云南普洱茶網(wǎng)(www.puerlife.com)2011年12月26日資：據(jù)史書記載，1951年，中國(guó)茶業(yè)公司在上海解放日?qǐng)?bào)、大公報(bào)刊登啟示，征求商標(biāo)圖案。華東公司職工曹承煦設(shè)計(jì)的商標(biāo)圖案（八個(gè)紅色“中”字組成圓圈，中間是綠色“茶”字）在眾多送選圖案中被選中，于12月15日經(jīng)中央私營(yíng)企業(yè)局核準(zhǔn)，發(fā)給商標(biāo)審定書，取得專用權(quán)。使用時(shí)間從1952年3月1日起到1972年2月28日。
既然20世紀(jì)40年代“八中茶”商標(biāo)和“中國(guó)茶業(yè)公司云南省公司”子虛烏有，那1951年以前使用什么商標(biāo)呢？老茶人李鈞先生在大煉鋼鐵時(shí)期保留了兩片印有“云南中國(guó)茶業(yè)貿(mào)易公司”商標(biāo)的金屬包裝材料，我在重走茶馬古道途中拍了照。商標(biāo)呈盾牌型，繁體字，順序從右至左。上述檔案資料找到了鐵證。李鈞老人告訴我，云南中茶公司統(tǒng)一注冊(cè)商標(biāo)，安排順寧茶廠和佛海茶廠使用。范和鈞先生的任務(wù)同馮紹裘先生一樣，發(fā)展云南紅茶。他于1939年春，偕同張石城先生由昆明出發(fā)，經(jīng)滇緬公路繞道緬甸到佛海，進(jìn)行茶葉產(chǎn)制調(diào)查，工作半年多，冬天回昆明匯報(bào)并得到建廠指令。1940年春，他趕赴重慶，請(qǐng)中茶總公司支援技術(shù)力量。1941年秋天基本建成廠房，安裝好制茶機(jī)具，生產(chǎn)了一批滇紅，同時(shí)還生產(chǎn)了一些綠茶和緊茶圓茶。建廠期間，收購(gòu)了私商加工的緊茶經(jīng)緬甸、印度銷往西藏（藏銷緊茶為心臟型）。1942年4月景棟被炸，日軍逼近緬、泰，茶葉出路受阻，7月省里通知停業(yè)疏散。這兩年里，范和鈞先生夠辛苦的，他在昆明組織了90多人，包括泥水、竹木、打鐵工人，浩浩蕩蕩、長(zhǎng)途跋涉前往佛海籌備建廠。選定廠址，規(guī)劃設(shè)計(jì)，從上海聘請(qǐng)電氣工程師，動(dòng)員在上海醫(yī)院工作的妻子來(lái)云南，采購(gòu)一批機(jī)器設(shè)備、醫(yī)藥器材、防瘧藥品、甚至日用百貨，海運(yùn)曼谷，經(jīng)緬甸景棟轉(zhuǎn)到佛海。他親自跑曼谷購(gòu)買制茶機(jī)器，去仰光采購(gòu)水泥、鋼筋，忙得不亦樂(lè)乎，不會(huì)有時(shí)間來(lái)替十年后的中國(guó)茶業(yè)公司構(gòu)思和設(shè)計(jì)“八中字”商標(biāo)，沒(méi)有心情制作“貢品”，更臆想不出“云南中國(guó)茶葉貿(mào)易股份有限公司”十年后會(huì)變?yōu)椤爸袊?guó)茶業(yè)公司云南省公司”而提前印在“中茶牌圓茶”的外包裝紙上。范和鈞先生含淚于11月7日率20余職工撤回昆明。1944年，曾一度恢復(fù)生產(chǎn)紅茶43擔(dān)，收購(gòu)當(dāng)?shù)厮缴叹o茶3268馱。抗戰(zhàn)勝利后又告停業(yè)，時(shí)間長(zhǎng)達(dá)6年，直至1950年交軍事接管。捉弄命運(yùn)的日軍戰(zhàn)火，沒(méi)讓辛辛苦苦的范和鈞先生同馮紹裘先生一道，成為中國(guó)茶葉史上的“滇紅”之父。
盡管1951年底有了中茶牌商標(biāo)，我問(wèn)1953年奉調(diào)離開佛海茶廠（1954年改為西雙版納茶廠）到順寧茶廠工作的黃方文老人商標(biāo)使用情況。他告訴我當(dāng)時(shí)沒(méi)有生產(chǎn)，也沒(méi)有定牌委托私商生產(chǎn)，商標(biāo)之事無(wú)從談起。他正在寫文字材料來(lái)澄清事實(shí)真相。黃方文老人隨谷應(yīng)、唐慶陽(yáng)從昆明乘火車到蒙自，在屏邊住了一星期，等護(hù)衛(wèi)的解放軍一同赴勐海接收佛海茶廠。另一位湯仁良老人于1950年5月受思普邊防軍副司令余為民令，武裝接收佛海茶廠（后移交唐慶陽(yáng)）。湯仁良老人說(shuō)：“國(guó)民黨軍隊(duì)敗走后，茶廠所有可搬動(dòng)的東西蕩然無(wú)存，一時(shí)無(wú)法全盤籌組生產(chǎn)?！蹦菚r(shí)茶廠的主要任務(wù)是組織恢復(fù)生產(chǎn)，收購(gòu)和調(diào)運(yùn)曬青毛茶。黃方文老人和湯仁良老人還健在。到60年代，勐海茶廠的包裝都還在普洱縣印紅印云南沱茶也成了神話。40年代康藏茶廠使用的是“寶焰牌”商標(biāo)。
《普洱茶》里唐慶陽(yáng)親口對(duì)作者說(shuō)“打從范和鈞時(shí)期開始，那種紅色茶字的普洱圓茶，一直都是選用勐臘最好茶菁做的，而在勐海一帶產(chǎn)的茶菁是作成綠色茶字的普洱圓茶?！边@段有悖歷史的話于1995年浮現(xiàn)，可惜唐慶陽(yáng)老先生于1994年去世，有無(wú)親口對(duì)作者說(shuō)過(guò)，已死無(wú)對(duì)證。好在檔案館資料還在，渾濁尚可澄清。
鄒家駒普洱茶辨?zhèn)蜗盗兄?雙眼皮鳳凰
