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沈應瓊:有心的偏執(zhí)狂 純粹的尋茶人

沈應瓊,修源堂創(chuàng)始人,追求簡單好茶的偏執(zhí)狂,一個幾乎偏執(zhí)的尋茶者。

? ? ? ? 沈應瓊,修源堂創(chuàng)始人,追求簡單好茶的偏執(zhí)狂,一個幾乎偏執(zhí)的尋茶者。

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? ? ? ? 她自己調侃“不是茶圈中最小的兵,也不是圈中最大的神”,茶圈界人稱是勞模,她愛茶、勤奮、認真的態(tài)度讓人折服。

沈應瓊:有心的偏執(zhí)狂 純粹的尋茶人

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? ? ? ? ?從茶葉愛好者到創(chuàng)立修源堂,十余載尋茶初心不變——只為一杯簡單的好茶。
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? ? ? ? 追求簡單茶文化:返璞歸真
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? ? ? ? 沈應瓊作為一個老茶人,她對茶有著自己的理解,對茶文化也有自己的認知。從事茶行業(yè)數十載,沈應瓊認為茶文化是個好東西,可惜讓人念歪了,變得虛無。

沈應瓊:有心的偏執(zhí)狂 純粹的尋茶人

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? ? ? ?茶文化需要返璞歸真,需要回歸到關注茶葉本身,否則茶文化將是空中樓閣。什么是真正的好茶,能沖泡出最佳口感,讓顧客喜歡,喝得起的,才是真正的好茶,只有大眾喝茶變成一種習慣,茶文化才能普及。
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? ? ? ?尋茶苦旅 ?在路上做茶
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? ? ? ?沈應瓊說:“為尋得一杯好茶,我一直都在路上,這路其實是一次又一次的尋茶苦旅,每年我都會花一百多天走遍各大茶區(qū),為尋一杯好茶。”

沈應瓊:有心的偏執(zhí)狂 純粹的尋茶人

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? ? ? ? ?有的地方人跡罕至、路險難行,當地人騎摩托車方可進入,更有甚者只夠一個人跨過,緊挨著路的便是不見底的深淵,尋茶在她看來就是一場尋味冒險。

沈應瓊:有心的偏執(zhí)狂 純粹的尋茶人

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? ? ? ? ?用舌尖尋味好茶,沈應瓊對茶品要求幾近苛刻,尋茶不看重產區(qū)、樹種。她憑借十年經歷開創(chuàng)“凈”茶識別法,別人尋茶用腦,她尋茶用嘴,每到一個產區(qū),看到中意的茶,她就很喜歡摘下鮮葉品嘗,以她挑剔的味覺細嚼慢品,感受茶葉的味道。
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? ? ? ? ?尋好茶,要用心。為尋得一杯健康好茶,她還會悄悄光臨茶園私訪暗探,看茶樹是否使用農藥化肥,除草劑。為一杯茶,她幾乎會花別人幾倍的時間,故才得“茶中勞?!边@一雅號。

沈應瓊:有心的偏執(zhí)狂 純粹的尋茶人

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? ? ? ? 沈應瓊帶著她對茶的偏執(zhí)和珍藏的茶,登陸茶語網,給你帶來簡單正味,請你品鑒。
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? ? ? ? 相關資料由受訪者提供。

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作者: 茶中網

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