中國國際茶文化研究會會長周國富

半日空蒙半日晴，晴雨景致各有別，秋季的杭州美得適宜。在周國富位于浙江省政協(xié)的辦公室里，正好可以看見秀麗的保俶塔和水茫茫的西子湖一角。在今年初卸任浙江省政協(xié)主席后，他在中國國際茶文化研究會會長的職位上，開啟了新的征程。

從新疆回浙江工作的16年光陰倏地從眼前掠過，他站在窗前，端詳著這座生機勃勃的城市，眼角流露出關(guān)懷和慈祥。

走出去多聞多聽

10月15日，周國富剛從加拿大、日本考察歸來。每次到一個新的地方，人家如何種茶，愛用什么樣的方式飲茶，總能讓他眼前一亮，隨之聯(lián)想到中國茶要做出怎樣的努力才能叩開人家的大門。這次在加拿大也不例外。

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他這樣描述在溫哥華看到的景象:“加拿大人跟我們的口味不一樣，他們不愛喝清茶，愛喝有香味的茶?！痹跍馗缛A的茶葉展示展銷會上，他看到很多與花草、香料拼配起來的茶。

此次赴杭州參會的加拿大茶葉協(xié)會主席路易斯·羅伯格曾陪同周國富考察加拿大茶葉市場。目睹中國茶葉貿(mào)易的起落，她多次為中國茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提出建議。

而多走出去看看，兼聽各方面的聲音，是周國富堅持多年的習(xí)慣。

10月21日，第四屆國際茶業(yè)大會開幕式的當(dāng)天下午，他就召集來自10個省市茶文化研究會的相關(guān)人員進行會談，交流不同省市的情況，也對發(fā)展茶事業(yè)建言獻策。

周國富常說，茶是中國的根。他是農(nóng)學(xué)出身，年輕時做過農(nóng)業(yè)技術(shù)員，興趣使然，又一直潛心鉆研中國茶文化。因此，對于中國茶業(yè)的發(fā)展能夠全面看待。

每一年下來，他總是很注意總結(jié)全國茶業(yè)發(fā)展中的各項數(shù)據(jù)和指標(biāo):茶園面積和產(chǎn)量增加了多少；出口和創(chuàng)匯與前一年有什么不同，是多了還是少了。

國運興茶運才興

在周國富的辦公室案頭，常年堆放著各種資料，但凡查閱，隨手就能夠到。但這樣便捷的條件并沒有影響他思維的靈敏。一切早已在他腦中清晰羅列，又融會貫通。

“我們的茶現(xiàn)在境地尷尬，在國際上沒有話語權(quán)。一想起這個，我總是很著急，如果茶產(chǎn)業(yè)在我們手中發(fā)展不起來，是愧對祖宗、愧對老百姓的?！?/p>

這話一點兒沒錯。絲綢之路輸出了中國的茶葉文明；千百年來，堅持在茶產(chǎn)業(yè)鏈條最前端種茶的老百姓，一手托起了中國茶業(yè)的今天，勞苦功高。

他掰著指頭，講起中國茶葉發(fā)展史的三段沉浮錄。

“我們有過最輝煌的時刻。從唐到清，我們的茶在國際上占據(jù)著不可動搖的主導(dǎo)地位。絲綢之路都送出去什么？茶葉、絲綢、瓷器。正是這條貿(mào)易之路，打通了中國茶葉走向世界的大門。”

“再者，明朝時鄭和七下西洋所到之處，用茶葉與外國物物交換，是不是擴大了中國茶葉的輸出量和知名度？讓更多的國家知曉了貼著中國標(biāo)簽的茶？”

然而，清朝后期至民國，內(nèi)外交困，戰(zhàn)爭頻發(fā)，中國茶逐漸衰落。

周國富這樣概括茶業(yè)發(fā)展與國家政治環(huán)境的關(guān)系:“國運興，茶運才興?！?/p>

鴉片戰(zhàn)爭期間，正值英王室飲下午茶風(fēng)氣初興的時期，中英之間還保持著紅茶進出口貿(mào)易活動。戰(zhàn)爭結(jié)束，英國人派人到中國，將紅茶移植入印度和斯里蘭卡境內(nèi)，從此中西茶貿(mào)易慘淡。

