老班章普洱茶熟茶的保質(zhì)期為長期保存，2007年《普洱茶加工技術規(guī)程》中，對普洱茶的保質(zhì)期有專門注解，滿足標準的包裝貯存條件，普洱茶適宜長期保存；在國標《GBT22111-2008地理標志產(chǎn)品普洱茶》中，關于保質(zhì)期描述為：符合本標準的貯存條件下，適宜長期保存。

茶葉是有保質(zhì)期的，但與茶的品種有關，不同的茶保質(zhì)期也不一樣。像云南的普洱茶，少數(shù)民族的磚茶，陳化的反而好一些，保質(zhì)期可達10到20年。

又如武夷巖茶，隔年陳茶反而香氣馥郁、滋味醇厚;湖南的黑茶，湖北的茯磚茶，廣西的六堡茶等，只要存放得當，不僅不會變質(zhì)，甚至能提高茶葉品質(zhì)。

一般的茶，還是新鮮的比較好。如綠茶，保質(zhì)期在常溫下一般為一年左右。不過影響茶葉品質(zhì)的因素主要有溫度、光線、濕度。

如果存放方法得當，降低或消除這些因素，則茶葉可長時間保質(zhì)。

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在2007年，在正式出臺的《普洱茶加工技術規(guī)程》中，明確規(guī)定普洱茶包裝上應標注產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)企業(yè)名稱、地址、原料產(chǎn)地、質(zhì)量等級、凈含量、產(chǎn)品標準代碼、衛(wèi)生許可證、QS標志、生產(chǎn)日期、保存期等12項內(nèi)容。

自此，普洱茶開始強制要求標明生產(chǎn)日期。

同樣也是在2007年的《普洱茶加工技術規(guī)程》中，對普洱的保質(zhì)期有專門的注解：滿足本標準的包裝貯存條件，普洱茶適宜長期保存。

如果這個行業(yè)技術規(guī)程中對普洱茶保質(zhì)期的詮釋還是讓你覺得疑惑，那么我們在看看國標中的寫法。

在國標《GBT22111-2008地理標志產(chǎn)品普洱茶》中，關于保質(zhì)期的描述也是：“在符合本標準的貯存條件下，普洱茶適宜長期保存”。

那符合標準的貯存條件是什么呢？

普洱茶是后發(fā)酵茶，如果在存儲過程中普洱茶因為受潮發(fā)霉、吸附其他異味等，茶葉就變質(zhì)了，就不符合飲用標準了。

因此，普洱茶包裝上同時還打了“貯存條件”：清潔、避光、通風、防潮、防高溫、禁止與有毒、有害、有異味、易污染的物品混貯、混放。

那么“適宜長期保存”是不是意味著只要儲存條件好，普洱茶就可以放幾十年甚至上百年呢？

其實，“長期保存”并不代表“永久保存”。在普洱茶存儲的過程中，內(nèi)含物質(zhì)大概會有一個拋物線型的轉(zhuǎn)化趨勢。

剛剛到手的普洱茶，在開始存放陳化的過程里，品飲價值會不斷上升，到達最高點后如果再繼續(xù)存儲，品質(zhì)就會慢慢下降。

所以，在最佳品飲時間點之前，如果原料優(yōu)質(zhì)、工藝正確、存儲得當，普洱茶的確是會往越來越好的方向變化。

但在到達最佳品飲點之后，繼續(xù)存儲并不會進一步提升普洱茶的品質(zhì)。

陳財，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術員、審評員、技術科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗. 關于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識！只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人！添加微信：435121