從西雙版納回來(lái)，一直不曾忘記在山坳里的那個(gè)基諾山茶廠?；氐郊遥⒓创蜷_(kāi)廠長(zhǎng)送的那盒茶，品味著它的陳香，感覺(jué)似乎多了另一番與眾不同的味道。這種味道除了茶本身的醇厚，還帶著基諾人的淳樸，以及一個(gè)民族努力前行的身影?？粗鴺銓?shí)無(wú)華的包裝，基諾人的憨厚純樸總能浮現(xiàn)在自己的腦海里。從未覺(jué)得，自己雖與基諾山直線距離達(dá)數(shù)千里，但心理上是如此地貼近。這種心理體驗(yàn)，估計(jì)是受到了純樸的感染。在不恥做假的時(shí)代，這種純樸顯得尤其珍貴。內(nèi)心深處，覺(jué)得偶遇基諾人的醇厚，宛如在無(wú)際的沙漠里搜尋了千年后忽然找到了甘泉。

毫無(wú)疑問(wèn)，我更加了解了基諾族，倍加喜歡上了基諾山。心中還滋生了一絲憂慮：擔(dān)心這個(gè)茶場(chǎng)會(huì)消失在殘酷競(jìng)爭(zhēng)的商海里，也擔(dān)心基諾人的純樸與特色會(huì)被日益頻繁的外界交流所沖淡，甚至擔(dān)憂起這個(gè)不足兩萬(wàn)人的民族文化如何傳承。于是，開(kāi)始盤(pán)算幫他們做點(diǎn)什么。那簡(jiǎn)單的包裝和窘迫的宣傳頁(yè)再次進(jìn)入我的視野，于是借助這次出差蘇州的機(jī)會(huì)，用一個(gè)晚上撰寫(xiě)這篇文章，算是一個(gè)總結(jié)，也算作對(duì)心靈的慰藉。

普洱茶·基諾山之天地精華

普洱茶原產(chǎn)于西雙版納。西雙版納所產(chǎn)茶葉，在唐代已是重要商品，元朝被稱為普茶；明朝已廣為人知，庶士所用皆普茶，少數(shù)民族不可一日無(wú)茶，萬(wàn)歷年間定名為普洱茶；清代入貢朝廷，聲名鵲起，成為國(guó)之名品，進(jìn)而極盛。

西雙版納受轄于行政區(qū)普洱府，普洱茶因之得名。普洱界內(nèi)本不產(chǎn)茶，但作為主要商埠，西雙版納所產(chǎn)茶葉皆集散于此，經(jīng)茶馬古道，銷往國(guó)內(nèi)外。清·阮福的《普洱茶記》所言：“所謂普洱茶者，非普洱界內(nèi)所產(chǎn)，蓋產(chǎn)于府屬思茅廳界地也，廳治有茶六，一曰攸樂(lè)、二曰革登、三曰倚邦、四曰莽枝、五曰蠻磚、六曰慢撒，周八百里入山作茶者數(shù)十萬(wàn)人”。六大茶山，現(xiàn)均在西雙版納，自古為普洱茶主產(chǎn)區(qū)。

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舉世公認(rèn)，西雙版納是世界茶樹(shù)的原產(chǎn)地、發(fā)源地，全球已知的高齡古茶樹(shù)皆分布于此。西雙版納植茶之傳說(shuō)，最早始于西漢時(shí)期，最早的文字記載始于唐朝，六大茶山的記述即見(jiàn)于唐文?；Z山位尊六大茶山之首，茶葉品質(zhì)優(yōu)良、茶汁味美，當(dāng)屬天地精華之作。

基諾山茶廠承接基諾人之茶史宗源，寓普洱茶文化、基諾民族文化于一體，輔之以優(yōu)勢(shì)益生菌株發(fā)酵，精工細(xì)作，創(chuàng)“太陽(yáng)鼓”普洱茶品牌，使基諾山普洱茶載譽(yù)全國(guó)?；Z山普洱茶品質(zhì)卓絕，茶湯透亮清濯，色澤栗黃嬌艷，醇厚甘甜，余味纏綿，幾無(wú)酸澀，堪作茶中極品，再現(xiàn)基諾古茶神韻，令茶客稱道不絕。

基諾山·中國(guó)普洱茶的圣山

基諾山，史稱攸樂(lè)山，位于西雙版納東部，東西脈長(zhǎng)75公里，南北延伸50公里，東北與革登為鄰，西南接小勐養(yǎng)、勐罕和勐寬。此山古以產(chǎn)普洱茶而盛名，與易武、倚邦、漫撒、蠻磚、革登等列稱“六大茶山”，位尊其首，堪以“普洱圣山”?？家越?jīng)典，基諾山歷為云南大葉茶之核心產(chǎn)地。