我在三醉齋網(wǎng)站上貼了《云南普洱茶產(chǎn)區(qū)古茶樹考察散記》后，有幾個(gè)茶友發(fā)短信要來(lái)昆明與我結(jié)識(shí)。一天上午，上海的茶友清心居士竟然摸到我的辦公室同我飲茶交流。他是從廣州芳村過(guò)來(lái)的。他說(shuō)，在芳村不敢買茶了。芳村茶市上，要什么標(biāo)貼有什么標(biāo)貼，要什么年代有什么年代，要什么茶品可以馬上做。清心居士品普洱已有一定功底。我手邊沒(méi)有用來(lái)作對(duì)比的劣茶。他說(shuō)不用了，市面上的冒牌貨花了他不少冤枉錢，他也熟悉了那些味道。泡了三壺茶，不用我介紹，他和昆明的關(guān)燕小姐就認(rèn)出了陳香味悠的那壺好茶。
我們品茶說(shuō)茶。清心居士認(rèn)為臺(tái)灣普洱茶書的功利意識(shí)太強(qiáng)，出書人自己有什么存貨就編造什么歷史。說(shuō)話間，公司參加廣交會(huì)回來(lái)的同事送來(lái)芳村30元一張的普洱茶圖譜。圖上的鳳凰沱茶，標(biāo)明是20世紀(jì)70—80年代生產(chǎn)的。無(wú)獨(dú)有偶，前些天看到的臺(tái)灣2000年出版的《普洱茶譜》124頁(yè)132項(xiàng)標(biāo)明，早期鳳凰沱茶產(chǎn)于20世紀(jì)70年代；133項(xiàng)標(biāo)明后期鳳凰沱茶產(chǎn)于20世紀(jì)80年代。我告訴清心居士，圖譜離譜了。計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代，南澗根本沒(méi)有茶廠，更不可能生產(chǎn)沱茶。下關(guān)茶廠的技術(shù)員林興云八十年代中因故離開了下關(guān)茶廠到南澗，1990年南澗縣長(zhǎng)帶人到勐海學(xué)習(xí)辦廠經(jīng)驗(yàn)，勐海副廠長(zhǎng)盧云負(fù)責(zé)接待。南澗辦廠和生產(chǎn)鳳凰沱茶應(yīng)該是八十年代后期的事。下關(guān)茶廠原廠長(zhǎng)李仕達(dá)到省公司告狀，因省公司當(dāng)時(shí)還具有行政管理職能，八十年代后期辦精制茶廠還要經(jīng)省計(jì)委批準(zhǔn)。宋文庚經(jīng)理在大會(huì)上發(fā)火制止了南澗的行為。大理州政府也對(duì)南澗生產(chǎn)沱茶一事采取了一系列強(qiáng)硬措施。清心居士說(shuō)鳳凰沱茶圖案上的鳳凰都貴得分單眼皮雙眼皮了。真好笑，印刷上出現(xiàn)的偶然性問(wèn)題都有得文章做
晚上我同馬來(lái)西亞茶人林福南先生和蕭慧娟女士話別。聊到白天同上海清心居士的會(huì)面，林先生說(shuō)，馬來(lái)西亞有一個(gè)修自行車的，換對(duì)襟衣服后變成茶博士，用耳朵就能聽(tīng)出茶葉好壞。這些年，外行賣外行，熱鬧；內(nèi)行賣外行，冷清；外行賣內(nèi)行，無(wú)門；內(nèi)行賣內(nèi)行，無(wú)聊?？磥?lái)普洱茶消費(fèi)者，特別是普洱茶經(jīng)營(yíng)者，買茶時(shí)不能只靠耳風(fēng)、誘人的標(biāo)貼，還要充分利用自己的嗅覺(jué)和味覺(jué)，用頭腦和知識(shí)，品評(píng)出歲月，品評(píng)出歷史.
鄒家駒普洱茶辨?zhèn)蜗盗兄y毫沱茶
1984年以前，茶葉屬于特控計(jì)劃商品，郵寄一斤以上茶葉，都要有“省茶司”的放行條。在規(guī)劃上，臨滄被列為紅茶生產(chǎn)區(qū)，沒(méi)有緊壓茶和普洱茶生產(chǎn)計(jì)劃，區(qū)內(nèi)所產(chǎn)的曬青毛茶按計(jì)劃調(diào)下關(guān)和昆明茶廠。芳村出售的那張普洱茶圖譜，既不能反映云南沱茶的整體情況，又不介紹主流茶品——云南沱茶和下關(guān)沱茶。除鳳凰沱茶外，圖譜特意介紹了臨滄茶廠的銀毫沱茶。圖標(biāo)很清楚，“銀毫”普洱沱茶，云南省臨滄茶廠出品。文字介紹是“銀毫沱210X210MM 1973～1985”，標(biāo)明產(chǎn)于1973～1985年。臺(tái)灣出的《普洱茶譜》121頁(yè)將銀毫沱茶分為70年代中期的三分熟茶和70年代后期的半生熟茶。有史可查，云南1976年開始生產(chǎn)普洱沱茶，但只有下關(guān)茶廠可以生產(chǎn)。有文件為證，云南沱茶只分兩類：用曬青茶壓制的青沱和用人工發(fā)酵普洱茶壓制的普沱?！镀斩枳V》是2000年12月31日由臺(tái)灣盈記唐人出版社發(fā)行的，不知這些沒(méi)有歷史根據(jù)的荒謬說(shuō)法源于何處？
鄧時(shí)海先生于1995年12月通過(guò)臺(tái)灣《壺中天地》雜志社出版發(fā)行了《普洱茶》一書。在190頁(yè)里介紹的銀毫沱茶，注明已存?zhèn)}儲(chǔ)藏了20年。按出書前一、兩年收集資料時(shí)間推算，該產(chǎn)品出產(chǎn)時(shí)間為1973年前后。鄧?yán)喜皇窃颇先?，書中的事發(fā)生的時(shí)候，信息還被海峽里的滔天大浪阻隔。最終的源頭不該出在他老人家身上。他或許是找了不該找的人，或許是受資訊傳遞的限制，在無(wú)奈中出了錯(cuò)誤。
不知道《普洱茶譜》和芳村圖譜的作者去過(guò)幾次臨滄，我們可是幾十次往返于無(wú)量山通往臨滄的公路。記得有一次是從下關(guān)茶廠搭乘鳳慶茶廠黃方文副廠長(zhǎng)的昆明產(chǎn)吉普到鳳慶，又從鳳慶搭乘班車到臨滄，在臨滄兩元一晚的小旅館里發(fā)熱找不到藥，睜著眼睛熬到天亮。當(dāng)時(shí)還不是廠長(zhǎng)的董家順來(lái)送我上的臨滄班車。
