由于邦東古樹(shù)茶受到認(rèn)可,價(jià)格比較高,市場(chǎng)中也就難免出現(xiàn)假冒偽劣。邦東古樹(shù)茶一般具有以下幾個(gè)比較明顯的個(gè)性特點(diǎn):
一、苦澀回甘。入口先覺(jué)苦澀﹙尤其是新生茶﹚,但化得很快,隨之而來(lái)的是持久的回甘。
二、茶氣強(qiáng)勁。邦東古樹(shù)茶大多茶氣強(qiáng)勁而有霸氣﹙其中以昔歸忙麓茶為代表﹚,只有少數(shù)片區(qū)為香甜型﹙以“南國(guó)佳人”為代表﹚。
三、口感飽滿(mǎn)純正和諧。茶湯入口,口腔各個(gè)部位均感受到不同信息,但這些感受恰如一曲多種樂(lè)器合奏的樂(lè)曲,雖聲音的聲部音色高低各不相同,但都舒服而極為和諧,細(xì)心品飲,恰如欣賞一曲動(dòng)人的樂(lè)曲。
四、含蓄而富于變化。邦東古樹(shù)茶雖然茶氣強(qiáng)勁,但恰如一個(gè)極具修養(yǎng)的君子,雖茶氣強(qiáng)勁而毫不外斂刺激,而且極具變化性,從新茶到老茶,處在不斷的成長(zhǎng)變化之中,其中也以昔歸茶最具代表性。不熟悉的,從新茶很看不出什么特別之處,但擺上一兩年后即會(huì)發(fā)現(xiàn)有了令人驚喜的變化。因?yàn)槿绱?,邦東古樹(shù)茶新茶參加評(píng)比,大多只得銀獎(jiǎng)、銅獎(jiǎng)之類(lèi),但“老茶”卻因?yàn)榫哂忻黠@的優(yōu)勢(shì)而多得金獎(jiǎng)。
五、富有文化意味。
在雪山腳下,一些熱愛(ài)邦東和邦東茶的有識(shí)之士,自發(fā)組建了江雪文學(xué)藝術(shù)學(xué)會(huì)、邦東茶葉學(xué)會(huì),文友們寫(xiě)了很多謳歌邦東自然風(fēng)光、歷史文物和邦東茶葉名品的詩(shī)文,加之茶馬古道、新石器遺址等歷史文化,使邦東茶成為了雖地處邊陲而具有濃濃的文化意味的“有文化的茶”,這若在中原和江南等文化興盛之地,倒也無(wú)奇,但在祖國(guó)的西南邊陲,當(dāng)屬不易。如,僅忙麓茶即有《夕歸茶賦》、《嘎里古茶小記》、《忙麓茶長(zhǎng)歌行》、《綠色吶喊》等詩(shī)文,謳歌邦東的賦即有《邦東賦》、《夕歸茶賦》、《碎鏡池賦》等。
“古茶之滋味,飲于喉吻而悅于心神;古茶之神韻,觀(guān)于眉目而縈紆夢(mèng)寐?!奔词敲鑼?xiě)邦東古樹(shù)茶的兩句文句。臨滄市市委政府曾倡導(dǎo)“走茶馬古道,觀(guān)古茶神韻,品生態(tài)古茶”的生態(tài)特色旅游,而邦東正是這樣一個(gè)好去處。
陳財(cái),普洱茶新銳制茶工程師,1987年03月出生,云南瀾滄人,出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師,擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶,你想知道的,這里都知道 .能為你提供專(zhuān)業(yè)、快捷的1對(duì)1解答,朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識(shí)!只想把真正的好茶給愛(ài)茶懂茶的人!添加微信:435121
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