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首頁 作用 泡茶步驟鳳凰三點頭

泡茶步驟鳳凰三點頭

泡茶步驟鳳凰三點頭:鳳凰三點頭是常見的為沖泡禮節(jié),以表示對客人的歡迎,鳳凰三點頭最早用于綠茶茶藝的沖泡中,在注水沖泡茶葉時,將壺體由低向高連續(xù)不斷上下提拉三次,并使杯中的茶水量恰到好處,此動作恰似鳳凰點頭,次數(shù)為三次,因此取名鳳凰三點頭。

泡茶步驟鳳凰三點頭:鳳凰三點頭是常見的為沖泡禮節(jié),以表示對客人的歡迎,鳳凰三點頭最早用于綠茶茶藝的沖泡中,在注水沖泡茶葉時,將壺體由低向高連續(xù)不斷上下提拉三次,并使杯中的茶水量恰到好處,此動作恰似鳳凰點頭,次數(shù)為三次,因此取名鳳凰三點頭。

采用鳳凰三點頭的泡茶方法,其意有三:

一是使品茶者欣賞到茶在杯中上下浮動,猶如鳳凰展翅的美姿;

二是可以使茶湯上下左右回旋,使杯中茶湯均勻一致;

三是表示主人向客人“三鞠躬”,以示對客人的禮貌與尊重。

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用“鳳凰三點頭”泡茶,應(yīng)使杯中的水量正好控制在七分滿,留下三分作空間。也叫“七分茶,三分情”。

在我國民間也有類似說法,叫“酒滿敬人”;或者說,“淺茶滿酒”。

鳳凰三點頭主要是利用手腕力度、高度的把握,游刃有余的操作水壺,要求手腕的柔韌性要高。

鳳凰三點頭吸引人之處,水聲三響三輕、水線三粗三細(xì)、水流三高三低、壺流三起三落,這些都是靠柔軟靈巧的手腕來完成的。

手腕的控制力也是一個做好鳳凰三點頭的重要因素,有了恰到好處的控制力,才能有同響同輕、同粗同細(xì)、同高同低、同起同落的茶藝手法。

當(dāng)然,除此之外還要勤加練習(xí),熟,才能生巧。

陳財,普洱茶新銳制茶工程師,1987年03月出生,云南瀾滄人,出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師,擁有多年年古茶制作經(jīng)驗. 關(guān)于普洱茶,你想知道的,這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對1解答,朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識!只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人!添加微信:435121

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