娟娟寒脈穿云過(guò),湛湛清波映日紅。
聲遙夜雨聞?dòng)墓?,彩發(fā)朝霞玄太空。
南勐河日夜川流不息,東西半山群峰相對(duì),冰島老寨坐鎮(zhèn)北邊,普洱茶皇后之名足以傲視天下。
17年冰島老寨古樹(shù)春茶的價(jià)格以達(dá)到4萬(wàn)元每公斤,與其把它說(shuō)成無(wú)上臻品,倒不如說(shuō)成茶人的夢(mèng),為了這個(gè)夢(mèng),大家情愿穿梭在崇山峻嶺當(dāng)中,剝開(kāi)層層煙嵐霧靄,心心念念想相逢群玉山頭,對(duì)飲瑤臺(tái)月下。
臨滄四小龍有冰島、大雪山、昔歸、忙肺,此四茶聲名遠(yuǎn)播,受眾者廣,四龍之中,冰島為尊,甚至很多人看來(lái),臨滄四小龍不過(guò)是為了配合冰島這朵紅花而添加的綠葉,真的是這樣嗎?
臨滄四小龍之中,勐庫(kù)獨(dú)占其二,分別是大雪山和冰島,勐庫(kù)大葉種果然名不虛傳。
大雪山真的就差冰島很多嗎?
我們來(lái)看一下,我們先來(lái)看看冰島老寨為人稱(chēng)頌的點(diǎn):
冰島老寨平均海拔1750米,自然環(huán)境良好,且有歷史文獻(xiàn)記載:在明代成化二十一年(1485年),雙江的勐勐土司派人從易武古茶區(qū)200余粒,在冰島培育成功了150余株,現(xiàn)今尚有二十余棵存世,距今大約500年左右。
其茶山野韻、冰糖甜、蘭花香,湯稠韻深,氣足味釅,醇厚甘甜,香沉穩(wěn)而生津快,入口茶氣凌冽,苦甜交織,湯水稠厚甘潤(rùn),口腔爽朗,壓葉舌感足,口齒生香,喉間清爽綿甜,生津徐徐不斷。
而大雪山呢?
大雪山平均海拔超過(guò)1800米,茶園鮮有人至,它像一個(gè)隱士,處高山之中,無(wú)人問(wèn)津,卻聲名遠(yuǎn)播;它更像一個(gè)玉潔冰清卻蒙著潔白面紗的仙子,這些茶園日納山川靈氣,夜與泉水為鄰,道路兩旁都是郁郁蔥蔥的原始森林。
大雪山古樹(shù)茶屬純正的勐庫(kù)大葉種,其茶清純、甘甜,流韻。茶湯入口,清甜通透,兩頰微涼,湯質(zhì)飽滿,湯感厚重,香在湯中,山野氣韻十足!
我們能夠一目了然的看出,純正的大雪山與純正的冰島相比較,但都是處于同一級(jí)別的頂級(jí)勐庫(kù)古樹(shù)茶,但為什么人們會(huì)對(duì)大雪山有這樣那樣的質(zhì)疑呢?
我覺(jué)得主要原因有兩個(gè),
第一是大雪山區(qū)域不明。有人會(huì)說(shuō),冰島不是也有冰島茶區(qū)嗎?而其實(shí)大家都知道冰島茶區(qū)不過(guò)是冰島老寨、冰島糯伍、冰島南迫、冰島地界、冰島壩歪等五個(gè)寨子所產(chǎn)的古樹(shù)茶,還算是相對(duì)明顯。而大雪山茶區(qū)呢?從廣義范圍來(lái)講,邦馬大雪山山腳產(chǎn)古茶的區(qū)域都可稱(chēng)作大雪山茶區(qū),而其實(shí)真正的大雪山古茶就只有:大忠山、小戶賽、懂過(guò)、甲山等區(qū)域;
第二是“媚俗的冰島風(fēng)”,何謂冰島風(fēng)呢,舉個(gè)例子,就像有了華佗就有賽華佗、小華佗、華佗在世等等,而其實(shí)名氣最大的還是華佗!所以這分明是一種失敗的宣傳,楊枝善舞,桃根通琴;環(huán)肥燕瘦,各有所長(zhǎng);世之長(zhǎng)短優(yōu)劣之說(shuō)不絕于耳。細(xì)細(xì)品之,不過(guò)出戲入戲,當(dāng)局者迷。大抵源于人性本有臧否,便非要分個(gè)你我高低!茶本無(wú)罪,徒增了些俗氣,愛(ài)茶人戀之,戲謔幾句,是故愿意用一壺茶拼湊出一個(gè)山頭的記憶!
陳財(cái),普洱茶新銳制茶工程師,1987年03月出生,云南瀾滄人,出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師,擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶,你想知道的,這里都知道 .能為你提供專(zhuān)業(yè)、快捷的1對(duì)1解答,朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識(shí)!只想把真正的好茶給愛(ài)茶懂茶的人!添加微信:435121
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