臨滄茶廠前老廠長(zhǎng)董家順于1990年退休。銀毫沱茶的歷史就開始于他在任時(shí)，時(shí)間是80年代中后期。1984年國(guó)內(nèi)茶葉市場(chǎng)放開，但出口尚未開放。為避免發(fā)展勢(shì)頭正好的歐洲云南普洱沱茶市場(chǎng)受其它來(lái)貨的沖擊，省里對(duì)其它國(guó)家和地區(qū)的普沱出口作出禁止轉(zhuǎn)口歐洲的規(guī)定，條件談不好就不簽合同。省里同時(shí)規(guī)定除下關(guān)茶廠外，其它茶廠不得生產(chǎn)普沱。董家順老人在電話里向我詳細(xì)描述了當(dāng)年的情形。當(dāng)時(shí)臨滄地委有一位領(lǐng)導(dǎo)，在臺(tái)灣的親戚要求他幫助購(gòu)買普洱沱茶。臨滄茶廠派人到勐海學(xué)習(xí)普洱沱茶制作工藝，并開始暗中試生產(chǎn)。后來(lái)任銷售科長(zhǎng)的高軍回憶，1987年學(xué)生實(shí)習(xí)時(shí)，不讓他們進(jìn)車間看普沱試生產(chǎn)。
將銀毫沱茶出產(chǎn)時(shí)間提前到1973年，目的是在年份上弄虛作假。認(rèn)真一點(diǎn)的話，只要把云南的老茶人召集幾位，不用幾個(gè)小時(shí)就可理清銀毫沱茶的來(lái)龍去脈。前面有文人編史造年，后面有商家亦步亦趨按圖索驥，普洱茶市場(chǎng)不亂才怪。2004年，云南大友普洱茶博物院竟在云南茶葉界面前展示所謂的“73—77年臨滄茶廠生產(chǎn)的銀毫沱茶”，依據(jù)和膽量來(lái)自幾本“權(quán)威”的普洱茶書。在臺(tái)灣自己亂，倒也沒(méi)什么，眼不見(jiàn)，心不煩。跑來(lái)云南亂，那些年代的老茶人都還在，這些書還“權(quán)威”得起來(lái)嗎？
鄒家駒普洱茶辨?zhèn)蜗盗兄磐?br />前些年我陪北京的朋友去逛昆明古玩城時(shí)，朋友看中一個(gè)小香爐。店主說(shuō)，至少是漢代中期制造的，時(shí)間還可以往前走。店主開價(jià)是二萬(wàn)元，最后八千元成交。店主我認(rèn)識(shí)，同意出售好像是因?yàn)槭熳R(shí)我的緣故，豈料鑒定結(jié)果出來(lái)，香爐竟是清代后期仿造的，市價(jià)兩千多元。我當(dāng)時(shí)很生氣，要去找店主理論。北京朋友對(duì)我說(shuō)，別人怎么吹怎么說(shuō)是別人的事，買古玩是買自己的眼力，走眼了也是自己的事，這可是行規(guī)，沒(méi)得講的。
此事可隱喻普洱茶。
翠湖賓館在水一方茶館開業(yè)前夕，館主章琴女士邀請(qǐng)我去講講普洱茶。章女士辦事很認(rèn)真，不懂就學(xué)，有這種精神，她開辦的茶館一定會(huì)興旺的。一個(gè)昆明的朋友，酷愛(ài)攝影和普洱茶，聽(tīng)說(shuō)在翠湖賓館茶館品評(píng)普洱，也跑來(lái)交流。他前些日子在昆明一家茶館喝了一壺?fù)?jù)說(shuō)有50年歷史的普洱磚茶，消費(fèi)二千多元。問(wèn)他味兒如何，他不知道如何回答，看他茫然的表情，知道他對(duì)普洱茶的認(rèn)識(shí)還有限。他問(wèn)我那家茶館怎么樣，我跟他說(shuō)起在網(wǎng)上認(rèn)識(shí)的一個(gè)畢業(yè)于云大外語(yǔ)系，做導(dǎo)游的叫做KITTY的女孩。我有她的姓名和電話。她在網(wǎng)上喜滋滋地告訴我，她帶一個(gè)印度人到那家茶館去買茶，三筒茶的價(jià)格三千多元。印度人前腳走，店主后腳跟上給了她一千多元的回扣。普洱茶是茶中古玩，買陳年普洱需要培養(yǎng)眼力。認(rèn)識(shí)標(biāo)牌，懂得香氣滋味固然重要，但學(xué)習(xí)歷史，了解時(shí)代背景知識(shí)同樣是必不可少的
芳村賣的云南普洱茶圖譜謬誤太多，我準(zhǔn)備寫一系列的云南普洱茶史話來(lái)逐一澄清。圖譜中的云南普洱茶磚內(nèi)飛，標(biāo)明是云南省茶葉進(jìn)出口分公司1957年生產(chǎn)的38 X 50MM棗香厚磚。在此我僅指出三點(diǎn)：一是1957年省公司的全稱是“中國(guó)茶葉公司云南省公司”，名稱中沒(méi)有“進(jìn)出口”，也沒(méi)有“分公司”；二是1972年2月啟用“中國(guó)土產(chǎn)、畜產(chǎn)進(jìn)出口總公司云南茶葉分公司”；三是1976年才增加普洱沱茶和普洱磚茶兩項(xiàng)生產(chǎn)。1957年到1976年，時(shí)間出入達(dá)20年之久，生個(gè)小孩都成人了。至于價(jià)格上鬧出多大差距，我就不得而知了?？梢韵胂螅心敲撮L(zhǎng)的時(shí)間和空間，混水摸魚者宰客會(huì)更加得心應(yīng)手。標(biāo)帖弄老弄舊，造假者辦法多多，花幾分錢的內(nèi)飛成本，企圖換得成千上萬(wàn)的歷史價(jià)值。
而棗香厚磚的說(shuō)法，也不知道是怎么“商文化”出來(lái)的。或許茶葉容易串味，不小心串出了大棗的味道？
鄒家駒普洱茶辨?zhèn)蜗盗兄陌喽U緊茶
文革時(shí)期的政治浮躁，特征是追求某種革命理想而不惜毀滅一切。而市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中的商業(yè)浮躁則走向另一個(gè)極端：徹底拋棄理想、信念以致信仰，完全忘了還有明天。
