茶寨名：章家三隊(duì)

名稱來源：“章家”系傣語地名，“章”即會(huì)，“家”，即陽臺(tái)。“章家”意為“會(huì)造陽臺(tái)”。章家的寨內(nèi)居民，從前曾為本地統(tǒng)治者服勞役，專造陽臺(tái)，故名。 所屬村委會(huì)：布朗山鄉(xiāng)章家村委會(huì) 民族：布朗族 語言：西雙版納布朗語，部分通傣語，大多習(xí)漢文 文字：布朗族無本民族文字，靠世代相傳的口承文化追溯祖先的歷史 海拔：1100米左右 常住人口：130戶，680口人 茶樹面積：小樹3000余畝 云南只有兩個(gè)季節(jié)——旱季和雨季。從每年的11月雨季結(jié)束開始，到來年3月，溫暖而潮濕的中亞熱帶季風(fēng)浩浩蕩蕩地經(jīng)過緬甸吹向布朗山茶區(qū)，遇到布朗山的一道海拔1100米左右的“屏障”而化作雨水降落下來，滋潤(rùn)茶山、催發(fā)茶樹，使得每年春茶季這里的茶樹在布朗山總是最早萌發(fā)。這道海拔1100米左右的茶山上居住著一個(gè)布朗族村寨，名叫章家三隊(duì)。

濮人后裔，布朗村寨

章家三隊(duì)寨，是從布朗山章家老寨分出的寨子，地處布朗山鄉(xiāng)邊界的熱帶叢林之中，南鄰緬甸，這里世代居住著布朗族。布朗族，是遠(yuǎn)古濮人的后裔，是瀾滄江流域的原住民族。古濮人，是世界上最早發(fā)現(xiàn)野生茶葉并加以利用的民族，也是世界上最早馴化、栽培和種植茶的云南少數(shù)民族，有“古老茶農(nóng)”之稱。 千百年來，布朗族一直保留著種茶、飲茶的傳統(tǒng)習(xí)俗，他們每遷徙到一個(gè)地方，一般都會(huì)在那里種下茶樹，開始新的生活。因此，有布朗族寨子或曾經(jīng)有過布朗族寨子的地方，其附近幾乎都有古茶樹。例如布朗山大班章茶區(qū)的老曼峨、曼新竜等布朗族寨子，廣泛分布的古茶樹都是濮人先輩遺留下來的寶貴財(cái)富，而老班章、新班章、衛(wèi)東寨等愛伲人村寨的古茶樹，也多數(shù)為曾經(jīng)居住在這里的布朗族先人種下。

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在過去，布朗山的愛伲人村寨也曾屬于布朗族管理，例如班章區(qū)域內(nèi)的茶樹均為布朗族先民栽種，租借給后來到此的哈尼族的愛伲人，過去每逢過節(jié)，老班章的愛伲人都會(huì)殺豬宰牛，送去給布朗族人以作租賃之資。

布朗族是個(gè)歷史悠久的民族，與西雙版納的大多數(shù)少數(shù)民族一樣，也篤信南傳上座部佛教，布朗族寨中幾乎都有佛寺，其佛寺建筑受緬甸泰國(guó)等地的佛教建筑影響很大。布朗族沒有自己的文字，靠世代相傳的口承文化追溯祖先的歷史，以傣文為通用文字，現(xiàn)在大多都習(xí)漢文、講漢話。布朗族與茶的淵源很深，吃酸茶和飲用土罐烤茶、青竹茶等飲茶習(xí)俗一直延續(xù)至今。布朗族的酸茶，與傣族的青竹茶、哈尼族的土鍋茶和拉祜族的土罐茶一樣，代表了本民族最主要的食茶、飲茶的方式。

布朗山當(dāng)?shù)氐拇迕裼袀€(gè)習(xí)慣，當(dāng)一個(gè)寨子的人口慢慢增多，達(dá)到一定的數(shù)量，土地不夠分時(shí)，就要分出一部分的人群遷徙到其他地方去開荒種地，成為一個(gè)新的寨子。如老曼峨分出了新曼峨，曼新竜老寨分出的曼新竜新寨，廣別老寨分出的廣別新寨等，而章家三隊(duì)，就是幾十年前，從布朗山章家老寨分出的寨子。

