烏牛早和龍井的區(qū)別：烏牛早產自浙江省永嘉縣烏牛鎮(zhèn)，龍井主產于浙江省杭州市西湖區(qū)；烏牛早上市時間比龍井早；烏牛早比龍井的芽頭更粗壯，茶葉更肥大；其次烏牛早呈板栗香，而龍井呈豆花香；烏牛早外觀粗壯、矮胖，呈黃綠色，龍井茶外觀更削尖、挺直，呈糙米色。

（左圖為西湖龍井，右圖為烏牛早）

烏牛早和龍井的區(qū)別：

從形狀上說，烏牛早與龍井相比，芽頭更粗壯，茶葉更肥大。

烏牛早上市時間很早，在驚蟄節(jié)氣就開始上市，而這個時間，龍井并沒有上市的。正宗的龍井（西湖龍井），上市時間要比烏牛早晚大概一個月的時間。

一般烏牛早的鮮葉采摘期為每年2月25日～4月5日，所有茶葉均為明前茶，要比洞庭碧綠春、西湖龍井整整早上市一個月。

龍井茶和烏牛早氣味差別，從香味上說，烏牛早的香氣是板栗香，而龍井茶則是豆花香。

烏牛早茶葉更粗壯、矮胖，呈黃綠色，沖泡后段時間會浮在水面，新茶的青氣也比較重，葉底有蒂；龍井茶葉更削尖、挺直，呈糙米色，沖泡后迅速下落，茶為清香，還有淡淡的蘭花香，葉底無蒂。

結語：

烏牛早不屬于龍井茶，只是外觀有點像，可以稱之為浙江綠茶。

經國家工商總局確認，國家地理標志的龍井茶產區(qū)為168平方公里，其中“獅（獅峰山）”“龍（龍井）”“云（云棲）”“虎（虎跑）”“梅（梅家塢）”為一級保護區(qū)，也就是龍井茶的核心產區(qū)，其余部分為二級保護區(qū)。

陳財，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術員、審評員、技術科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經驗. 關于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識！只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人！添加微信：435121

(本文來源昵茶網)

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