我同友人去一家針對(duì)旅游者開的云南普洱茶專賣店，貨架玻璃柜里有兩個(gè)心臟形緊茶，邊上的文字說(shuō)明是從云南藏區(qū)寺廟回購(gòu)得來(lái)的班禪沱茶，數(shù)量有160多枚。
中國(guó)名茶網(wǎng)：2002年12月12日文章《普洱茶之名品》，表述班禪禮沱系云南下關(guān)茶廠專為班禪大師特制的禮品，壓制時(shí)采用“牛心”外形，共生產(chǎn)了六件，當(dāng)時(shí)送大師四件，現(xiàn)下關(guān)茶廠、我中心各存一件，實(shí)為茶中珍品。
在電腦里鍵入“班禪緊茶”四個(gè)字，查找出來(lái)的賣貨的店家有幾十個(gè)。龍泉茶莊（中山）最離奇，售賣的班禪緊茶存放期有35年。云南大友在昆明辦了一個(gè)普洱茶博物館，2004年8月8日開業(yè)時(shí)兜售包裝上標(biāo)明于1980年冬天生產(chǎn)的“班禪緊茶”，不知庫(kù)存有多少，光貨架上的數(shù)量就遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)下關(guān)茶廠當(dāng)時(shí)送班禪大師的總量。
表現(xiàn)商業(yè)浮躁的假貨贗品充斥市場(chǎng)，人心變“牛心”，最終摧毀的將是消費(fèi)者的信念。以史為鑒，看看歷史給了我們什么樣的啟示。
先說(shuō)說(shuō)概念。班禪緊茶不是沱茶，沱茶是“碗臼型”，而班禪緊茶是“心臟型”?！靶呐K型”緊茶源于唐代的團(tuán)茶，清代在現(xiàn)今西雙版納的車、佛、南有較多生產(chǎn)。緊茶銷往西藏有悠久的歷史。藏民向喇嘛敬獻(xiàn)哈達(dá)，可同時(shí)獻(xiàn)上四個(gè)心臟型緊茶。緊茶帶把，獻(xiàn)哈達(dá)時(shí)才可以一只手握兩個(gè)。滇西北進(jìn)藏區(qū)的路冬天被大雪封閉，進(jìn)藏的緊茶只得繞道緬甸、印度，因而40年代車、佛、南還保持藏銷緊茶生產(chǎn)。藏商到云南收購(gòu)緊茶，一元一個(gè)，販到藏區(qū)，四元一個(gè)，茶馬古道上的運(yùn)輸成本大大高于茶價(jià)。下關(guān)離藏區(qū)較近，在地理位置上有優(yōu)勢(shì)，所以緊茶的生產(chǎn)重心慢慢移到下關(guān)。1941年，蒙藏委員會(huì)派代表格桑澤仁同云南洽商，各出資15萬(wàn)元成立康藏茶廠，周東白為首任廠長(zhǎng)，生產(chǎn)專供西藏（藏區(qū)）的“寶焰牌”心臟型緊茶。解放后，省公司指定下關(guān)茶廠為“心臟型”緊茶惟一的生產(chǎn)廠家。??
1951年12月，“中茶牌”商標(biāo)在北京注冊(cè)，中茶公司通知全國(guó)國(guó)營(yíng)茶廠使用統(tǒng)一商標(biāo)。緊茶換商標(biāo)，藏區(qū)卻不接受。1953年，省公司通知下關(guān)茶廠緊急調(diào)運(yùn)54噸“寶焰牌”緊茶到畹町，經(jīng)緬甸、印度轉(zhuǎn)運(yùn)西藏?！皩氀媾啤鄙虡?biāo)保留下來(lái)了，商標(biāo)由紅、黃、黑三色和三個(gè)部份組成。1.香爐采用寶鼎黑邊，黃色金黃色金鼎。2.爐內(nèi)四個(gè)桃形圖象系元寶，象征貢茶。3.爐中火焰象征佛光，故為紅色。金鼎中元寶的熊熊烈火燃燒正旺，象征著佛光普照，吉祥如意。1966年12月，文化大革命如火如荼，部份職工在“破四舊”運(yùn)動(dòng)中貼出大字報(bào)，批評(píng)“寶焰牌”商標(biāo)帶有封建主義色彩。迫于形勢(shì)，省公司下文同意將“寶焰牌”改為“團(tuán)結(jié)牌”。
解放后，一直有一股力量嘗試終止“心臟型”緊茶的存在。原因有幾個(gè)方面：一是勞動(dòng)者當(dāng)家做了主，但“心臟型”緊茶不能機(jī)器生產(chǎn)，主人還沒(méi)有被解放出來(lái)；二是創(chuàng)新開發(fā)的先驅(qū)，前進(jìn)中總喜歡拋去傳統(tǒng)的束縛；三是心臟型緊茶外形特殊，難于包裝和運(yùn)輸。1952年3月16日，省公司通知下關(guān)茶廠加工200擔(dān)方磚茶到西康省試銷。
1955年4月6日，經(jīng)省公司批準(zhǔn)后，原料配方不變，緊茶規(guī)格由心臟型改為磚型，壓制十噸到麗江等地區(qū)試銷。1959年國(guó)慶十周年獻(xiàn)禮活動(dòng)中，引人注目的產(chǎn)品中多了方茶、小磚茶。1963年9月，廠領(lǐng)導(dǎo)李時(shí)達(dá)帶著省公司批準(zhǔn)試制的磚型緊茶，率領(lǐng)馮炎培、沙永康等人組成邊茶工作組，到中甸、維西征求藏民意見(jiàn)。1966年底，工人“鬧革命”去了，工廠請(qǐng)居委會(huì)的老太太幫助扎茶、打包，不能機(jī)器加工的“心臟型”緊茶自然被丟到一邊，有限的勞力用來(lái)生產(chǎn)機(jī)壓磚片型緊茶。“文革”之風(fēng)愈吹愈烈，茶廠群眾組織在上?！耙辉嘛L(fēng)暴”影響下?lián)尠鄪Z權(quán)，成立了“革命委員會(huì)”。1967年，“總公司”正式下文批準(zhǔn)，將帶把心臟型緊茶改成長(zhǎng)方型磚塊狀。
