苦顯于澀、湯質(zhì)尚飽滿、回甘較好、杯底留香高。
苦竹山位于鄉(xiāng)政府所在地的東北12公里處,海拔2200米左右,四季氣溫平和,雨量充沛,年平均氣溫17.5度,為云南著名古普洱茶的原產(chǎn)地之一。現(xiàn)存栽培型古茶園面積約1500畝,為小景谷茶區(qū)古樹茶的上品。
苦竹山茶山喬木古樹茶(生茶)特點:
條索:芽頭肥壯、條索長,有絨毛
湯色:金黃清亮
香氣:純正
滋味(味道):湯中帶甜,苦強澀弱,苦化甘而持久
回味/生津:回甘好,舌面生津
水性:滑順飽滿
喉韻:甘、順、層次好
茶韻:湯質(zhì)甜醇飽滿、順滑而富于層次感
耐泡度:稍高
文山頂茶區(qū)位于景谷鄉(xiāng)文山村,主要分布在該村海孜文筆鳳大石寺周圍,也是小景谷茶區(qū)品質(zhì)較高的古茶茶園。
文山頂喬木古樹茶(生茶)特點:
條索:芽頭不多、條索粗壯、較長,有絨毛
湯色:金黃清亮
香氣:純正
滋味(味道):湯中帶甜,苦強澀弱,苦化甘而持久
回味/生津:回甘好,舌面生津
水性:滑而飽滿
喉韻:甘較強
茶韻:湯質(zhì)甜醇飽滿、順滑而富于層次感
耐泡度:稍高
微信公眾號:puersir;
茶中網(wǎng):www.jcbat.com
普洱茶知識交流請?zhí)砑觽€人微信號:chanchadashi
古樹茶,普洱茶,紅茶,白茶等購買請關(guān)注陳老師微信,或點擊囤茶優(yōu)選商城進入購買。國家級制茶工程師,國家一級評茶師-陳財嚴(yán)選推薦。
一鍵關(guān)注陳老師微信號:435121