普洱好茶的口感具備順、活、純、甘、滑、醇的特點(diǎn),好茶的香氣純正濃厚、平穩(wěn)、滋味濃烈,飲后兩頰生津,其茶湯粘稠度高,入喉爽滑,茶的苦味澀味可快速化開(kāi),回甘效果持久,湯色鮮亮,葉底柔軟勻稱,攜帶蜜香。
普洱好茶的口感是什么樣的:
1.軟度
指的是茶湯喝到口中的第一時(shí)間到感覺(jué)到苦澀味的時(shí)間差,這段時(shí)間越長(zhǎng),就越軟。很軟的茶含在嘴里很長(zhǎng)時(shí)間很舒服,軟軟的,沒(méi)有什么滋味,咽下去后,滋味才出來(lái)。
2.滑度
指的是一個(gè)茶的“油潤(rùn)感”,類似喝“雞湯”一樣的感覺(jué),通常很滑的茶,喝過(guò)后會(huì)有一種“留下了一層油”的感覺(jué)。
3.粘稠度
就是指類似米湯一樣黏和稠的感覺(jué)。
4.厚度
是一種結(jié)實(shí),飽滿的感覺(jué),既不是軟,也不是粘稠,當(dāng)然就更不可能是“滑”,當(dāng)你能將前三項(xiàng)徹底的區(qū)別開(kāi)的時(shí)候,你就能夠區(qū)別厚度了,厚度需要和“喝完后在口腔和舌面上留下的附著感”做區(qū)分。
如果您喝一新茶時(shí)發(fā)現(xiàn):此茶入口瞬間唇邊舌尖有種油、甚至果凍滑過(guò)的感覺(jué);湯流過(guò)舌頭瞬間開(kāi)苦,苦滲進(jìn)舌頭里,隨著吞咽在3秒之內(nèi)消失變?yōu)闈嗝鏉?,兩頰也澀,到處澀得很均衡。
15秒鐘內(nèi)澀開(kāi)始分批轉(zhuǎn)為生津;繼而舌苔出現(xiàn)加厚感,上面好像粘著一層甜絲絲的東西;同時(shí)咽喉中間往下處出現(xiàn)甜;這時(shí)再用鼻子呼氣,您會(huì)感到有種混合了花、樹(shù)、土、石頭的野性氣息不斷沖進(jìn)鼻腔——恭喜,這八成是一高手在泡老班章。
老茶,由于其綿密厚實(shí)湯感,以及那種陳濃的香氣,其整體的感覺(jué)是異常沉穩(wěn)的。再加之其苦澀度低,刺激性小,這種沉郁之感更為強(qiáng)烈。
而更妙之處在于其沉而不重,穩(wěn)而不滯。
陳財(cái),普洱茶新銳制茶工程師,1987年03月出生,云南瀾滄人,出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師,擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶,你想知道的,這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對(duì)1解答,朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識(shí)!只想把真正的好茶給愛(ài)茶懂茶的人!添加微信:435121
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