70年代初，藏區(qū)傳來(lái)飲用方型磚塊狀緊茶出現(xiàn)不適的消息。不知是拼配比例出了問(wèn)題，還是銷區(qū)不對(duì)路；是誤采誤收了“荒野茶”，還是充滿了藏傳佛教色彩的“寶焰牌”商標(biāo)和心臟型緊茶消失的緣故，總之云南緊茶逐步退出西藏市場(chǎng)。計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期，邊銷茶供不應(yīng)求，人們尚未冥化，沒(méi)有更多人關(guān)心藏民的要求。流年似水，二十年過(guò)去了，隨著云南緊茶淡出藏區(qū)茶市，似乎沒(méi)有人再記得這象征著“佛光普照、吉祥如意” 的“寶焰牌”商標(biāo)和心臟型緊茶了。1986年10月20日，全國(guó)人大常委會(huì)副委員長(zhǎng)、十世班禪額爾德尼?確吉堅(jiān)贊視察下關(guān)茶廠時(shí)指出：仍有部份藏族人民喜歡原有帶把的心臟型緊茶，希望恢復(fù)和生產(chǎn)，以資供應(yīng)。為迎接班禪大師的到來(lái)，下關(guān)茶廠選用云南上等原料精心制作100斤禮茶送班禪大師和同來(lái)的客人。班禪額爾德尼是藏傳佛教中最高的活佛之一，被稱為無(wú)量光佛的化身。這批經(jīng)過(guò)大師點(diǎn)化重新生產(chǎn)的禮茶，后人亦稱之為“班禪緊茶”。視察期間，大師訂購(gòu)了700件傳統(tǒng)原料配方制作的“寶焰牌”心臟型緊茶，由下關(guān)茶廠加工后運(yùn)交青海省政協(xié)收。從此，下關(guān)茶廠恢復(fù)生產(chǎn)“寶焰牌”心臟型緊茶，在藏區(qū)的銷售是“芝麻開花節(jié)節(jié)高”。
班禪緊茶用料極其特殊，與一般“寶焰牌”心臟型緊茶在茶質(zhì)和外觀上有很大的區(qū)別。正因?yàn)樵仙铣?、做工精?xì)，沒(méi)有丁點(diǎn)枯枝敗葉，極易對(duì)照出贗品假貨。
《普洱茶》123頁(yè)：“左為第一批班禪緊茶內(nèi)飛”，不符合事實(shí)。1967年到1986年都沒(méi)有“寶焰牌”心臟型緊茶生產(chǎn)，這款內(nèi)飛用的是50年代省公司名稱，卻又是簡(jiǎn)體字。而班禪大師86年到云南，禮茶上寶焰牌商標(biāo)的落名是“云南省茶葉進(jìn)出口公司”、“下關(guān)茶廠出品”。
在視察了下關(guān)茶廠二年半后，班禪大師圓寂，“寶焰牌”心臟型緊茶是他留給藏區(qū)人民的慈悲心。今天的商業(yè)浮躁遠(yuǎn)離了佛的慈悲，如果沒(méi)有了精神上的信仰與追求，物欲橫流的市場(chǎng)究竟能走多遠(yuǎn)？
鄒家駒普洱茶辨?zhèn)蜗盗兄妍惤瓎?wèn)茶
時(shí)逢國(guó)慶大假，又來(lái)麗江懷舊。觀看四方街民族舞和逛街之余，也順便走走茶鋪。普洱茶雄風(fēng)重振，在古城轉(zhuǎn)前轉(zhuǎn)后，都能見(jiàn)到新開的茶鋪。
（一）四方街中部一條小巷里有一家專營(yíng)臺(tái)灣某茶商普洱茶的店鋪，我們走了進(jìn)去。包茶葉的紙張，沒(méi)有印刷任何圖案和字樣，有散茶，還有沱茶，但都是清一色的熟茶。我剛拿起一個(gè)沱茶，還未打開包裝，店主已經(jīng)熱情地?fù)Q上一個(gè)去掉包裝紙的樣品讓我聞。
? “這是烘焙普洱茶。烘焙后不會(huì)有霉菌，常飲不會(huì)有害身體健康。烘焙后茶葉由內(nèi)向外收斂，工藝特殊。”
聞起來(lái)有一股明顯的煙焦味。“普洱茶是茶馬古道上走出來(lái)的，過(guò)去自然陳化，沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)烘焙的說(shuō)法，現(xiàn)今的人工發(fā)酵，也沒(méi)有烘焙這道工序......
“那只是你的看法，”店主打斷我的話，臉色已由晴轉(zhuǎn)陰。
我不想惹事，更不想再繼續(xù)說(shuō)下去，便招呼幾個(gè)同伴離開。這個(gè)茶我喝過(guò)，是張國(guó)立先生送來(lái)品嘗的。一小塊長(zhǎng)條磚，裝在蠟染布袋里。烘焙后不再有后續(xù)陳化，凝固的苦澀味伴著煙焦味，辛辣地刺激味蕾和喉頭。好友國(guó)立沒(méi)有繼續(xù)喝這個(gè)茶。大家知道，烘焙茶快要“流芳百世”了。
（二）又進(jìn)一個(gè)茶鋪。店主是福建人，但賣的不是烏龍茶。
他介紹了一個(gè)15年的普洱茶餅，開價(jià)是180元。包裝是機(jī)制紙，印有“中國(guó)土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口公司云南省分公司”字樣
“電腦字是95年以后的事，機(jī)制紙……”
不等我說(shuō)完，他搶著說(shuō)：“包裝是新?lián)Q的。在窯洞里存放了15年，舊包裝不能用了?！?br />“放窯洞？”我們一副疑惑的表情往外走
福建人追到店外，“別走嘛，你們出個(gè)價(jià)?！?br />我們頭都不回。
生活在云南高原和珠江流域的人真不知道窯洞是怎么挖出來(lái)的。
（三）店鋪的醒目位置，展示著一塊長(zhǎng)方形的大塊“建國(guó)茶磚”，生產(chǎn)時(shí)間1949年，用熟茶壓制。??
造假的人不知道試驗(yàn)生產(chǎn)小塊邊銷磚茶是50年代后期的事，人工發(fā)酵普洱茶是1974年以后的事，當(dāng)然更不會(huì)知道生產(chǎn)普洱磚茶是1976年以后的事.
我們沒(méi)有進(jìn)店，只攝了一張有趣的“建國(guó)茶磚”。
（四）在貨架上發(fā)現(xiàn)兩塊白紙盒裝“普洱方茶”。這家茶鋪，半邊賣古玩，半邊賣陳年普洱茶。?
