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陳財普洱茶

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首頁 作用 白牡丹一泡多少克

白牡丹一泡多少克

白牡丹一泡為5克,沖泡白牡丹時投茶量不宜過多,過多則會導(dǎo)致茶湯失去香氣與滋味的平衡,正常情況下,沖泡白牡丹茶的 比茶水比例為1:20,即干茶5克需要100ml的水沖泡,沖泡時保持100℃的水溫,對于老白茶白牡丹,沖泡后可選擇進行煮茶。

白牡丹一泡為5克,沖泡白牡丹時投茶量不宜過多,過多則會導(dǎo)致茶湯失去香氣與滋味的平衡,正常情況下,沖泡白牡丹茶的 比茶水比例為1:20,即干茶5克需要100ml的水沖泡,沖泡時保持100℃的水溫,對于老白茶白牡丹,沖泡后可選擇進行煮茶。

沖泡白牡丹一般選用是110毫升左右的蓋碗。在這一容量下,投茶5克,100ml的水(茶水比例1:20),在這一茶水比例下,白牡丹所散發(fā)的香氣、滋味,可達峰值。

并且,110毫升的蓋碗,容量適中,注滿水后也不會超重,操拿方便適宜,不會讓手腕太吃力,不論是女性茶友還是男性茶友,都能輕松駕馭。

白牡丹的沖泡方法:

蓋碗沖泡

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先燙杯,投5g干茶,搖杯聞干茶香,三年以上的白牡丹餅常伴有毫香、藥香、花香。100℃開水定點注水,10s出湯,滋味濃強飽滿,毫香顯,飲后喉間有絲絲冰糖甜(即為蜜韻)。

而后每沖增加3-5s出湯,滋味純正鮮爽甘醇。

煮茶法(老茶

煮老白茶時,由于茶水一體,能夠有效地將芽葉內(nèi)含物質(zhì)如氨基酸、果膠、黃酮等更好地釋放出來,完美釋放老白茶的口感和營養(yǎng)。

而蒸茶對于內(nèi)質(zhì)的釋放會稍微弱一些。因為畢竟是茶水分離,只靠水蒸氣的力量,肯定不如沸水煮的更徹底,一般蒸上兩三分鐘,湯色才微微有變化。

所以,如果想更好激發(fā)老白茶的內(nèi)含物質(zhì),就需要耗費數(shù)倍于煮茶的時間。

先泡后煮法

“先用蓋碗(壺)沖泡三五道后,再加水煮飲”的煮茶方式。煮茶器可以選擇價格相對便宜,晶瑩剔透的品質(zhì)玻璃壺。

可直觀欣賞湯色變化,也方便選擇出湯時間,保證茶湯的口感。只是玻璃壺散熱較快,茶湯不宜久放。

把沖泡后的老白茶全部倒進煮茶壺,加適量水后加熱,待水沸騰后再小火慢煮三兩分鐘,就可以了。

加水量最多不超過茶壺容量的三分之二,可避免煮沸溢出。煮茶時間不宜過長,以免滋味過于濃烈、苦澀。

分茶時,將煮茶壺里的茶湯適量留底,再續(xù)水煮飲下一道。

陳財,普洱茶新銳制茶工程師,1987年03月出生,云南瀾滄人,出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師,擁有多年年古茶制作經(jīng)驗. 關(guān)于普洱茶,你想知道的,這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對1解答,朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識!只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人!添加微信:435121

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