苦芥茶的功效為輔助消化、增強免疫、抗氧化、消除疲勞，同時具有抵抗衰老、改善微循環(huán)、促進代謝、緩解燥熱的作用，其食用方法為：準備一只玻璃杯，然后將5g苦芥茶葉放入杯中（鋪滿杯底），注入100℃的開水，注水后浸泡5分鐘左右即可飲用。

苦蕎茶（苦蕎茶）的功效與作用：

1. 苦蕎麥富含類黃酮物質蘆丁，蘆丁約占黃酮類化合物的80%，此類物質能修復受損的肝細胞，提高肝臟解毒能力，同時蘆丁能夠軟化血管，起到消炎、抗過敏、止咳、平喘、降血脂的作用。

2、飲用苦蕎茶能吸收豐富的蛋白質和葉綠素以及脂肪，還有碳水化合物等多種對人體有益的營養(yǎng)成分，這些物質不單能促進人體內免疫細胞再生與代謝，還能提高人體內免疫球蛋白的活性，能提高人體自身的抗病能力。

3. 苦蕎茶中的維生素E，具有較強的抗氧化作用，可清除自由基，活化巨噬細胞，消除皮膚的色素沉積，增強人體免疫機能。

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4. 苦蕎茶富含膳食纖維，膳食纖維能調理腸胃，加快腸胃蠕動，有促進有毒物質的排泄、降低血脂的作用。

5. 苦蕎麥中的活性元素硒可與金屬結合形成一種不穩(wěn)定的復合物，這有助于體內廢物的排除。

苦蕎茶的沖泡方法：

1、備茶

首先，大家需要先準備5-6g的苦蕎，然后最好使用玻璃杯來沖泡，建議不要使用紙杯來泡，效果和美感都不如玻璃杯來的好，尤其是紙杯，泡出來的茶效果極差。

2、沖泡

隨后，我們就可以用煮沸的開水來沖泡苦蕎茶了，3-5分鐘即可泡好，不過這時候大家不要著急喝，稍微放置片刻，這樣不僅不會很燙，而且口感也比較好，大概放置5分鐘即可。

3、續(xù)水

還有就是，苦蕎可不是只泡一杯就扔掉了，而且越泡越香，越泡味道越濃，第一杯的時候，鼻中會有濃濃的香味，可連續(xù)沖泡3次左右。

陳財，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術員、審評員、技術科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經驗. 關于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識！只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人！添加微信：435121