80年代初安排生產(chǎn)普洱方茶時(shí)出了兩個(gè)差錯(cuò)：一是包裝上印的是“普洱方茶”，但茶體卻是曬青方茶，名不副實(shí)；二是計(jì)量單位表述有誤。廣州交易會(huì)上，陸偉鎮(zhèn)老先生和香港負(fù)責(zé)供應(yīng)零售商店的中國(guó)國(guó)貨有限公司的采購(gòu)員都說(shuō)，放到市場(chǎng)上會(huì)鬧笑話。計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期，生產(chǎn)與銷售脫節(jié)，改動(dòng)很難，業(yè)務(wù)員只好將“普洱方茶”銷往日本或其它地區(qū)。而這些細(xì)節(jié)，造假者是不會(huì)知道的。
眼前的“普洱方茶”，茶體是地地道道的人工發(fā)酵茶，計(jì)量單位表述準(zhǔn)確，原來(lái)光白的盒底還加上幾排說(shuō)明文字。名副其實(shí)了，然而卻假了。
鄒家駒普洱茶辨?zhèn)蜗盗兄颇鲜觳?br />眾所周知，云南生產(chǎn)熟茶始于1974年。普洱茶歷史上，何年何地開始生產(chǎn)熟茶，書本上沒(méi)有較為明確的說(shuō)法。最早的說(shuō)法見(jiàn)于臺(tái)灣出版的《普洱茶》一書，稱為末代熟緊茶。作者在1993年4月4日于云南思茅舉行的中國(guó)普洱茶國(guó)際研討會(huì)上展示。末代，指的是清末民初。思茅當(dāng)?shù)貓?bào)紙亦報(bào)道展示的末代熟緊茶生產(chǎn)于1927年。記得八十年代在廣州出口商品交易會(huì)上香港茶人陸偉鎮(zhèn)先生說(shuō)過(guò)熟茶生產(chǎn)50年代初才在香港出現(xiàn)。為搞清熟茶的歷史，我最近到香港走訪了現(xiàn)年八十六歲高齡的陸偉鎮(zhèn)老先生。
我同陸偉鎮(zhèn)老先生于1982年在杭州茶葉出口洽談會(huì)上相識(shí)，他16歲在廣州當(dāng)茶葉學(xué)徒，后移居香港，畢生做茶葉生意。我們多年不見(jiàn)，相見(jiàn)分外高興。他雖然退了休，還在為元亨茶行顧問(wèn)茶事。他生命中的70年，是同普洱茶連在一起的，他是普洱茶歷史變遷的活見(jiàn)證。陸老先生提供了一份文字材料。1948年以前，云南只有緊壓茶到港。50年代初云南貨到港大部份改為散茶。老先生不知道的是，建國(guó)初期內(nèi)地土改，茶行老板成分高，正在運(yùn)動(dòng)中，故而緊茶加工中斷了。云南山高路險(xiǎn)，旅途遙遠(yuǎn)，茶行雇傭馬幫，一匹馬只能馱運(yùn)50公斤散茶，緊壓茶卻可以馱運(yùn)70公斤。特殊的地理環(huán)境和運(yùn)輸方式，決定了緊壓茶的身世。我查閱了與緊壓茶生產(chǎn)有關(guān)地區(qū)大理、版納和思茅的文史資料，1974年以前都沒(méi)有熟茶生產(chǎn)的記錄。沒(méi)有熟散茶，自然不會(huì)有熟緊茶了，因?yàn)樯o茶不可能再人工發(fā)酵為熟緊茶。是時(shí)香港經(jīng)濟(jì)發(fā)生變化，地價(jià)高漲，散茶體積大，存放成本高，人們發(fā)明了發(fā)水便利快速生產(chǎn)普洱茶的方法。又一個(gè)歷史必然性通過(guò)偶然性表現(xiàn)出來(lái)。50～70年代香港人工發(fā)酵加工云南普洱散茶有如下數(shù)家：聯(lián)興隆、南記、生記、林記、寶泰、同安及長(zhǎng)洲福華等。50年代，內(nèi)地同香港幾乎沒(méi)有溝通，但香港人工發(fā)酵普洱茶的消息還是傳了進(jìn)來(lái)。1955年11月2日，省公司通知下關(guān)茶廠對(duì)出口緊壓茶進(jìn)行后發(fā)酵實(shí)驗(yàn)。由于缺少資信，試驗(yàn)不了了之。1973年4月3日，“省公司”召開茶葉加工座談會(huì)，上午傳達(dá)外貿(mào)部李強(qiáng)副部長(zhǎng)講話，下午討論，下關(guān)茶廠的代表林興云問(wèn)李強(qiáng)副部長(zhǎng)講話中提到的“普洱茶”是指什么茶。事實(shí)上李強(qiáng)副部長(zhǎng)講話指的就是今天所說(shuō)的人工發(fā)酵普洱茶。
許多普洱茶書對(duì)熟茶一貶再貶。當(dāng)我寫了云南普洱沱茶在法國(guó)大行其道后，有人專門問(wèn)我，到法國(guó)的云南沱茶是生普還是熟普?；卮鹗强隙ǖ模菏炱眨≡颇掀斩枋怯萌斯ぐl(fā)酵普洱散茶壓制的，法國(guó)70年代、80年代和90年代對(duì)云南沱茶進(jìn)行的系列研究和藥理實(shí)驗(yàn)，對(duì)象都是熟茶。法國(guó)人與我們不同，注重藥理結(jié)果而不過(guò)分注重過(guò)程。話又說(shuō)回來(lái)，等幾十年的陳化期，法國(guó)佬可沒(méi)有那么好的耐心。云南1974年開始試驗(yàn)人工發(fā)酵普洱茶，幾十年來(lái)基本上出的是熟茶，生茶出口比重不大。尚未陳化的生茶，不是定義上的普洱茶，在外貿(mào)部的出口統(tǒng)計(jì)和海關(guān)的分類上都列入了綠茶類。人工發(fā)酵普洱茶是發(fā)明創(chuàng)造，與自然發(fā)酵異曲同工。當(dāng)然，人工發(fā)酵做出的普洱茶并不等于陳年普洱，陳年是需要?dú)q月洗禮的，只是人工發(fā)酵普洱茶的陳化時(shí)間大大少于自然發(fā)酵。人工發(fā)酵普洱茶品質(zhì)的好壞，既決定于渥堆技術(shù)，又決定于存放時(shí)間。