以生態(tài)茶園而聞名的“小班章” 章家三隊(duì)，讓人乍一聽還以為是某個(gè)農(nóng)場(chǎng)的生產(chǎn)隊(duì)，其實(shí)它是布朗山與緬甸交接的一個(gè)布朗族村寨，在普洱茶圈內(nèi)，章家三隊(duì)有“小班章”的美譽(yù)。 章家三隊(duì)，村民以茶葉收入為主要的經(jīng)濟(jì)來源，附帶種植些香冬瓜、紅辣椒之類的作物補(bǔ)貼家用。章家三隊(duì)村民所種植的茶葉屬于高山生態(tài)茶園模式，就是以許多人都不愿提及的臺(tái)地茶為主，還有一些四十年左右的小樹茶。 一提臺(tái)地茶，許多茶友馬上聯(lián)想到“農(nóng)藥，化肥，催芽劑，草甘膦”之類的化工產(chǎn)品，立馬退避三舍了。其實(shí)云南雖然有著豐富的古茶樹資源，但相比數(shù)量龐大的臺(tái)地茶，古茶樹終究是稀有資源。專家介紹，在中國(guó)境內(nèi)，嚴(yán)格意義上的生態(tài)有機(jī)古茶園不過3%而已，其余九成多均為臺(tái)地茶。

在現(xiàn)代化的茶園管理模式之下，茶園經(jīng)營(yíng)者都會(huì)嚴(yán)格控制農(nóng)藥、化肥的使用量，上市前也會(huì)有一道道的抽檢審核。按體驗(yàn)者的說法：喝了農(nóng)殘超標(biāo)的茶葉，口腔和喉部的感覺是叮、麻、刺、掛，嗓子發(fā)干，難以下咽，胃部出現(xiàn)不適，嚴(yán)重的還會(huì)皮膚過敏。所以，臺(tái)地茶并不能直接和農(nóng)殘超標(biāo)的茶葉劃等號(hào)，如果臺(tái)地茶都是農(nóng)殘超標(biāo)，那么現(xiàn)在普洱市場(chǎng)上的大多數(shù)茶品都無法飲用了。 隨著古樹普洱茶市場(chǎng)的持續(xù)發(fā)熱，一直有茶友認(rèn)為，生態(tài)茶園茶就是劣質(zhì)茶的象征，古樹茶的品質(zhì)會(huì)一定優(yōu)于臺(tái)地茶、小樹茶，這也是不全面的，比如章家三隊(duì)卻是個(gè)“異類”——章家三隊(duì)的茶葉仿佛有種神奇的魔力，每年總能招徠眾多茶商、茶客紛至沓來，搶購一空。業(yè)內(nèi)公認(rèn)，布朗山章家三隊(duì)寨栽培的臺(tái)地茶香氣突出、茶質(zhì)厚重、滋味飽滿，后期陳化空間也不錯(cuò)，比很多地方的古樹茶都勝過不少。

云南普洱茶，其品質(zhì)與產(chǎn)地關(guān)系密切，包括土壤、地形、海拔、氣候、光照等因素在內(nèi)的“地利”，對(duì)于普洱茶的品質(zhì)有著決定性的影響。章家三隊(duì)的臺(tái)地茶之所以茶質(zhì)出眾，同樣也是與其所種植的生態(tài)環(huán)境分不開的。 章家三隊(duì)，幾十年前自章家老寨遷出。兩個(gè)村寨都居住著布朗族，相距22公里的路程。章家三隊(duì)的地勢(shì)恰恰和地勢(shì)低緩章家老寨相反，寨子是建在海拔1100多米的山頂上。如若前往章家三隊(duì)，路途中很遠(yuǎn)你就能清楚地看到寨子中的廟宇，金碧輝煌的南傳上座部佛教建筑，很是顯眼。

