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陳財普洱茶

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首頁 作用 不同的茶具泡什么茶合適

不同的茶具泡什么茶合適

紫砂壺茶具適宜泡香氣馥郁且粗老的茶葉,有陳年普洱茶、老白茶、黑茶;而蓋碗適合沖泡清香烏龍茶、新白茶、紅茶;玻璃杯茶具適合沖泡鮮嫩的茶葉,有綠茶、花茶、黃茶,因此,泡茶一定要選擇合適的茶具。

紫砂壺茶具適宜泡香氣馥郁且粗老的茶葉,有陳年普洱茶、老白茶、黑茶;而蓋碗適合沖泡清香烏龍茶、新白茶、紅茶;玻璃杯茶具適合沖泡鮮嫩的茶葉,有綠茶、花茶、黃茶,因此,泡茶一定要選擇合適的茶具。

六大茶類適合的茶具:

1.綠茶

在沖泡綠茶時,尤其是名優(yōu)綠茶和高級綠茶,如西湖龍井、碧螺春等,會比較講究形美和獨(dú)特的香氣,因此在沖泡時,以玻璃杯泡法為最佳,這樣可以充分地欣賞它的品質(zhì)特點,突出審美價值,而普通綠茶不需要達(dá)到這種效果,便可以采用瓷杯簡約泡法、蓋碗泡法或者大壺泡法。

2.黃茶與白茶

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這兩類茶的滋味都是比較淡雅的,黃茶在市場上不常見,通常可以采用玻璃杯泡法、蓋碗泡法和大壺泡法,沖泡方法可參照綠茶。

比如福建的白牡丹、湖南的君山銀針等,是屬于外形美觀、原料比較細(xì)嫩、品質(zhì)又比較獨(dú)特,這樣的茶用玻璃杯或者蓋碗沖泡最合適。

3.紅茶

紅茶的特點是紅湯紅葉,為了突出這個品質(zhì)特點,一般采用蓋碗泡,推薦白瓷杯盛茶湯,可以邊飲茶邊欣賞茶湯,真的會使人心情愉悅,那感覺妙不可言。

而紅碎茶外形顆粒細(xì)小,最好把茶湯和茶渣分開,所以少不了茶濾的輔助,這種茶一般只泡一次,因為它的內(nèi)含物質(zhì)非常容易析出,如果不是袋泡茶,則可以將茶濾放在公道杯上,把紅碎茶放入茶濾中,直接沖泡過濾即可直接飲用。

4.普洱茶

年份新的生茶可以直接用蓋碗沖泡,年份老的生茶或者年份不算足但是品飲價值高的茶,有條件可以選擇好的紫砂壺來泡,保溫效果好,泡出來的茶湯,香氣足,滋味佳。

此外,對于品質(zhì)好的熟普和年份老的生茶可以選擇用鐵壺和銀壺煮著喝,尤其是銀壺可以軟化水質(zhì),使得煮出來的茶湯更滑更順。

5.烏龍茶

使用烏龍茶具最為考究的就是潮汕人了。潮汕人泡烏龍茶,多數(shù)采用的是蓋碗,也有用紫砂壺和朱泥壺,但是仍然有少數(shù)特別講究的人會用傳統(tǒng)的”四寶“來泡茶:一是盛水煮水用的“玉書煨”,陶土制成的扁形薄陶壺;二是生火燒水用的“潮州風(fēng)爐”,傳統(tǒng)的是陶制,現(xiàn)代有白鐵的;三是泡茶用的“孟臣罐”,潮洲紅陶壺和宜興紫砂壺算很名貴了;四是品茗用的“若琛甌”,多是潮州或者景德鎮(zhèn)產(chǎn)的白色小瓷杯。

而特別喜歡飲烏龍茶的福建人大多數(shù)也是使用蓋碗。

陳財,普洱茶新銳制茶工程師,1987年03月出生,云南瀾滄人,出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師,擁有多年年古茶制作經(jīng)驗. 關(guān)于普洱茶,你想知道的,這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對1解答,朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識!只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人!添加微信:435121

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