發(fā)酵時(shí)出現(xiàn)黑霉和溫度過(guò)高時(shí)間過(guò)長(zhǎng)就報(bào)廢了。熟茶的優(yōu)點(diǎn)是立竿見(jiàn)影，存放五年以上就能喝到一杯醇和的普洱茶，缺點(diǎn)是渥堆發(fā)酵茶身受損，不耐放。生茶的優(yōu)點(diǎn)是自然底氣足，在陳化過(guò)程中茶味變化多端，耐放，待醇和時(shí)，茶湯中還有一股活力；缺點(diǎn)是陳化周期長(zhǎng)，老子存茶兒子喝，會(huì)漸漸脫離現(xiàn)代人的生活意識(shí)。市場(chǎng)上有人提倡喝尚未陳化的生餅，那不是喝普洱，是喝綠茶，一是浪費(fèi)，二是喝不出普洱茶特有的滋味和陳香，喝不到歷史、喝不到普洱茶奉獻(xiàn)給人類有益健康的微生物創(chuàng)造的另一個(gè)奇妙世界。有一個(gè)茶友說(shuō)得好，霸氣大的新的生茶，現(xiàn)在喝一是口感不好，二來(lái)也是浪費(fèi)；沒(méi)霸氣的新的生茶，盡管口感還行，但是達(dá)不到甘純滑陳的口感；沒(méi)霸氣的新茶，存放也沒(méi)用，不如現(xiàn)在喝。
云南大葉種茶苦澀味重，太霸氣，對(duì)味覺(jué)的刺激太強(qiáng)，生產(chǎn)的滇青茶和滇綠茶口味不適合已適應(yīng)小葉種綠茶口味的許多銷區(qū)。二十多年來(lái)，我們郵寄大量云南綠茶樣品到非洲綠茶銷區(qū)，甚至組團(tuán)到摩洛哥等國(guó)推銷，但一點(diǎn)回應(yīng)都沒(méi)有，一斤茶也賣不出去。普洱茶的“醇”是由生澀對(duì)應(yīng)來(lái)的，越生澀轉(zhuǎn)化得越“醇”。小葉種“普洱茶”不耐放，不出“醇”，因?yàn)樗粔蚩酀Ｕ缡秤闷咸烟?，也不出“醇”，又如同釀酒葡萄，苦澀味極重，當(dāng)水果吃，味則不對(duì)路。云南大葉種茶在自然演化中找到了自己的歸宿，通過(guò)后發(fā)酵充分展現(xiàn)了自己的獨(dú)特價(jià)值。若要喝綠茶，有龍井，有碧螺春，小家碧玉，性柔味薄，沒(méi)必要去會(huì)五大三粗、生澀刺喉、還不會(huì)溫順體貼的高原漢子。
鄒家駒普洱茶辨?zhèn)蜗盗兄?“干倉(cāng)”砸“濕倉(cāng)”
云南省標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量局2003年3月5日公布了普洱茶的定義：普洱茶是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過(guò)后發(fā)酵加工成的散茶和緊茶。
這個(gè)定義，既包括了歷史上云南大葉種曬青毛茶及制成品經(jīng)自然發(fā)酵而來(lái)的普洱茶（存放也是一種加工方式），也包括現(xiàn)今人工發(fā)酵和自然發(fā)酵的普洱茶。烘青毛茶，130度以上的高溫烘烤，使其喪失后發(fā)酵有利條件，最終加工成一至四級(jí)等滇綠茶系列產(chǎn)品。曬青毛茶，未經(jīng)后發(fā)酵，傳統(tǒng)上加工成云南人熟悉的屬于綠茶范疇的滇青茶，系列產(chǎn)品有春蕊、春尖、春芽、春玉、滇配茶等。普洱茶之絕，在于她的后發(fā)酵。先人沒(méi)有烘干機(jī)，只得依賴自然。柔和的陽(yáng)光沒(méi)有使青茶定格，不經(jīng)意間留下了廣闊的發(fā)展空間。普洱茶區(qū)別于滇青茶，在于他的后發(fā)酵，滇青茶不能叫普洱茶，因?yàn)闆](méi)有后發(fā)酵。如曬青毛茶及制成品未經(jīng)后發(fā)酵（包括人工和自然）也納入普洱茶概念，那可是天下亂彈琴了。
微生物的繁衍過(guò)程叫發(fā)酵。發(fā)酵的先決條件：一定的水分、一定的溫度和一定的氧氣。沒(méi)有水，就不會(huì)有發(fā)酵，道理同星球上沒(méi)有水就不會(huì)產(chǎn)生生命一樣。同港九茶葉商會(huì)小聚時(shí)，說(shuō)到幾十年前有人用塑料紙密封生茶餅，后來(lái)打開，變化很小。我們平常說(shuō)的“干倉(cāng)”，是指茶品熟化后放置的相對(duì)干燥的周轉(zhuǎn)倉(cāng)。許多普洱茶書，把“干倉(cāng)”捧上了天，殊不知沒(méi)有一定的水分濕度，哪來(lái)微生物的生存和繁衍環(huán)境。
新認(rèn)識(shí)的茶友作家吳合對(duì)請(qǐng)我同臺(tái)灣來(lái)的江先生在他的《知軒齋》品茶，我們?cè)诟蓚}(cāng)和濕倉(cāng)問(wèn)題上意見(jiàn)相左。他一味揚(yáng)干貶濕，我卻有不同認(rèn)識(shí)。干倉(cāng)水分越少，茶葉陳化速度越慢。發(fā)酵陳化的目的，是散除雜味澀味，引導(dǎo)出醇和平滑，陳香久駐，充盈飽滿不鎖喉的感覺(jué)。存放地點(diǎn)間歇保持一定的水分是必要的。香港南天貿(mào)易公司周琮先生應(yīng)邀來(lái)云南交流普洱茶發(fā)酵工藝，他講了普洱茶在加工和保管中需要一熱一冷、一伸一縮的道理。云南是高原立體氣候，有幾個(gè)特點(diǎn)：白天和夜間溫差大；室內(nèi)和室外溫差大；山頂和山腳溫差大。曬青毛茶水分一般保持在12%以上，為防止破損，馬幫捆扎運(yùn)輸前還要再撒清水回軟茶包。走入干熱河谷氣溫頗高，走上山頂空氣涼爽，加上白天升溫，夜里降溫，茶胚在不停的一伸一縮。運(yùn)輸方式改變后，時(shí)間大大縮短，在存放中繼續(xù)保持正確的發(fā)酵陳化尤為重要。