2020年是繼2019年之后易武采茶史上又一個(gè)艱難的年份。2020，3月的易武，沿襲了2019的干旱，比起2019，更是有過(guò)之而無(wú)不及。

易武的古樹(shù)茶從3月25日起有零星開(kāi)采，茶樹(shù)發(fā)的少之又少。有些片區(qū)基本處于無(wú)茶狀態(tài)，比如麻黑石門坎高桿，直到潑水節(jié)前，茶葉一點(diǎn)都沒(méi)發(fā)。即便如此，茶人也不都是無(wú)茶可待，比如山高路遠(yuǎn)的薄荷塘國(guó)有林，由于完備的生態(tài)體系，多樣的植被地貌，茶葉如約抽芽，并且品質(zhì)高于往年，只是開(kāi)采量上少的可憐。

這連續(xù)兩年的大旱，很多茶樹(shù)被旱死，而國(guó)有林的茶葉品質(zhì)還是保留了相當(dāng)?shù)乃疁?zhǔn)，這讓我們不得不再一次感嘆國(guó)有林的獨(dú)特魅力。

今年當(dāng)?shù)卣疄榱吮Ｗo(hù)國(guó)有林生態(tài)，頒布了封山令，只有少許茶農(nóng)可以進(jìn)山采茶，外人一律不能進(jìn)山，違者罰款5萬(wàn)，拘留3個(gè)月。這使得本來(lái)就稀少的國(guó)有林精品茶外流的渠道就更窄了。此后，會(huì)有一大批打著國(guó)有林旗號(hào)的大軍魚(yú)目混珠的涌入市場(chǎng)，使得茶者真假難辨。

接下來(lái)，恩廣就跟喜愛(ài)薄荷塘的茶友們一起分享這位易武之王。

薄荷塘，近些年之所以能躋身易武之首，與其獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境，獨(dú)特的口感，獨(dú)特的體感，密不可分?？梢哉f(shuō)，一口薄荷塘入喉，那份原始的山野氣息，山場(chǎng)的清爽干凈，山風(fēng)的溫柔多情，花草的甜蜜溫馨，一瞬間在口腔里就開(kāi)始四溢漫延了。

薄荷塘樹(shù)高林多，土質(zhì)表層赤紅，腐殖質(zhì)頗多，土層深處多堅(jiān)石，可以說(shuō)茶樹(shù)是從堅(jiān)硬的巖石中吸收營(yíng)養(yǎng)的，生態(tài)接近原始狀態(tài)，所以干茶條索黑亮，黑中嵌著淡淡的紫。芽頭粗壯，白毫顯，多挺秀?？傊?，易武核心產(chǎn)區(qū)的茶，離不開(kāi)一個(gè)“秀”字。

茶梗比較粗壯，片葉扭曲，有身姿美感，芽秀，葉曲，梗長(zhǎng)，間隙大，腳長(zhǎng)。

黃片砂綠，烏潤(rùn)。直接泡水，有淡淡的蘭香之氣。

開(kāi)湯泡沫細(xì)膩，豐富，團(tuán)聚感強(qiáng)。這說(shuō)明薄荷塘的果膠非常豐富，甜度高。

這是第五泡的葉底。茶葉慢慢開(kāi)始舒展，白沫沫還是很多，茶皂素越多，生命力越強(qiáng)，茶葉存到后期湯感才會(huì)越粘稠，才會(huì)出現(xiàn)舌底鳴泉，生津不斷。

湯色金黃油亮，有生命力的茶湯一定是油光閃閃的，這是茶葉的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多的體現(xiàn)，這種看著類似茶油的物質(zhì)可以軟化血管，清楚血液中的毒素和垃圾。所以說(shuō)，喝茶，一定要喝湯感發(fā)油的。

就像豆油一樣哈。不僅亮，油，還很稠。湯感的飽和度也很重要，是后期茶餅轉(zhuǎn)化的物質(zhì)基礎(chǔ)。

有人說(shuō)葉底勻齊工藝好，有人說(shuō)葉底花雜生態(tài)好。這么說(shuō)吧，如果是廠茶，葉底想要花雜很難，如果是國(guó)有林的茶，葉底勻齊也很難。這里不做多說(shuō)，再詳說(shuō)，很多大廠非向我扔磚不可。希望你們懂的。

葉底完全舒展開(kāi)，我們看見(jiàn)的是璀璨。有活力的葉底會(huì)發(fā)光。

滿漢全席的時(shí)代早已翻篇。如今是一款美水，一道名茶，決定江湖地位的新時(shí)代。

有茶，就有江湖。

有茶，就有恩怨。

有茶，就有故事。

有茶，就有我和你的明天。

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