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陳財(cái)普洱茶

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首頁 招商 副會長李揚(yáng)專欄:不標(biāo)準(zhǔn)的茶人 不標(biāo)準(zhǔn)的茶

副會長李揚(yáng)專欄:不標(biāo)準(zhǔn)的茶人 不標(biāo)準(zhǔn)的茶

中國所有的傳統(tǒng)都是在一個農(nóng)業(yè)思維的基礎(chǔ)上產(chǎn)生的,而西方的先進(jìn)則是建立在工廠的大規(guī)模生產(chǎn)基礎(chǔ)上。我們學(xué)習(xí)西方,很多時候就把這種工業(yè)思維的經(jīng)驗(yàn)嫁接到了農(nóng)業(yè)思維的基礎(chǔ)上,難免有些地方不合拍?!?/p>

那日與袁源兄一別,不覺已過去快兩個月。

兩個月中我去了兩次深圳,一次廣州,一次易武,一次麗江。

與袁兄最近的時候只有4個小時車程,但忙于工作,不能乘興拜訪。

從廣州回來后,收到了袁兄寄來的茶,甚是感動。
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?????? 一開湯,我竟不覺恍惚。

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那湯色、滋味、香氣宛如昨日重現(xiàn),整個人仿佛又浸入了古六山的氤氳。

袁源形似土匪,霸氣外露,一身藏不住的江湖氣。與他喝茶就像喝酒一般,總是喝得痛快淋漓。

5月份袁兄剛下茶山,相約喝茶,有位頭次見到袁兄的小伙伴困惑于其如土匪般的造型,但是茶湯一入口,又只得連贊好喝,袁兄笑了,“自己做的茶,自己泡好,是應(yīng)該的?!?/p>

與制茶人聊茶很愉快,因?yàn)榭梢話侀_很多商業(yè)概念,從而直入茶葉的本真。袁兄常說制作工藝很重要,一款茶的制作工藝決定了一款茶的命運(yùn)。聽見有人開始吹山頭了,就得趕緊打住。

袁兄吐槽:有一個歪風(fēng)在助漲,很多人都說貢茶貢茶,但是貢茶究竟是什么樣?不去看資料,不去做研究,一通亂搞。

我點(diǎn)頭稱是,“但這也是一個大環(huán)境的產(chǎn)物,中國所有的傳統(tǒng)都是在一個農(nóng)業(yè)思維的基礎(chǔ)上產(chǎn)生的,而西方的先進(jìn)則是建立在工廠的大規(guī)模生產(chǎn)基礎(chǔ)上。我們學(xué)習(xí)西方,很多時候就把這種工業(yè)思維的經(jīng)驗(yàn)嫁接到了農(nóng)業(yè)思維的基礎(chǔ)上,難免有些地方不合拍?!?/p>

“這個問題很明顯啊,沒有QS都不能上架,你說有些東西能有QS嗎?沒法兒的。你能去菜市場給白菜掛個QS嗎?”袁兄贏得了滿堂彩。

“正是因?yàn)檫@種格格不入,反而保留住了這種茶的風(fēng)格,如果西方那一套標(biāo)準(zhǔn)化完全行得通,現(xiàn)在反而喝不到這樣的茶了?!蔽艺J(rèn)為這是我至今對一個茶能想出的最妙評價(jià)。
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?????? 大家沉默了好長時間,各自享受。

袁兄打破了這種沉默,說:“茶喝到一定程度,真沒辦法去形容?!?/p>

我突然發(fā)現(xiàn)已喝了七八種茶,不禁感慨:“今天喝的茶,要是有一泡不到位,是肯定喝不到現(xiàn)在的?!?/p>

“很多人說新茶是傷身體的,我不這么認(rèn)為,你工藝到位了怎么會傷身體呢?茶就是想喝就能喝,不要說他是新茶,如果這個茶的東西都是你身體所需要的,它不會傷害你?!?/p>

或許是因?yàn)槲兜来己停蠹叶几惺懿坏酱碳?,也就能喝個不停,就像遇到滑口的好酒,也會酒量大增一樣。

袁兄開玩笑說:“這個茶你用專業(yè)評審綠茶的方法來喝卻是不達(dá)標(biāo)的,那實(shí)際上是一種教條。”

“這種茶我看來是中國傳統(tǒng)農(nóng)耕文化上開的花,而你說的教條則是工業(yè)文明上結(jié)的果。沒有對錯,但完全不一個套路?!蔽胰缡腔貜?fù)。

記得那天喝到了凌晨,整個人通透極了,舒服極了,那些茶的湯色、滋味、香氣都似乎在我身上打了個標(biāo)記,呼吸之間都是回憶。

這不是廣告,因?yàn)樗霾璧牧繉?shí)在太少,也用不著做廣告。像袁源這樣的做茶人,如果多一些,或許我們喝起茶來會更自信些吧。

相關(guān)熱詞:茶葉
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作者: 茶中網(wǎng)

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