江先生試驗(yàn)過(guò)，一塊茶餅在干燥地點(diǎn)存放了十年，變化不大。片面強(qiáng)調(diào)干倉(cāng)，結(jié)果是老子存茶，兒孫輩享受，意義有多大？因工作關(guān)系，我經(jīng)常在昆明茶廠、下關(guān)茶廠和勐海茶廠的發(fā)酵車間觀察。技術(shù)掌握得好，出正常的白毛，堆子溫度高了，茶胚燒掉，溫度低了，堆子表面出現(xiàn)黑毛。后兩種情況茶葉都做壞了。對(duì)濕倉(cāng)有爭(zhēng)議，是因?yàn)椴糠葚浧酚袝r(shí)會(huì)出現(xiàn)黑霉和綠霉，筆者認(rèn)為還是技術(shù)掌握不當(dāng)，或濕度過(guò)高，或溫度不適。以此全盤否定，不讓茶葉置放地點(diǎn)間歇保持一定的水分，甚至裝上除濕機(jī)，在觀念和做法上都是錯(cuò)誤的。只要方法正確，控制好溫濕度，適時(shí)通風(fēng)透氣，讓貨品在存放中有伸有縮，濕倉(cāng)一定能夠陳化出好茶品。最后，江先生和我統(tǒng)一了認(rèn)識(shí)。江先生的濕倉(cāng)概念是因?yàn)閭€(gè)別商人為了商業(yè)目的通過(guò)往成品普洱茶上大量潑水或施放其他變色物質(zhì)，或直接擺放在潮濕之土地上，生長(zhǎng)出其他種類的霉菌，以達(dá)到普洱茶所謂的陳化和年份。這是違背自然規(guī)律的做法，也是一種不道德的行為，這樣的茶自然就沒(méi)了存放的韻味，也就沒(méi)了普洱茶保健的效果，反而傷害人體。這很容易鑒別，人為的“濕滄”開湯后會(huì)有刺鼻的氣味，湯色黑混，鎖喉，干茶見(jiàn)紅色霉斑，沖泡后葉底發(fā)粘稀爛，而自然的倉(cāng)管置放不會(huì)有這樣的感覺(jué)，此倉(cāng)非彼“滄”。
鄒家駒普洱茶辨?zhèn)蜗盗兄髓F餅神話
傳統(tǒng)加工圓茶的模具，原是石質(zhì)的。加工時(shí)，布袋里裝上茶葉，袋口打個(gè)結(jié)，置入木模或石模壓制。袋口打的結(jié)，正好在底部留個(gè)坑。技術(shù)革新的熱潮，一直在鼓勵(lì)改進(jìn)模具，試圖用機(jī)器替代笨重的手工操作。50年代中，鐵制模具出現(xiàn)了，但只試驗(yàn)，沒(méi)有正式生產(chǎn)。70年代初，開始用機(jī)壓模具生產(chǎn)餅茶，因未使用布袋，壓出的餅茶底部無(wú)坑，邊緣平直，與傳統(tǒng)的泥鰍邊大不相同，被稱為“齊邊”七子餅茶。機(jī)壓同人壓完全是兩回事，緊結(jié)度比正常餅茶高了許多倍。機(jī)壓鐵餅難掰難陳化，入市后沒(méi)有受到消費(fèi)者青睞，生產(chǎn)沒(méi)有繼續(xù)下去。隨著時(shí)間的推移，人們發(fā)現(xiàn)了鐵餅的優(yōu)點(diǎn)。這批前所未有的茶品，成了普洱茶歷史上的一段奇聞逸事。同時(shí)，也有人出來(lái)編造了一個(gè)引人注目的故事。
普洱鐵餅的佳話成了普洱茶文化的一部份，以至于網(wǎng)上有多名茶友囑我一定求證核實(shí)。我三進(jìn)三出下關(guān)茶廠。應(yīng)我的要求，羅廠長(zhǎng)走訪了退休老職工，原供銷科長(zhǎng)及技術(shù)員李鴻基、馬俊堂等人，詳細(xì)了解下關(guān)生產(chǎn)鐵餅的時(shí)間、過(guò)程及加工模具情況。經(jīng)回憶和查實(shí)歷史資料，60年代前只有石頭模具生產(chǎn)的餅茶，沒(méi)有生產(chǎn)過(guò)鐵餅。70年代改進(jìn)模具后只生產(chǎn)過(guò)一批。我從廠里送來(lái)的十幾箱歷史樣品里，找到了1972年的鐵餅。裝鐵餅樣品的紙袋上還有72年和機(jī)壓字樣。這款茶較特殊，內(nèi)飛沒(méi)有壓進(jìn)茶體，從外型、茶質(zhì)、色澤、松緊和尺寸來(lái)看，正是香港新界茶博會(huì)展出的鐵餅?！镀斩琛?54頁(yè)上那圖茶，內(nèi)飛壓進(jìn)茶體，不要說(shuō)不是50年代初期的產(chǎn)品，連72年那批獨(dú)一無(wú)二的鐵餅也不是。圓茶是出口產(chǎn)品，不知為什么會(huì)在書里被立即運(yùn)銷西藏和新疆。下關(guān)茶廠志130頁(yè)，圓茶“注冊(cè)商標(biāo)統(tǒng)一為‘中茶牌’，開始是紅印中茶牌，就是中茶的‘茶’字是紅色的，到了50年代末改為綠印?！编囅壬掌锼徒o馮廠長(zhǎng)的“鐵餅”是綠印，文字說(shuō)明又是50年代初從勐海調(diào)原料來(lái)壓制的，前后矛盾。臺(tái)灣另外一本書《普洱茶譜》（發(fā)行人黃鍵亮）69頁(yè)也做了假。懸掛于各茶莊店鋪上的百年普洱茶圖譜又多了一個(gè)贗品。生產(chǎn)“最普通下關(guān)茶”的下關(guān)茶廠，沾了六大茶山原料的光，壓制了空前絕后的茶品，殊不知香港茶客贊譽(yù)的鐵餅，原料來(lái)自瀾滄江兩岸的勐庫(kù)、博尚、鳳慶和景谷。
有一次在廣州芳村見(jiàn)到皺先生和鄧先生,入到一條是叫云南一條街的云南茶葉區(qū),居然見(jiàn)到有人冒充他老人家的茶葉照片掛在墻上,而云南籍店主居然連皺老先生都未能認(rèn)出來(lái),嗚呼,后進(jìn)到原廣州本地人最早的真正芳村,受到老茶商的熱情接待,真是什么才是愛(ài)茶人,洞企石茶葉市場(chǎng)是頂起云南茶葉的中堅(jiān)呀。
看來(lái)藏送云南茶葉的未來(lái)不止是廣東省某些地方的人,還有云南的本地人呀。