白茶可以長期存放，無固定保質(zhì)期期限，2018年5月施行的新《白茶標(biāo)準(zhǔn)》：白茶貯存條件應(yīng)符合GB/T30375相關(guān)規(guī)定，貯存得當(dāng)，白茶可長期保存，白茶屬于微發(fā)酵茶，經(jīng)萎凋、干燥制作而成，雖然白茶可以長期保存，但是仍需要注意密封、干燥、防潮、防異味。

新《白茶標(biāo)準(zhǔn)》頒布，白茶可長期保存有了行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。于2018年5月施行的新《白茶標(biāo)準(zhǔn)》，其重大修改就是白茶的保存時限、含水量提高為8.5%，和增加壽眉等級標(biāo)準(zhǔn)。

文件第八條規(guī)定：

白茶貯存條件應(yīng)符合GB/T30375相關(guān)規(guī)定，貯存得當(dāng)，白茶可長期保存。

在《白茶標(biāo)準(zhǔn)》的助力，導(dǎo)致了更多的人參與進(jìn)了白茶的收藏。白茶存放時間越長，其藥用價值越高，因此老白茶極具收藏價值。

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那么如何存放白茶？

1、密封

白茶的自然陳化來自于茶葉內(nèi)物質(zhì)自然轉(zhuǎn)化，因此必須儲存在密封的容器內(nèi)，比如密封的鐵罐、罐口密封性好的瓷罐、錫罐等，避免紫砂罐、陶罐。

2、避光

白茶中的植物色素和脂類物質(zhì)容易發(fā)生光化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生日曬味、陳味。白茶對光尤其敏感，所以不要用無色透明的玻璃瓶罐、塑料袋來貯藏茶葉，可以采用三層紙箱方法。

短期存放未開封的白茶，可準(zhǔn)備一個牛皮紙袋，然后將白茶餅裝入袋中，擠掉袋內(nèi)空氣并封口，放在干燥無異味處保存；長期存放白茶，可用鋁箔袋將白茶裝好后密封，外層再套一層塑料袋，擠掉空氣，用繩子系好口，放入紙箱子，在陰涼處保存即可。

3、在常溫下儲存

要避開北方冬天的暖氣片。也不要將白茶放置在高溫的地方。一定要避免高溫，高溫會加速白茶中的葉綠素降解，葉綠素會不斷向脫鎂葉綠素轉(zhuǎn)化，鮮綠色會變成暗褐色。

茶多酚等物質(zhì)在高溫下自動氧化作用也會加劇。

4、在無異味的地方儲存

茶葉中含有高分子棕櫚酸和萜烯類化合物，極易吸收各種氣味，所以要避免接觸各種雜味、異味。

夏季物品在高溫下易散發(fā)自身的氣味，使白茶更容易吸收異味變質(zhì)。因?yàn)榘撞璨枞~是一種多孔疏松體，非常容易吸收異味。

5、在干燥的地方儲存

白茶是一個多孔的疏松體，很多物質(zhì)是親水化合物，容易吸收濕氣反潮。反潮后的白茶含水量增加，當(dāng)含水量超過8%以上時，就會加快變質(zhì)，滋生微生物后還會霉變。

儲存老白茶關(guān)鍵點(diǎn)是茶葉一定要干燥，含水率要低，用錫箔紙包裝茶葉可以避光，密封保存。

6、避免與氧氣接觸

白茶中的茶多酚是強(qiáng)抗氧化劑，因而其自身極易氧化，長期接觸空氣被氧化后泡出來的茶湯會變成渾濁，丟去白茶的清香。

總的來說，只要保存的方式正確，且保存的條件適合的話，白茶可以長期保存的，且白茶保存的時間越久、價值越高，養(yǎng)身保健效果更佳。

陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識！只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人！添加微信：435121