基諾山植茶歷史悠遠(yuǎn)，傳為武侯諸葛孔明所授，故基諾人將其奉為茶祖，萬(wàn)代尊崇。1729年，云貴總督鄂爾泰上奏清皇雍正同意設(shè)立普洱府，在思茅設(shè)立茶葉總店。同年，因基諾山是產(chǎn)茶重地，處“車?yán)锊枭窖屎碇亍保逭煸诖嗽O(shè)立“攸樂(lè)同知”，作為維護(hù)茶山治安和管理茶事的專門(mén)機(jī)構(gòu)?；Z普洱之茶韻濃厚，味壓群雄，被列為貢品。貢茶制一直持續(xù)到光緒三十年，長(zhǎng)達(dá)163年。溥儀有言，普洱茶是皇室寵物，被看作皇室成員顯貴之標(biāo)志。

圣山出名茶。普洱茶的卓越品質(zhì)源于基諾山獨(dú)特的地理位置?；Z山海拔1691米，均溫為18-20℃，降雨量1500毫米左右，陽(yáng)光總輻射量為5596兆焦耳/平米·年；基諾山土質(zhì)罕有，貴為磚紅壤，礦物質(zhì)豐富，微元素全面，腐殖酸量高，使之茶品獨(dú)具營(yíng)養(yǎng)；基諾山氣候特殊，年不分四季，月則干濕皆俱，茶樹(shù)生于575-1691米間，晝夜溫差大，霧氣厚重綿長(zhǎng)，養(yǎng)分富集效能突出；基諾山未經(jīng)第四紀(jì)冰川破壞，生態(tài)原始，生物多樣性世所罕有，自然環(huán)境得天獨(dú)厚。

基諾族·最后認(rèn)定的少數(shù)民族

基諾族屬單一少數(shù)民族，古已獨(dú)自成群，棲息于西雙版納州景洪市基諾山下，離景洪約30公里。基諾族有自己的語(yǔ)言，但無(wú)文字，以刻木記事、結(jié)繩記數(shù)，令世人驚詫不已?；Z人以農(nóng)業(yè)為生，自古擅于種茶制茶，1949年建國(guó)時(shí)仍處在刀耕火種原始階段?，F(xiàn)僅有人左右，基諾鄉(xiāng)為其聚居地。

基諾族一直是最神秘的少數(shù)民族，世所罕知，曾一度被誤作彝族分支。1958年，全國(guó)人大民委為編寫(xiě)《彝族簡(jiǎn)史》指派中國(guó)科學(xué)院民族研究所的杜云亭對(duì)基諾人進(jìn)行民族識(shí)別，經(jīng)深入調(diào)查，對(duì)“基諾人是彝族一個(gè)支系”之說(shuō)提出懷疑，認(rèn)為基諾人不像彝族，但未能斷定是否為單一民族。隨后，杜云亭再次調(diào)查并提出基諾人的族源、族識(shí)上與彝族存在五大區(qū)別；隨行的彝族歌手金國(guó)富協(xié)同調(diào)查基諾人的語(yǔ)言習(xí)俗，提出基諾人與彝族基本詞匯僅部分相同，多數(shù)不同。

1977年12月，“基諾人民族識(shí)別組”開(kāi)展進(jìn)一步論證，20余位成員完成基諾族識(shí)別報(bào)告并一致認(rèn)為：基諾人具備單一少數(shù)民族的條件。1979年6月6日，國(guó)務(wù)院發(fā)布公告確認(rèn)基諾人為單一少數(shù)民族。歷經(jīng)20余年的漫長(zhǎng)歷程，基諾人的民族識(shí)別終于塵埃落定。

太陽(yáng)鼓·基諾族人的諾亞方舟

太陽(yáng)鼓是基諾人頂禮膜拜的圣物，被視為神靈的化身。基諾人太陽(yáng)鼓的做法考究古樸，鼓身取材于木質(zhì)極佳的圓木，中間掏空，一端成隔，一端蒙上牛皮，箍以鐵片。鼓身插著鐵棍，呈放射狀，喻作太陽(yáng)光芒。平時(shí)，太陽(yáng)鼓被當(dāng)作圣物懸掛在基諾人村寨里，惟逢民族祭祀活動(dòng)方可使用。

“基諾”，在基諾語(yǔ)中意為“舅舅的后代”，因此基諾族被稱為“尊敬舅舅的民族”?；Z與太陽(yáng)鼓均源于基諾人的創(chuàng)世故事。據(jù)基諾人口口相傳的歷史，他們祖先經(jīng)歷了一場(chǎng)突如其來(lái)的大洪水，洪水席卷了他們的住所，幾乎吞噬了所有生命，逃命無(wú)望的父母將兩兄妹放在一個(gè)大鼓里，后來(lái)漂流到基諾山才僥幸脫險(xiǎn)。后來(lái)，舉目無(wú)親的兄妹倆互尊互敬，結(jié)為夫妻，以基諾山為棲息地，休養(yǎng)生息，繁衍生子，形成部落。正如太陽(yáng)普照給予萬(wàn)物生機(jī)，兄妹兩人將這個(gè)救命鼓視為太陽(yáng)，稱其為“太陽(yáng)鼓”。