憶往昔，興也勃焉，亡也忽焉。

新中國成立后，中國茶業(yè)曙光再現(xiàn)，進入興旺發(fā)展的時期。中國茶業(yè)經(jīng)歷了統(tǒng)購統(tǒng)銷后，迎來市場經(jīng)濟帶來的新發(fā)展。

“去年，全國已經(jīng)擁有3280萬畝茶園。云南省最多，有560萬畝；貴州省發(fā)展最快，每年新增茶園50萬畝。‘十二五’末，預(yù)計貴州茶園能達到500萬畝。這都是利好的現(xiàn)象?！?/p>

引入優(yōu)秀的商業(yè)文明

這次國際茶葉大會，在“復(fù)興中國茶文化、振興中國茶產(chǎn)業(yè)”上，中國國際茶文化研究會與中國茶葉流通協(xié)會、中國食品土畜進出口商會等主辦方形成了共識，并一致明確了近期的發(fā)展目標(biāo)。

這些目標(biāo)被周國富概括為簡要的兩句話:創(chuàng)新品牌和倡導(dǎo)大眾消費。

“品牌是什么？我常常比喻，它是軍人的肩章，商品的皇冠。我們現(xiàn)在沖在前面的茶葉企業(yè)，品牌意識是有了，但是聲勢不大，路子也不對，容易形成惡性競爭?！?/p>

長期以來，我國缺乏有世界影響力的茶葉品牌，這種狀況直接影響了茶葉的出口量與價格。目前，我國出口一公斤茶葉平均價格為兩美元，與世界主要茶葉出口國相比，價格要分別低于印度、斯里蘭卡和肯尼亞二到六成不等。

茶園總面積第一的中國，面臨著產(chǎn)量第二、出口第三、創(chuàng)匯第四的尷尬局面。

低、小、散的局面困擾茶葉行業(yè)太久。周國富很清晰地記得，那是2008年，中國全部7萬多家茶企總產(chǎn)值300億美元，而立頓一家外國企業(yè)產(chǎn)值就有230億美元。兩相對比，令人汗顏。

“品牌的內(nèi)容豐富——要有穩(wěn)定的質(zhì)量，也要有獨特文化內(nèi)涵?！敝車徽f，西湖龍井這幾年就在強化地域性品牌，西湖區(qū)和西湖風(fēng)景區(qū)的龍井茶才能認證為“西湖龍井”。

“再者，商家的文明與誠信是絕對不能丟的?！彼e了當(dāng)年晉商喬致庸南下福建販茶至俄羅斯的例子——如果承諾交到顧客手中是一斤茶葉，決不會缺斤少兩?！熬拖窈r的‘真不二價’為什么生命長青，因為那是商業(yè)道德的沉淀。我提倡現(xiàn)在的茶商多從古代成功商人那里感悟商業(yè)文明，那也是我們文化脈絡(luò)里的一股溪流。”

大眾茶消費不容忽視

這幾年，在中國國際茶文化研究會的倡導(dǎo)下，全國尤其是浙江省的飲茶普及率逐漸提高。適合大眾消費的茶館越開越多，集體品茗的活動也時有舉行。

“南宋時，杭州的上城區(qū)就茶館林立，人們在茶館里交換每天的新聞，聊天增進感情，類似于現(xiàn)代歐美國家的街頭咖啡館，是大眾休閑的地方?！?/p>

周國富說，直到上世紀(jì)60年代，他在鄉(xiāng)鎮(zhèn)工作時，常?？吹洁l(xiāng)間的老漢們天天端著茶缸去買5分錢的茶喝。而現(xiàn)在情況發(fā)生了變化，茶企都走高端和禮品路線，忽視對大眾茶的開發(fā)，這影響了人們喝茶的意愿，人均消費茶葉遲遲得不到提高，又反過來制約了茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

“定價幾十塊錢一斤的茶，老百姓是愿意買的?！彼ㄗh茶企業(yè)建立明確的分銷渠道，將高端茶與大眾茶分開。

在對日本茶業(yè)的考察過程中，周國富時常為鄰邦在茶葉深加工方面認真的精神和成績贊嘆?！拔覀兙腿鄙龠@種認真的精神。”

目前，我國茶葉深加工只占整個產(chǎn)量的3％。在茶葉附加值方面，做得遠遠不夠?！安栉幕c茶科技，是茶業(yè)發(fā)展的鳥之兩翼。哪一只翅膀有殘缺，中國茶業(yè)都難以振興?！敝車徽f。作者：司晉麗，人民政協(xié)報記者

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