春茶已過數(shù)月，腦海中依舊會浮現(xiàn)出數(shù)月前在懂過外寨制茶的情景，仿佛幾句歌吹，語音繞梁。

（懂過一提）

那時(shí)的我們，庶幾與茶農(nóng)“食則同器，坐則同席，出則同車，寢則同床”，每天似乎都在機(jī)械的重復(fù)著“采摘，晾曬，殺青，揉捻，曬干”等等普洱茶的初制工藝。

沒有網(wǎng)絡(luò)，沒有信號，取而代之的不過是“遮不住的青山隱隱，流不斷的綠水悠悠”，而我，如同身披桎梏，只在閑時(shí)，靜靜的看著對面的大雪山發(fā)呆！

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（懂過357克餅）

十?dāng)?shù)載制作古樹茶的經(jīng)驗(yàn)，阿寶作為懂過古茶品控管理的負(fù)責(zé)人，制古茶信譽(yù)著于四海。他對懂過古樹茶情有獨(dú)鐘，他說想要學(xué)茶，又豈能做“似懂非懂，得過且過”的糊涂蛋呢？要懂得臨淵而思，才知道為什么這么做，懂得適可而止，才能做的恰到好處；懂得古茶的醇厚，才不會錯(cuò)過它的美。

懂過就像一位智者，拋棄繁華，簡單生活，參得透清苦，放得下累贅，只在一杯清茶中淡淡的懂，淡淡的過！

（懂過餅形）

制茶的日子清苦卻輕快，想著數(shù)月前它還隱秘的藏于大山深處，守著自己的一闋山水，郁郁蔥蔥的古茶林，如世外桃源一般，神秘而深邃，幽靜且迷人。

而如今，新餅初成，開湯品飲，湯色金黃透亮，湯水浸出物豐富，滋味濃郁鮮爽，入口苦盡甘來，香氣悠遠(yuǎn)迷人，茶韻醇厚綿長。此時(shí)湯水滋味鮮美，質(zhì)感厚潤，余韻幽遠(yuǎn)，甘津綿長，苦澀較輕，此時(shí)滿口生津，茶湯潤且喉嚨甘甜。

（懂過茶湯）

可以毫不夸張的說，領(lǐng)略過它醇厚的人無不為之傾倒。如今回想求茶時(shí)的場景，到有幾分劉玄德不辭勞苦三顧茅廬問策諸葛亮的味道。“孤之有孔明，猶魚之有水也”。因?yàn)槎?，所以不容錯(cuò)過。

（懂過葉底）

話至此處，這“世事如棋局局新”的普洱江湖有何嘗不是“百家爭鳴”的時(shí)代呢？市場上稱古茶者多如牛毛，而真古茶則少如麟角，但古域人始終相信，唯大英雄能真本色，是真名士自風(fēng)流，是純古樹自醇厚！

陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識！只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人！添加微信：435121