鐵觀音茶葉的保質(zhì)期為24個(gè)月，鐵觀音為發(fā)酵茶，保存時(shí)可將茶葉裝入鋁箔袋，然后抽掉真空封口，放入馬蹄鐵罐內(nèi)蓋好，放置在冰箱3~5℃的溫度下保存，可以存放24個(gè)月，在保存時(shí)需要注意保持干燥、防曬、防潮、密封、低溫。

鐵觀音茶的保質(zhì)期：

輕發(fā)酵的鐵觀音（清香型）

1、常溫下的保鮮期一般只有兩三個(gè)月，春茶保鮮期大約是3個(gè)月，秋茶稍微長(zhǎng)一些。

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2、真空密封的，冷藏情況下可保鮮2年。貯存期六個(gè)月以內(nèi)，冷藏溫度以維持0～5攝氏度最經(jīng)濟(jì)有效；貯藏期超過(guò)半年者，以冷凍（-10至-18攝氏度）更佳。

3、雖即使經(jīng)過(guò)烘干壓縮包裝，也存放不宜過(guò)久，一年內(nèi)最能品嘗到新鮮味道。

中度發(fā)酵的鐵觀音（濃香型）

烘火程度高，茶葉內(nèi)質(zhì)不容易被氧化，常溫下課存放更長(zhǎng)時(shí)間，但冷藏更好，尤其是需要長(zhǎng)期保存時(shí)建議冷藏。

陳年鐵觀音

經(jīng)特殊烘焙窖藏，可長(zhǎng)期常溫保存，依品質(zhì)、制法不同，分五年、十年、十五年等。

從冰箱中取茶來(lái)泡，也很有講究

冷藏(凍)庫(kù)最好設(shè)有預(yù)備室，由庫(kù)內(nèi)提取茶葉須先將茶箱(罐)置于預(yù)備室，使箱(罐)內(nèi)茶溫回升至與氣溫相近，才可打開(kāi)箱(罐)取出茶葉，以免空氣中的水汽遇冷凝結(jié)而被茶葉吸收，增加茶葉水分含量，促使茶葉品質(zhì)加速劣變。

若無(wú)預(yù)備室，也可以自冰箱里取出茶葉后，先放一會(huì)兒，讓茶葉在空氣中“回回水”，適應(yīng)一下外界的溫度再泡飲。

就鐵觀音的保存來(lái)說(shuō)，一般都要求低溫和密封真空，這樣在短的時(shí)間內(nèi)可以保證鐵觀音的色香味，但是在實(shí)際的保存中會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)茶葉保存時(shí)間不長(zhǎng)，但色香味均不及開(kāi)始泡飲的茶葉。

陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對(duì)1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識(shí)！只想把真正的好茶給愛(ài)茶懂茶的人！添加微信：435121