普洱茶本身即為茶類,并不屬于紅茶、白茶和紅茶,普洱茶是普洱地區(qū)采用云南大葉種曬青毛茶制作而成,其本身即是茶類,普洱茶分為生茶和熟茶兩類,生茶的制作工藝為采摘 、攤晾、殺青 、揉捻、 曬干、蒸壓、晾干,熟茶的制作工藝為毛茶、濕水、渥堆、出堆、解塊、干燥。
普洱茶的標準定義,業(yè)界普遍認為是指以云南一定區(qū)域內(nèi)的大葉種曬青毛茶為原料,經(jīng)過一定工藝加工制作而成的散茶或緊壓茶。
那么,普洱茶屬于什么茶類呢?按照傳統(tǒng)的分類,中國茶共分為紅茶、綠茶、青茶、黃茶、白茶、黑茶六大茶類。
普洱茶是紅茶或黑茶嗎?
實際上,普洱茶與紅茶、黑茶的原料及制作工藝不同。近年來,學(xué)界逐漸達成一種共識,把普洱茶從六大茶類中獨立出來,自成一個茶類。
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因此,普洱茶既不是紅茶,也不屬于黑茶。
陳財,普洱茶新銳制茶工程師,1987年03月出生,云南瀾滄人,出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師,擁有多年年古茶制作經(jīng)驗. 關(guān)于普洱茶,你想知道的,這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對1解答,朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識!只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人!添加微信:435121
(本文來源昵茶網(wǎng))
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