茶葉采自文山麻栗坡野生大葉種古茶樹

采茶的要點(diǎn)：

要一根一根的采，

采兩葉一芽，沒芽的不要，

采老了黃葉片多，不能采太老。

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房間里攤晾，讓葉片部分脫水，葉片回軟，桿莖無彈性，以便殺青，也減少破損率。

把新鮮茶葉放入那個(gè)帶搖把的鍋里翻炒

隨著翻炒，水氣很快揮發(fā)掉，茶體也變得越來越柔軟。

殺青完成的茶青，放到竹篾上薄攤開，用雙手順同方向揉捻，用力要均勻。
曬干：利用陽光的溫度使茶青中的水份減少。

茶青經(jīng)過3～5小時(shí)的晾曬后，保持還有一定水份，

太干的話，運(yùn)輸買賣過程中會破損太大。

在包裝之前，還要進(jìn)行手工挑揀，去除雜葉和大黃片老葉，以求外觀整齊勻整。

陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識！只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人！添加微信：435121