勐海布朗山，終年云霧繚繞，章家三隊(duì)寨所在的茶山也不例外，而到了中午，海拔1100米的山脊上，一片片茶園蒼翠疊伏，沒有壓抑的參天古木，只有蔚藍(lán)的天空和充足的日照。每年11月到來年3月，溫暖而潮濕的中亞熱帶季風(fēng)浩浩蕩蕩地經(jīng)過緬甸吹向布朗山，遇到章家三隊(duì)的這道“屏障”，常?；饔晁德湎聛恚虧?rùn)茶山、催發(fā)茶樹，使得每年春茶季這里的茶樹最先萌發(fā)。由此，滿足了優(yōu)質(zhì)茶葉所需要的高山云霧、日照夠長(zhǎng)、雨水充足等條件，所以說章家三隊(duì)的茶屬于典型的高山云霧生態(tài)茶。 另一方面，章家三隊(duì)寨出名的不僅僅是有40年歷史的大葉種臺(tái)地茶栽培，更為云南普洱茶界共同認(rèn)可的是章家三隊(duì)的茶葉制作技術(shù)。章家三隊(duì)的布朗族村民，從鮮葉的采摘就相當(dāng)嚴(yán)謹(jǐn)，在殺青、揉捻制作毛茶時(shí)均能從父輩的傳統(tǒng)手藝中吸取精華，所制作的毛茶“條索緊實(shí)，光澤油亮”。有些比較講究的茶農(nóng)，制作好的毛茶還要經(jīng)歷一個(gè)選料的環(huán)節(jié)，剔揀雜物、分篩茶碎，最后呈現(xiàn)出章家三隊(duì)“葉黑芽白”的上等成品毛茶?？梢哉f，是適宜的生態(tài)環(huán)境和精湛的制茶技術(shù)，造就了章家三隊(duì)茶葉優(yōu)異的茶質(zhì)和“小班章”的美譽(yù)。

對(duì)于普洱茶來說，布朗山老班章是一個(gè)神話，以其得天獨(dú)厚的地理位置和原生態(tài)的自然環(huán)境，造就了其“茶氣強(qiáng)勁、濃釅霸氣”的獨(dú)特口感，有普洱“王者”之稱。的確，就茶氣的霸道猛烈而言，老班章確實(shí)算得上普洱茶中的翹楚。然而普洱茶之美，是可以橫看成嶺側(cè)成峰的，既可以嘗其濃烈，贊其勁道，也可以賞其溫潤(rùn)，品其綿長(zhǎng)。 章家三隊(duì)的茶，貫有“小班章”之稱。這個(gè)稱號(hào)可以被理解為兩層意思：其一是章家三隊(duì)的茶確實(shí)不如老班章；其二是盡管不如，但這個(gè)茶又非常不錯(cuò)并且與老班章風(fēng)格上有類似之處。評(píng)審分析，章家三隊(duì)的茶在茶氣上雖不如老班章那樣剛猛悠長(zhǎng)，卻也自有一份張弛有度的韻味。

老班章茶苦澀易化、均衡度高，悶泡許久會(huì)使得苦味更濃烈，但不會(huì)感覺到澀味太重，這樣就不會(huì)給人的口腔造成緊縮感，可以盡情體味苦盡甘來、蕩氣清神的美妙感覺。章家三隊(duì)的茶，悶泡起來同樣是“苦大稠深”，茶氣也很足，湯質(zhì)飽滿，回甘迅猛，但是有些微的澀感，如同走在一片茂密幽深的森林中，耳邊時(shí)聞颯颯葉落，這種感覺會(huì)稍稍延遲我們對(duì)甘韻的回應(yīng)。所以，如果說老班章茶是一段熱烈奔放的華彩，那么章家三隊(duì)則是一闕飽滿深款的和聲。

2000年以來，小產(chǎn)區(qū)概念漸熱，勐海最優(yōu)質(zhì)的普洱茶核心產(chǎn)區(qū)“大班章茶區(qū)”被推向臺(tái)前，章家三隊(duì)的茶價(jià)也隨之水漲船高。 云源號(hào)和章家三隊(duì)寨子里的許多村民都保持著良好的關(guān)系，每年春茶季，村民們都會(huì)把優(yōu)質(zhì)毛茶就近送到茶廠里去，以圖省事，農(nóng)作物豐收了，也會(huì)送些香冬瓜、辣椒去茶廠給外來的客人品嘗。自從茶價(jià)上漲，村民們有了穩(wěn)定的收入，也不再有人外出打工，大都留在寨子里侍弄茶樹、農(nóng)田。茶山和茶廠、茶農(nóng)和茶商，就這樣在綿亙浩淼的布朗古茶山相互依存，和諧共處著。

陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對(duì)1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識(shí)！只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人！添加微信：435121