由于是兄妹結(jié)婚的后代，基諾人對(duì)舅舅尊敬有加。在基諾人看來(lái)，他們男方祖先具有雙重身份，既是生身父親，又是母親的哥哥即舅舅。因而，基諾人尊稱舅舅為舅父。基諾人至今仍保留著高度尊重舅舅的習(xí)俗，家中大事皆需征求舅舅的意見(jiàn)，征得舅舅同意之后才能行事。于是，尊舅崇鼓成為基諾族的傳統(tǒng)?；Z人的創(chuàng)世傳說(shuō)，使太陽(yáng)鼓與《圣經(jīng)》所提及的諾亞方舟如出一轍。

至尚珍品·源自天然的太陽(yáng)鼓普洱茶

百年喬木千年古韻著名品牌源于傾心打造。太陽(yáng)鼓普洱茶取材于基諾山古喬木大葉茶。基諾古茶，千年遺韻。清末年間，古茶樹(shù)萬(wàn)畝有余，幾經(jīng)滄桑，毀于塵世，僅存2千畝，貴如珍寶?；Z古茶屬小型喬木，樹(shù)基圍粗1米，株高3米許，冠幅約3米，樹(shù)齡高則500年，少則300余年。樹(shù)勢(shì)蒼老，表以附生，混林雜居，間或高木，其下通幽。生自原野，根系沃土；葉片肥厚，銀毫濃密；質(zhì)地堅(jiān)挺，色澤油綠；甘甜醇厚，香揚(yáng)水柔；茶底清晰，條索依舊；細(xì)品慢啜，古韻悠長(zhǎng)；風(fēng)味獨(dú)特，世間罕有。

基諾人的淳樸奉獻(xiàn)基諾人身居大山深處，獨(dú)享天然，與世無(wú)爭(zhēng)，晝出夜歸，躬耕不輟，民風(fēng)淳樸；基諾人信仰原始宗教，篤信萬(wàn)物有靈，習(xí)于自然，崇拜祖先，忌諱虛假；基諾人祖源兄妹結(jié)婚，家庭和睦，夫妻相敬，極少吵架離婚；基諾人頗具生活禁忌，約定成俗，共同遵守，渾如天成?；Z人一直保留以酒代罰之習(xí)，凡違反了村規(guī)寨法，輕則罰酒十碗，重則罰豬兩頭豬、大米一擔(dān)，請(qǐng)全村老少共餐一頓。淳厚民風(fēng)使其普洱茶至真至純，絕無(wú)假冒偽劣。

古法精制傳世華寶基諾人自古與茶共生，種茶制茶飲茶已成定俗。基諾山茶廠老茶工承襲祖宗傳世工藝，古法精制，貢茶品質(zhì)得以傳承?；Z山茶廠倚基諾山天然菌落，輔以現(xiàn)代生物技術(shù)，分離復(fù)壯益生發(fā)酵菌株，熟普皆具倉(cāng)貯陳香。太陽(yáng)鼓普洱茶普嚴(yán)謹(jǐn)治業(yè)，流程清晰，分級(jí)明確，挑選仔細(xì)，凋、殺、揉、曬、陳、貯等工序一絲不茍，精工細(xì)作，毫無(wú)懈怠?；Z山普洱茶品質(zhì)超凡，堪稱物華天寶，深為專家學(xué)者津津樂(lè)道。

天然綠色有機(jī)純品基諾山地處西雙版納自然保護(hù)區(qū)，為大片亞熱帶天然雨林所包容，區(qū)內(nèi)絕無(wú)排污企業(yè)。置身于基諾山，恍如隔世進(jìn)入世外桃源：藍(lán)天碧透，青山獨(dú)秀；古樹(shù)參天，灌木深厚；溪水緩淌，小魚(yú)漫游；甘泉汩汩，清冽自流；時(shí)而鳥(niǎo)鳴空谷，時(shí)而輕風(fēng)拂幽。茶樹(shù)安然生于其間，葉凝濃霧之甘露，根盤(pán)深山之礦物，既采日月之光華，無(wú)邪毒外污之裹脅，又納沃土之精微，無(wú)化肥農(nóng)藥之交惡?；Z山太陽(yáng)鼓普洱茶出乎天然，因之被作為至尚珍品。

陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對(duì)1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識(shí)！只想把真正的好茶給愛(ài)茶懂茶的人！添加微信：435121